🍽 РЕЦЕПТЫ БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ: ХРУСТЯЩИЕ КНЫШИ 🍽
Кныши — это хрустящие пирожки из пышного теста с начинкой внутри или сверху. Традиционно их готовили с гречкой, грибами, луком и шкварками. Были и сладкие варианты: с творогом, маком, вареньем. С появлением картофеля в Беларусь в кныши стали добавлять картофельное пюре. В пост готовили постные кныши, а на праздники — со шкварками, обжаренными на смальце. Кныши подавали со сметаной или как гарнир к мясу, а на праздники ими одаривали колядовщиков.
📝 Что понадобится:
• Мука пшеничная – 2,5 ст.
• Масло растительное – 0,5 ст.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Картофель – 600 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 0,5 ст.
• Соль поваренная – 0,5 ч.л.
• Перец молотый по вкусу.
• Уксус (9%) для гашения соды – 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Как приготовить:
1️⃣ Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
2️⃣ В отдельной миске взбейте яйцо с маслом, уксусом и водой, затем влейте в сухую смесь. Замесите тесто, поместите в миску, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 1 час (можно хранить до 3 суток).
3️⃣ Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4️⃣ Сварите картофель, разомните в пюре, добавьте лук, масло, соль и перец, дайте начинке остыть.
5️⃣ Разделите тесто на 2 части, раскатайте одну в тонкий лист (30×40 см).
6️⃣ Выложите начинку, скатайте рулет, разделите на части, защипните края и сформируйте бочонки с ямочкой.
7️⃣ Выложите кныши на пергамент, смажьте взбитым желтком с водой. Выпекайте при 190°C до золотистого цвета.
Совет: Подавайте с горчицей или сметаной!
Фото: smachnonews.24tv.ua, cookpad.com, dzen.ru
Приятного аппетита!
Кныши — это хрустящие пирожки из пышного теста с начинкой внутри или сверху. Традиционно их готовили с гречкой, грибами, луком и шкварками. Были и сладкие варианты: с творогом, маком, вареньем. С появлением картофеля в Беларусь в кныши стали добавлять картофельное пюре. В пост готовили постные кныши, а на праздники — со шкварками, обжаренными на смальце. Кныши подавали со сметаной или как гарнир к мясу, а на праздники ими одаривали колядовщиков.
📝 Что понадобится:
• Мука пшеничная – 2,5 ст.
• Масло растительное – 0,5 ст.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Картофель – 600 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 0,5 ст.
• Соль поваренная – 0,5 ч.л.
• Перец молотый по вкусу.
• Уксус (9%) для гашения соды – 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Как приготовить:
1️⃣ Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
2️⃣ В отдельной миске взбейте яйцо с маслом, уксусом и водой, затем влейте в сухую смесь. Замесите тесто, поместите в миску, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 1 час (можно хранить до 3 суток).
3️⃣ Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4️⃣ Сварите картофель, разомните в пюре, добавьте лук, масло, соль и перец, дайте начинке остыть.
5️⃣ Разделите тесто на 2 части, раскатайте одну в тонкий лист (30×40 см).
6️⃣ Выложите начинку, скатайте рулет, разделите на части, защипните края и сформируйте бочонки с ямочкой.
7️⃣ Выложите кныши на пергамент, смажьте взбитым желтком с водой. Выпекайте при 190°C до золотистого цвета.
Совет: Подавайте с горчицей или сметаной!
Фото: smachnonews.24tv.ua, cookpad.com, dzen.ru
Приятного аппетита!