🏺 Амфорное, с которыми все так носятся
🇬🇪 То, что амфора вину - большой друг, грузины поняли уже очень давно. 3000 лет назад или 5000 или 8000.
Грузины, конечно же, будут настаивать на том, что вину, сделанному с помощью амфоры - 8000 лет, но редакции больше по душе циферка в 3000 лет.
Все равно, первые, все равно, до нашей эры и все равно открытие было сделано чертовски давно.
🏺 Так что же даёт вину амфора?
Если честно, однозначного ответа нет ни у виноделов, ни в университетах, занимающихся проблемами виноделия, ни, тем более, у редакции.
Считается, что каждому вину глиняные кувшины разных видов и объемов дарят что-то своё.
И каждому и нас предстоит открыть это "свое" для себя, открывая очередную бутылку амфорного.
❗️ Если по делу, выдержка вина в любого типа глиняном горшке (важно, чтоб большим был) или амфоре умудряется не уродовать изначальный продукт. Pure Nature, вся петрушка.
Руки могут быть любой кривизны, однако,амфора позволяет сгладить все недочеты человеков, которые несовершенны.
И это новость, от которой хочется улыбнуться.
🍇 Каждый сорт принимает амфору по-своему, где-то лучше заходит, где-то на троечку.
Но давайте еще и о самой глине задумаемся.
🏺 Не только винограду и винам свойственна терруарность, но и глине. Причем, свойства глиняного сосуда гораздо больше зависят от того места, где была взята глина и от самой глины.
А если еще добавить сюда размеры сосудов и свойства их стенок, совсем бесконечный простор для творчества у виноделов получается.
✔️ В трех местах глины накопал
✔️ Трех разных размеров амфоры слепил
✔️ Стенки у амфоры каждого из размеров сделал тонкими и толстыми
✔️ Собрал один виноград с одного участка, разместил в получившиеся амфоры
❗️ И... вуаля, 9 разных вин на выходе имеешь.
Готовь 9 этикеток и удивляй любителей вина рассказами об особенностях производства и уникальности получившегося продукта.
Звучит, как план, точнее, как бизнес-план.
🟠 Если хочется потестить какого-то вина из глиняного горшка, обращайте внимание на Tsitska - Tsolikouri из Квеври от Marani Solomone - тот самый Оранж или Амбер от которого редакция все никак не отстанет. Очень уж оно прекрасно и прайс на него волшебный.
💰 Можно найти по 35,99р за бутылку в некоторых Пятницах, но не во всех, к сожалению. Придется довериться Госпоже Удаче.
🟠 А еще голоса из розетки нашептали редакции о том, что затейники из РБ без устали работают над первым нашим родненьким Оранжем (там не совсем об амфоре речь, но Оранж намечается).
Остается только пожелать удачи нашим затейникам. Если все получится, глядишь, через пару сезонов начнут глиняные жбаны в землю закапывать и в красивых папахах вокруг ходить, напевая красивые песни.
🏺 Подписаться на канал Саша и Вино 2.0 и помнить, что амфорное - не аморфное!
🇬🇪 То, что амфора вину - большой друг, грузины поняли уже очень давно. 3000 лет назад или 5000 или 8000.
Грузины, конечно же, будут настаивать на том, что вину, сделанному с помощью амфоры - 8000 лет, но редакции больше по душе циферка в 3000 лет.
Все равно, первые, все равно, до нашей эры и все равно открытие было сделано чертовски давно.
🏺 Так что же даёт вину амфора?
Если честно, однозначного ответа нет ни у виноделов, ни в университетах, занимающихся проблемами виноделия, ни, тем более, у редакции.
Считается, что каждому вину глиняные кувшины разных видов и объемов дарят что-то своё.
И каждому и нас предстоит открыть это "свое" для себя, открывая очередную бутылку амфорного.
❗️ Если по делу, выдержка вина в любого типа глиняном горшке (важно, чтоб большим был) или амфоре умудряется не уродовать изначальный продукт. Pure Nature, вся петрушка.
Руки могут быть любой кривизны, однако,амфора позволяет сгладить все недочеты человеков, которые несовершенны.
И это новость, от которой хочется улыбнуться.
🍇 Каждый сорт принимает амфору по-своему, где-то лучше заходит, где-то на троечку.
Но давайте еще и о самой глине задумаемся.
🏺 Не только винограду и винам свойственна терруарность, но и глине. Причем, свойства глиняного сосуда гораздо больше зависят от того места, где была взята глина и от самой глины.
А если еще добавить сюда размеры сосудов и свойства их стенок, совсем бесконечный простор для творчества у виноделов получается.
✔️ В трех местах глины накопал
✔️ Трех разных размеров амфоры слепил
✔️ Стенки у амфоры каждого из размеров сделал тонкими и толстыми
✔️ Собрал один виноград с одного участка, разместил в получившиеся амфоры
❗️ И... вуаля, 9 разных вин на выходе имеешь.
Готовь 9 этикеток и удивляй любителей вина рассказами об особенностях производства и уникальности получившегося продукта.
Звучит, как план, точнее, как бизнес-план.
🟠 Если хочется потестить какого-то вина из глиняного горшка, обращайте внимание на Tsitska - Tsolikouri из Квеври от Marani Solomone - тот самый Оранж или Амбер от которого редакция все никак не отстанет. Очень уж оно прекрасно и прайс на него волшебный.
💰 Можно найти по 35,99р за бутылку в некоторых Пятницах, но не во всех, к сожалению. Придется довериться Госпоже Удаче.
🟠 А еще голоса из розетки нашептали редакции о том, что затейники из РБ без устали работают над первым нашим родненьким Оранжем (там не совсем об амфоре речь, но Оранж намечается).
Остается только пожелать удачи нашим затейникам. Если все получится, глядишь, через пару сезонов начнут глиняные жбаны в землю закапывать и в красивых папахах вокруг ходить, напевая красивые песни.
🏺 Подписаться на канал Саша и Вино 2.0 и помнить, что амфорное - не аморфное!