Шоколадный торт с вишней 🍒
Что нужно:
Бисквит (⌀18 см):
• мука - 160 гр.;
• яйцо С1 - 4 шт.;
• молоко - 80 мл;
• растительное масло - 60 мл;
• сахар - 160 гр.;
• разрыхлитель - 10 гр.;
• какао - 30 гр.
• соль - щепотка;
• ванилин - 1 пакетик.
Шоколадный мусс (⌀ 16 см):
• шоколадные капли - 100 гр.;
• сливки - 110 мл;
• желатин - 10 гр.;
• вода - 50 мл;
• сливочное масло - 30 гр.
Вишневое конфи (⌀16 см х 2):
• вишня - 350 гр.;
• желатин - 10 гр.;
• вода - 50 мл.;
• сахар - 90 гр.;
• крахмал - 10 гр.
Крем (торт + черновое покрытие):
• кремчиз - 800 гр.;
• сахар/пудра - 150 гр (+по вкусу);
• сливки - 250 мл.
(далее в комментариях)
#торт_вишня_шоколад
Что нужно:
Бисквит (⌀18 см):
• мука - 160 гр.;
• яйцо С1 - 4 шт.;
• молоко - 80 мл;
• растительное масло - 60 мл;
• сахар - 160 гр.;
• разрыхлитель - 10 гр.;
• какао - 30 гр.
• соль - щепотка;
• ванилин - 1 пакетик.
Шоколадный мусс (⌀ 16 см):
• шоколадные капли - 100 гр.;
• сливки - 110 мл;
• желатин - 10 гр.;
• вода - 50 мл;
• сливочное масло - 30 гр.
Вишневое конфи (⌀16 см х 2):
• вишня - 350 гр.;
• желатин - 10 гр.;
• вода - 50 мл.;
• сахар - 90 гр.;
• крахмал - 10 гр.
Крем (торт + черновое покрытие):
• кремчиз - 800 гр.;
• сахар/пудра - 150 гр (+по вкусу);
• сливки - 250 мл.
(далее в комментариях)
#торт_вишня_шоколад