Не знаешь как сделать свой регион или вино более премиальным, а следовательно дорогим? Не беда, есть пара способов:

1) Начни создавать и продвигать идею "терруарности" - и тогда уже даже водянистое Фраскатти превратится в вино с вулканических почв (что правда), а почти нейтральный Мюскаде заиграет нюансами древних гранитов и потребует выделения аж 10 крю, не меньше. Итальянцы тут вполне могут показать как: UGA, MGA и прочая прочая, всё для "облегчения" жизни потребителя

2) Придумай новые категории - gran selezione вполне неплохо, а ещё можно сколько угодно долго создавать категории на основе выдержки и вот тут нас ждёт интересная новость...

Консорциум Prosecco вводит новую престижную категорию - Prosecco Riserva!

Президент Консорциума Стефано Занетте объявил об этом на прошедшем Провайне. Ликуем!

Что же будет предполагать новая категория: нет, метод производства останется тем же (Шарма-Мартинотти), как и сортовой состав, изменится "выдержка", а именно - Prosecco Riserva должно быть выдержано не менее 1 года, при этом не менее 6 месяцев выдерживается на осадке в резервуарах под давлением, а оставшаяся часть – в бутылках.

Хотя категория Riserva ограничена уровнем "газации" Spumante, разрешен весь спектр содержания сахара: от Extra Dry до Brut Nature.

«Мы стремимся представить категорию Riserva, чтобы предоставить новые стимулы для производителей и клиентов», — объяснил Занетте. "Более длительный период выдержки повышает качество Просекко, о чем свидетельствуют образцы, уже соответствующие будущим критериям Riserva"

Ну да кто бы сомневался, как говорится, спустя несколько лет ждём и Гран резерву, чего уж)