🦪 Интересные факты о мидиях и как их правильно подготовить!

Знаете ли вы, что мидии — настоящие «природные фильтры»? С помощью своих жабр они ежедневно фильтруют до 20 литров воды, очищая её и питаясь фитопланктоном. Жабры также помогают мидиям дышать, поглощая кислород из воды.

Приступим к подготовке мидий:

💦 Промойте под холодной водой, но не замачивайте их!
✂️ Удалите «бороду» — волокнистые нити, торчащие из раковин.
🧽 Очистите щеткой от грязи и песка.
❌ Выбросьте те, которые не закрываются при постукивании — это признак того, что они уже не свежие.

Теперь можно готовить! 🍽️