🏥
Заведующая отделением медицинской реабилитации РНПЦ детской онкологии, гематологии и иммунологии врач-диетолог Ульяна Шелег: нередко после зимних праздников маленькие дети попадают в инфекционные отделения с пищевыми отравлениями. 📌
Не забывайте прекрасное правило двухчасовой сервировки - если блюдо будет находиться на столе больше 2 часов, то его нужно своевременно убрать либо позаботиться о его сохранности. В температурном диапазоне от +6 °С до +60 °С бактерии активно размножаются, тем самым увеличивая риск развития кишечных инфекций.
📌
В группе риска - дети младше 5 лет, у которых иммунная система работает не так хорошо, как у взрослых, беременные и пожилые.
❗️Также особенно внимательными стоит быть людям после трансплантации органов, лучевой или химиотерапии.📌
Некоторые продукты питания не рекомендуется давать детям: в первую очередь это икра, слабосоленая рыба, копченые продукты, сырые и полусырые яйца, майонез на основе домашних яиц и белковый крем. К слову, источником кишечной инфекции могут стать даже обычные бананы, которые многие не моют перед тем, как дать малышам.
📌
Еще два базовых правила - всегда мыть руки после приготовления любого блюда и использовать разные разделочные доски для сырого мяса, сырной и мясной нарезки, овощей и фруктов.
📌Если у вас за столом будут маленькие дети, подумайте заранее о
безопасной форме подачи нарезки. Виноград или помидоры черри, которыми можно подавиться, должны быть нарезаны на половины или четвертинки.
📌
Скатерть на столе должна быть не очень длинная: дети, которые бегают или ползают под столом, могут случайно дернуть ее край, что приводит к травме.
📌
Горячие блюда должны стоять на середине стола, чтобы малыши случайно их не задели и не опрокинули на себя.
📌
Важный момент также связан с алкогольными напитками. Взрослые могут не допить их и выйти из-за стола потанцевать или на балкон. А дети, оставшись одни в комнате, иногда пробуют их из любопытства, рискуя получить алкогольное отравление - за этим тоже важно следить.
📹
Остальные рекомендации смотрим здесь