Делимся рецептом из книги «История на блюде» ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» ☺️

Пряники ржаные с медом.

Ингредиенты:
▫️ мука ржаная — 200 г;
▫️ мука пшеничная — 200 г;
▫️ мед — 80 г;
▫️ сахар — 120 г;
▫️ сливочное масло — 180 г;
▫️ яйцо — 1 шт.;
▫️ корица молотая — 1 ч. ложка;
▫️ гвоздика молотая — ½ ч. ложка.

Для глазури:
▫️ белок — 1 шт.;
▫️ сахар — 1 ст. ложка;
▫️ лимонный сок — несколько капель;
▫️ крахмал — ½ ч ложки.

Растереть размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, специи, 2 вида муки, замесить тесто 🙌🏻 Накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 10-15 минут. 

На стол подсыпать пшеничной муки и раскатать тесто для пряников толщиной 5 мм. Вырезать фигурки животных и птиц 🕊️

Выпекать на пергаментной бумаге в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут в зависимости от размера пряника. Готовые пряники остудить и расписать глазурью при помощи кондитерского мешка. 

🥮 Для глазури взбить белки с сахаром, в конце добавить лимонный сок и крахмал. Дать
глазури застыть в течение 1-2 дней.

Приятного аппетита! 
🔖 Сохраняйте пост, пробуйте готовить по рецепту и не забудьте поделиться им с друзьями.

Больше рецептов ищите в книге «История на блюде», которую можно приобрести в фирменном магазине ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» по адресу:
📍 Минск, ул. Октябрьская, 15