💊Ферменты (по западному энзимы)- это вещества сильно ускоряющие (сотни раз) химические реакции ( метаболизм).

Они находятся в любом сыром продукте ,как в растениях🍒🥑🥦🍉🍓🫐 так и мясе🥩.

При нагревании, даже незначительном, ферменты распадаются.📛

Протеаза -расщепляет белки на аминокислоты, Амилаза- углеводы, липаза- жиры.

Как вариант при употреблении вареной пищи🥟🍜 нужно пить ферменты( Панкреатин и др.) или совместно добавлять сырые ,квашеные продукты, пить соки🧃.

(Если нравится, поставь реакцию, подпишись на канал😉)