Научно-Технический·LAB-66·Лабораторный журнал беларуского химика

Феномен-с?

Давно не было у нас #пятничная_колонка_редактора. Вот и она. Но будет посвящена не мытью овощей, и даже не #минводы. Надо сделать социологический перерыв:

***

...Шли мы с приятелем из бани. Останавливает нас милиционер. Мы насторожились, спрашиваем:
— В чем дело?
А он говорит:
— Вы не помните, когда были изданы «Четки» Ахматовой?
— В тысяча девятьсот четырнадцатом году. Издательство «Гиперборей», Санкт-Петербург.
— Спасибо. Можете идти.
— Куда? — спрашиваем.
— Куда хотите, — отвечает. — Вы свободны…
Смесь обыденности и безумия. Оказалось, вовсе не художественный вымысел. Вот заехал я сегодня на заправку, пристроился в очередь. Жду, слушаю по радио музыку. А в двух шагах на перевернутом деревянном ящике сидит бомж.
Санитарно запущенный. В каком-то блохастом балахоне. Сидит, жмурится на солнышке, ковыряет в носу, прислушивается к музыке из открытого окна моей машины. И вдруг так, между прочим, спрашивает:
— Девятая симфония Бетховена? Дирижирует кто? Не Аббадо? (С) Сергей Довлатов, "Наши"

***
Довлатова я читал давно (в школе), а вот статью Николаса Эберштадта прочел на днях. Эберштадт - один из моих любимых демографов, который изучает вопросы снижения рождаемости и глобального старения населения. Прочел я его статью и вспомнил процитированного выше Довлатова.

Эберштадт в своей статье говорит о т.н. русском парадоксе: так много образования, так мало человеческого капитала. Сразу скажу, что в данном контексте "русский" - это не только про РФ, это замечательно проецируется на пост-ссср, как минимум Беларусь и Украину. Возможно на примере соседей РФ все описанные ниже тезисы проявляются еще сильнее.

Так вот, демограф пишет о том, что на упомянутых территориях сложилась парадоксальная ситуация, мощнейший контраст, когда высокий уровень образования населения не коррелирует с вкладом в экономику знаний и квалифицированных услуг и, что самое главное, абсолютно не соответствует показателям здоровья. О каждом пункте подробнее

Пункт 1. Несмотря на то, что уровень образования взрослого населения РФ сопоставим с развитыми европейскими странами и значительно превышает показатели стран БРИКС, состояние здоровья людей плачевно. Например, в 2010 году ожидаемая продолжительность жизни в России в возрасте 15 лет была существенно ниже, чем в других странах с аналогичным уровнем образования. Показатель РФ 2010 года был равен Австралии 1929 года. К 2019 году ожидаемая продолжительность жизни российских мужчин в возрасте 15 лет приблизилась (по данным ВОЗ) к показателям наименее развитых стран мира, например, Гаити. Многие беднейшие страны имели более высокую ожидаемую продолжительность жизни.

Пункт 2. Россия демонстрирует низкую эффективность в производстве и использовании знаний. При этом входит в пятерку стран мира по количеству людей с высшим образованием. Доля российских патентов, выданных патентным ведомством США, исчезающе мала по сравнению с другими крупными (сравнимыми) экономиками мира. По показателю патентной отдачи (количество международных патентных заявок на миллион жителей с высшим образованием) Россия занимает одно из самых низких мест в мире, уступая многим развивающимся странам. Не говоря уж про лидеров в области исследований и разработок. Косвенно с патентами связан и экспорт высокотехнологичных услуг (IT, финансы etc) значительно зависящих от человеческого капитала. Он тоже также крайне низок и не соответствует большому кадровому резерву образованных людей. По экспорту HI-END услуг РФ (не говоря уж про соседей по ссср) ниже среднего в мире, уступая многим странам с меньшим населением и уровнем образования.

Почему это все происходит? Эберштадт честно пишет, что не знает 🤷‍♀️ Лишь предполагает, что для выяснения причин требуются годы и годы социологических исследований...

Продолжаем про #минводы

Чтобы было проще оперировать ТТХ разных розничных минеральных вод, предлагаю ввести “паспорт минералки” с краткой формулой. Так как классификаций существует миллион, то мы сделаем собственную, по @lab66.

Вначале пишем название (бренд), затем общую минерализацию (мг/л), затем дробь, в числителе которой значимые анионы (все что более 50 мг/л), название по первым двум позициям. В знаменателе-значимые катионы (все что больше 50 мг/л), название по первому катиону. За дробью, в фигурных скобках - биологически активные микроэлементы, если вода их содержит, то она может считаться _специфичной_, вроде какого-то специального инструмента. Так сравнивать будет проще.

В качестве пояснения к методологии составления паспорта приведу несколько примеров с описанием знакомым многим минеральных вод:

💧 BORJOMI_5757_[HCO3_3625,Cl_320]/[Na_1450,Ca_63] - вода гидрокарбонатно-хлоридная натриевая (тыц!)

💧 ESSENTUKI-17_12000_ [HCO3_5700, Cl_4500]/[Na+K_3350, Mg_150, Ca_125]*{Бор_65} - вода гидрокарбонатно-хлоридная калий-натриевая специфичная (бор)

💧 ESSENTUKI-4_8500_[HCO3_4125, Cl_1650]/[Na+K_2500, Ca_80]*{Бор_45, Кремний_30} - вода гидрокарбонатно-хлоридная калий натриевая специфичная (бор, кремний)

Основные вводные. Во-первых доказательств того, что минеральная вода может выступать в качестве хоть какого-то лекарства - нет. Бальнеотерапия - это особый вид магии симптоматического ухода. Но! Но необычные комбинации микроэлементов в своей синергии могут выступать в роли этакой биологически активной добавки так или иначе сдвигающий равновесия внутри организма в нужную сторону. Меняя микроэлементный состав крови кое-чего добиться да можно.

Во-вторых. Все минеральные воды оцениваются в первую очередь по уровню общей минерализации. Здесь есть следующее деление:

🚰Воды с минерализацией меньше 1000 мг/л - это столовые воды.

Мы их даже рассматривать не будем, потому что особой разницы с kranówka нет, не интересно. Фактически это обычная газированная вода, такие воды составляют превалирующую группу в большинстве магазинов, пить их можно как обычную воду.

🚰 Воды с минерализацией 2000-5000 мг/л и воды (специфичные) с минерализацией менее 2000 мг/л, но содержащие биологически активные микроэлементы.

Такая вода называется лечебно-столовой и обладает выраженным физиологическим действием. Такие воды могут использоваться как столовый напиток, но только при НЕ систематическом употреблении. Полностью заменять ими всю жидкость выпиваемую за день не стоит. Эффекты в основном диуретические

🚰 Воды с минерализацией 5000-10000 мг/л (или меньше 5000 мг/л, но с биологически активными микроэлементами). Это уже питьевые-лечебные. Они, условно говоря, должны применяться как лекарственное средство, по согласованию с врачем, в сторого дозированных количествах. Редко, но метко. Отлично идут для промывания желудка, как слабительное, для ингаляции etc

***
Нужна такая классификация, потому что сейчас наряду с водами, имеющими интересные физиологические свойства разливается немало «местных» вод, наводняющих рынок. Рекламируются они широко, активно, но не имеют сколь-либо значимого эффекта даже теоретически, чистый плацебо-эффект.

И да, важное. Подходящие для конкретной цели (или на замену) минеральные воды десятилетиями подбирают опираясь в основном на схожесть составов, действуя сугубо методом аналогий. Причем используются специальные таблицы из 1960х годов (т.н. таблица Александрова, или Александрова-Невраева). Никаких панацей и абсолютно уникальных свойств ни у одной отдельной минеральной воды нет. Только химия и геология, а они универсальны для разных мест планеты. Так что гонятся за "уникальной водой гор Шамбалы" не всегда целесообразно, целесообразно смотреть на геологические фармации своей местности и оценивать состав того, что из них вытекает.

Попрощаться с PCR

Ох какая красивая работа недавно подъехала от биомед инженеров Ульсанского национального института науки и технологий в Южной Корее. Опубликована в мартовском номере Biosensors and Bioelectronics

Исследователи сделали серию синтетических аналогов нуклеиновых кислот, т.н. peptide nucleic acid (PNA). По сути это обычная нуклеиновая кислота (как ДНК или РНК), но в ней фосфорная база заменена на пептидоподобный полимер, состоящий из повторяющихся N-(2-аминоэтил)глициновых звеньев. Такой исскуственный гибрид способен связываться с основаниями ДНК/РНК по принципу комплементарности и самое главное, намного устойчивее к деградации эндогенными ферментами (нуклеазами и протеазами).

Затем две PNA были использованы в качестве диагностических зондов на замену PCR. Соединения одновременно связываются с рибосомной РНК бактерий. Если последовательность искомая, то молекулы зондов гибридизуются друг с другом на расстоянии 1-10 нм, что позволяет реализовать т.н. Förster Resonance Energy Transfer - это безизлучательный перенос энергии между двумя флуорофорами: донором и акцептором. При этом донор возбуждается, передавая энергию акцептору через диполь-дипольное взаимодействие. Наблюдаем свечение. Если последовательность "пустая" (т.е. бактерия НЕ искомая, нуклеотиды НЕ совпадают), то зонды разнесены в пространстве более чем на 10 нм, энергия не сможет передаваться методом Förster Resonance Energy Transfer. Светится нечему

Это открытие может перевернуть всю индустрию диагностики инфекций, особенно emergency инфекций, когда необходимо мгновенное реагирование (вроде сепсиса или пневмоний). Быстро, точно, дешево, лаконично и красиво. В перспективе это сможет позволить полностью отказаться от "слепого" использования антибиотиков широкого спектра, когда не понятно, какую инфекцию надо лечить и пытаются лечить все сразу.

Вот так, незаметно, и наступает будущее. Корейцы - просто красавцы 😍