Как спасти разделочную доску или правила верного ухода
Какими разделочными досками пользуетесь вы?
Есть стеклянные и пластиковые и резиновые, комбинированные, бамбуковые и деревянные.
Мы знаем точно — только на деревянной доске готовить приятнее и удобнее всего.
- Во-первых, дерево — натуральный продукт, что вообщем-то здорово, резать продукты на натуральной поверхности.
- Во-вторых, ощущения от нарезки на дереве, есть какая-то пружинистая отдача, меньше тупятся ножи.
Если используете доски разного размера — то они прекрасно могут выступать в роли сервировочного блюда — как же вкусно пить вино и есть сыр с доски, на которой вы только что его резали.
Сейчас всё чаще можно увидеть подачу на досках в ресторанах и кафе: стейки, гамбургеры, рыба. В домашних условиях это добавляет теплоты и уюта, никакой пластик и уж тем более стекло с ними не сравнятся.
Наверняка каждый из вас сталкивался с тем, что довольно быстро деревянная доска приходит в негодность. Нет, она не разваливается, не трескается. Та часть, на которой доска обычно стоит во время сушки, начинает чернеть. Конечно это происходит из-за сырости в той части доски, где влага собирается. Сама поверхность доски бывает в разных пятнах от свеклы, моркови и прочих красящих продуктах. Да, со временем они отмываются, но не полностью. В какие-то моменты кажется, что доска пропитывается запахом одного продукта (например лука) и резать на ней другой (даже после помывки) совсем не хочется.
💡Но важно помнить, чтобы избежать подобных проблем, перед применением поверхность доски необходимо пропитать маслом. Конечно понятно, что пропитка поможет продлить срок службы доски, но не понятно, какое масло нужно, где его взять. Не натирать же доску сливочным маслом или маргарином.
Как правильно обрабатывать поверхность разделочной доски мы расскажем в следующем посте.
Если было полезно и интересно, не забудьте поставить ♥️
Какими разделочными досками пользуетесь вы?
Есть стеклянные и пластиковые и резиновые, комбинированные, бамбуковые и деревянные.
Мы знаем точно — только на деревянной доске готовить приятнее и удобнее всего.
- Во-первых, дерево — натуральный продукт, что вообщем-то здорово, резать продукты на натуральной поверхности.
- Во-вторых, ощущения от нарезки на дереве, есть какая-то пружинистая отдача, меньше тупятся ножи.
Если используете доски разного размера — то они прекрасно могут выступать в роли сервировочного блюда — как же вкусно пить вино и есть сыр с доски, на которой вы только что его резали.
Сейчас всё чаще можно увидеть подачу на досках в ресторанах и кафе: стейки, гамбургеры, рыба. В домашних условиях это добавляет теплоты и уюта, никакой пластик и уж тем более стекло с ними не сравнятся.
Наверняка каждый из вас сталкивался с тем, что довольно быстро деревянная доска приходит в негодность. Нет, она не разваливается, не трескается. Та часть, на которой доска обычно стоит во время сушки, начинает чернеть. Конечно это происходит из-за сырости в той части доски, где влага собирается. Сама поверхность доски бывает в разных пятнах от свеклы, моркови и прочих красящих продуктах. Да, со временем они отмываются, но не полностью. В какие-то моменты кажется, что доска пропитывается запахом одного продукта (например лука) и резать на ней другой (даже после помывки) совсем не хочется.
💡Но важно помнить, чтобы избежать подобных проблем, перед применением поверхность доски необходимо пропитать маслом. Конечно понятно, что пропитка поможет продлить срок службы доски, но не понятно, какое масло нужно, где его взять. Не натирать же доску сливочным маслом или маргарином.
Оказывается, есть специальные минеральные масла для разделочных досок. Они совершенно не имеют запаха и срока годности. Первое важно тем, что масло не будет добавлять ароматы в чувствительные продукты. Второе — нет опасности, что масло внутри доски начнёт портиться (как это будет, если смазать доску подсолнечным или оливковым маслами).
Как правильно обрабатывать поверхность разделочной доски мы расскажем в следующем посте.
Если было полезно и интересно, не забудьте поставить ♥️