🍇 Знакомьтесь, Мориллон, он же Морилльон
🇦🇹 В Австрии много всякого непонятного для стандартизированного винопонимания. Там и контроль со стороны за гражданами-виноделами, наверное, один из самых жестких в мире. Как бы чего не намутили. И регион Штирия, где свои винные законы и классификации действуют. Почитать о Штирийских выкрутасах можно тут.
🍇 О странностях с Гран Крю вы уже знаете, теперь давайте побольше узнаем о Штирийском Мориллоне.
В наше время Мориллон или Морильон - синоним сорта Шардоне в очень важном австрийском регионе Южная Штирия. Считай, только там Моррилон в промышленных объемах и производят. Однако, так было не всегда.
Если покопаться в источниках, можно выяснить, что еще во времена, когда были еще живы участники Столетней войны, во Франции существовали сорта Morillon Noir, и Morillon Blanc.
Выходит, не такая уж австрийско-штирийская история этот самый Мориллон.
Все же, она австрийско-штирийская. Оказалось, что Мориллон Бланом называли Шардоне, а Мориллон Нуаром - Пино Нуар. И только в окрестностях деревеньки Мориллон.
Именно в эту деревню во воле случае направились виноделы из Штирии на закупку лоз после опустошительного нашествия филлоксеры.
Купили и начали культивировать то, что продали. А продали им один из клонов Шардоне, но под названием Мориллон.
Так и прижилось.
🔍 Но история забылась и до начала 90-х годов 20-ого века Моррилон считали каким-то аутентичным сортом из австрийской Штирии, делали из него вино, пили, кайфовали и не жужжали особо.
И только в середине 90-х генетический анализ показал, что Мориллон - это одна из разновидностей Шардоне. А там уже и записи старинные обнаружились. Миф о невероятной аутентичности треснул, но не разбился.
😜 Понимание появилось, а привычка называть Мориллон Мориллоном осталась. Шардоне - это очень банально, посчитали в Штирии, а вот Мориллон - местная знаменитость, за него топить и продолжили.
Вот такая история. А в Минске на полках Аввинаре, тем временем, есть шикарный представитель Мориллонов, познакомиться с которым просто необходимо, слишком уж он интересен для того, чтобы пропускать.
🍷 Morillon из региона Vulkanland Steiermark от колдунов из Neumeister.
Neumeister работает с 1961-ого и расположена в городке Штраден в Штирии, где или дачи богатых австрийцев или виноградники или горы с пустошами.
Всего 30га земель, раздробленных на крошечные кусочки. Только органика, только сбор ручками. Ну и, конечно же, бережное отношение к винограду, выкрученное на максималку.
Лозы 15-25-летние, ферментация в нержавейке и в дубе, а потом 4 месяца выдержки в дубовых бочках на осадке. И только потом в люди.
Получается волшебно. Neumeister отлично понимает в виноделии и в Мориллоне.
💰 Цена на бутылочку уникального опыта на полке Аввинаре - 75р
Кстати, в магазине самой винодельни этого вина уже нет. А в Минске есть! Но это уже остатки, а остатки, как известно, сладки.
👌 Подписаться на канал "Саша и Вино 2.0"
🇦🇹 В Австрии много всякого непонятного для стандартизированного винопонимания. Там и контроль со стороны за гражданами-виноделами, наверное, один из самых жестких в мире. Как бы чего не намутили. И регион Штирия, где свои винные законы и классификации действуют. Почитать о Штирийских выкрутасах можно тут.
🍇 О странностях с Гран Крю вы уже знаете, теперь давайте побольше узнаем о Штирийском Мориллоне.
В наше время Мориллон или Морильон - синоним сорта Шардоне в очень важном австрийском регионе Южная Штирия. Считай, только там Моррилон в промышленных объемах и производят. Однако, так было не всегда.
Если покопаться в источниках, можно выяснить, что еще во времена, когда были еще живы участники Столетней войны, во Франции существовали сорта Morillon Noir, и Morillon Blanc.
Выходит, не такая уж австрийско-штирийская история этот самый Мориллон.
Все же, она австрийско-штирийская. Оказалось, что Мориллон Бланом называли Шардоне, а Мориллон Нуаром - Пино Нуар. И только в окрестностях деревеньки Мориллон.
Именно в эту деревню во воле случае направились виноделы из Штирии на закупку лоз после опустошительного нашествия филлоксеры.
Купили и начали культивировать то, что продали. А продали им один из клонов Шардоне, но под названием Мориллон.
Так и прижилось.
🔍 Но история забылась и до начала 90-х годов 20-ого века Моррилон считали каким-то аутентичным сортом из австрийской Штирии, делали из него вино, пили, кайфовали и не жужжали особо.
И только в середине 90-х генетический анализ показал, что Мориллон - это одна из разновидностей Шардоне. А там уже и записи старинные обнаружились. Миф о невероятной аутентичности треснул, но не разбился.
😜 Понимание появилось, а привычка называть Мориллон Мориллоном осталась. Шардоне - это очень банально, посчитали в Штирии, а вот Мориллон - местная знаменитость, за него топить и продолжили.
Вот такая история. А в Минске на полках Аввинаре, тем временем, есть шикарный представитель Мориллонов, познакомиться с которым просто необходимо, слишком уж он интересен для того, чтобы пропускать.
🍷 Morillon из региона Vulkanland Steiermark от колдунов из Neumeister.
Neumeister работает с 1961-ого и расположена в городке Штраден в Штирии, где или дачи богатых австрийцев или виноградники или горы с пустошами.
Всего 30га земель, раздробленных на крошечные кусочки. Только органика, только сбор ручками. Ну и, конечно же, бережное отношение к винограду, выкрученное на максималку.
Лозы 15-25-летние, ферментация в нержавейке и в дубе, а потом 4 месяца выдержки в дубовых бочках на осадке. И только потом в люди.
Получается волшебно. Neumeister отлично понимает в виноделии и в Мориллоне.
💰 Цена на бутылочку уникального опыта на полке Аввинаре - 75р
Кстати, в магазине самой винодельни этого вина уже нет. А в Минске есть! Но это уже остатки, а остатки, как известно, сладки.
👌 Подписаться на канал "Саша и Вино 2.0"