Шоколадный торт 🌟🌟
Очень долго думала над тем, как сделать шоколадно-шоколадный торт, благо, западные друзья придумали до меня торт Матильды, «пищу дьявола» и помадковый торт. Прошерстив кучу рецептов, сделала что-то среднее: рабочее и удобоваримое. Давайте пробовать ❤️🤎
🟤Что нужно:
▪️Бисквит (3-4 коржа ⌀18 см):
• теплый кофе - 240 мл.;
• мука - 340 гр.;
• сахар - 300 гр.;
• какао - 50 гр.;
• крахмал - 2 ч.л. с горкой;
• разрыхлитель - 2 ч.л.;
• яйца С1 - 4 шт.;
• растительное масло - 130 мл.;
• соль - 1 ч.л. без горки;
• сода - 1/2 ч.л.;
• молоко - 80 мл.
▪️Крем:
• масло сливочное - 100 гр.;
• шоколад - 300 гр.;
• сахарная пудра - 150 гр.;
• сливки 300 - мл.
🟤Что делать:
Бисквит. Сухие ингредиенты кроме сахара просеять, объединить венчиком. В отдельной миске миксером взбить яйца с сахаром до увеличения массы в объеме и побеления. Поэтапно добавить молоко, масло, кофе, все тщательно взбивая после каждого продукта. В несколько этапов добавить сухую смесь. Перелить тесто в кольцо, обернутое фольгой. Выпекать в разогретой до 180С духовке ~50 минут (до сухой зубочистки). Остудить в кольце, убрать в холодильник на пару часов для стабилизации.
Крем. Растопить шоколад и масло на водяной бане, добавить сахарную пудру, все вымешать, добавить сливки и пробить погружным блендером. Оставить при комнатной температуре для стабилизации, впоследствии при желании взбить миксером.
Готово 🤗🤎
#шоколадный_торт
Очень долго думала над тем, как сделать шоколадно-шоколадный торт, благо, западные друзья придумали до меня торт Матильды, «пищу дьявола» и помадковый торт. Прошерстив кучу рецептов, сделала что-то среднее: рабочее и удобоваримое. Давайте пробовать ❤️🤎
🟤Что нужно:
▪️Бисквит (3-4 коржа ⌀18 см):
• теплый кофе - 240 мл.;
• мука - 340 гр.;
• сахар - 300 гр.;
• какао - 50 гр.;
• крахмал - 2 ч.л. с горкой;
• разрыхлитель - 2 ч.л.;
• яйца С1 - 4 шт.;
• растительное масло - 130 мл.;
• соль - 1 ч.л. без горки;
• сода - 1/2 ч.л.;
• молоко - 80 мл.
▪️Крем:
• масло сливочное - 100 гр.;
• шоколад - 300 гр.;
• сахарная пудра - 150 гр.;
• сливки 300 - мл.
🟤Что делать:
Бисквит. Сухие ингредиенты кроме сахара просеять, объединить венчиком. В отдельной миске миксером взбить яйца с сахаром до увеличения массы в объеме и побеления. Поэтапно добавить молоко, масло, кофе, все тщательно взбивая после каждого продукта. В несколько этапов добавить сухую смесь. Перелить тесто в кольцо, обернутое фольгой. Выпекать в разогретой до 180С духовке ~50 минут (до сухой зубочистки). Остудить в кольце, убрать в холодильник на пару часов для стабилизации.
Крем. Растопить шоколад и масло на водяной бане, добавить сахарную пудру, все вымешать, добавить сливки и пробить погружным блендером. Оставить при комнатной температуре для стабилизации, впоследствии при желании взбить миксером.
Готово 🤗🤎
#шоколадный_торт