Паста с лисичками в винном соусе 🍜🍄

Пока рыжие подружки еще есть на прилавках, предлагаю приготовить прекрасную альтернативу картошке с лисичками в сметане. Понимаю, что изменять такому сочетанию сложно, но это того стоит 😉

Что нужно (2-3 порции):

• паста - 270 гр. (чем более фигурный вид пасты, тем больше соуса на ней задержится);
• свежие лисички - 200-300 гр.;
• лук - 1 шт.;
• сливочное масло - 30 гр. (можно заменить на оливковое);
• белое вино - 100 мл.;
• сливки 20-33% - 100 мл.;
• пармезан - 30-50 гр.;
• петрушка, специи - по вкусу.

Что делать:

Отварить пасту. Лисички быстро промыть проточной водой, крупные экземпляры порвать руками. Обжарить 7 минут на сливочном масле. В это время нарезать лук мелким кубиком, обжарить вместе с лисичками до полупрозрачности. Влить вино, слегка выпарить. Добавить к грибам сливки, один половник воды, в которой варилась паста, отправить туда же пасту. Натереть сыр на мелкой терке, мелко порубить петрушку, отправить к пасте. Все тщательно перемешать, подержать еще пару минут на огне до легкого загустения соуса, постоянно помешивая.

Готово 😆❤️
#паста_лисички