Саша и Вино 2.0

​​🎈 Coravin и грустные клоуны.

🍷 Системой хранения вина Coravin уже лет пять никого не удивишь в Минске.
Схема простая – налили бокал, порадовались и храним дальше без потери в качестве (в идеале до 3 месяцев).
А если дело происходит в заведении, вообще красота получается. Гость радуется эксклюзиву, а заведение – денежке. Все довольны.

💰 Coravin - классная штука, но есть у системы и минусы.
Стоит устройство дороговато, но вполне подъемно (для заряженных энтузиазмом и денежкой).
А вот со сменными баллонами начинаются проблемы. Ну как проблемы? Баллоны просто дорогие и через пару покупок людей начинает душить жаба.
Кстати, раньше баллоны для Coravin можно было только в столицах соседних стран раздобыть, а сейчас прямо из дому на Диких Ягодах и Озоне можно заказать.
Ценник на маркетплэйсах, кстати, колеблется от 40 до 140р за один баллончик. Правда, баллон за 40р выглядит как-то стремно и очень-очень похож на подделку.

🌈 Правда, баллона хватает на 1,5 бутылки максимум.
И вот тут владельцы чудо устройств начинают стирать пот с ладошек и считать кровные. В этот момент, обычно, приходит людям откровение о том, что баллоны - это очень дорого, можно и без них как-то обойтись.
Запал – дело такое, быстро проходит у тех, кто вино не любит по-настоящему.

🌈 На смену бережному отношению к вину приходит экономически обоснованная модель «Танки есть, топлива нет», используемая немцами в Битве за Берлин. Подобно грустным защитникам немецкой столицы образца 45 года, понимающим, к чему все идет, протыкают горе-коравинщики пробку иглой, наливают вино в бокал через ручной эноматик, но ни баллона, ни Аргона 65, внутри нет.

❓ К чему весь этот цирк – непонятно.
Выходит, что в некоторых заведениях города Эм за барной стойкой иногда выступает грустный клоун, вино дохнет в бутылке, а человек, купивший бокал, оплачивает это представление.

🚙 Редакция канала «Саша и вино 2.0» знает, что есть у нас заведения, в которых никогда не нарушат правил и, если купили Coravin, то будут плакать, но платить за дорогущие баллоны, хотя бы из любви к вину.
Но знает редактор редакции и те заведения, в которых на нас с вами экономят с улыбкой. Обойдемся без названий и адресов... но дичь у нас практикуют.

🍾 Ситуация понятна и выход есть. Поднимайте бокалы только в проверенных местах.
Хотя, в проверенных местах тоже лучше бутылкой брать) А то мало ли)

🌈 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и знать, что иногда у нас шалят

❓ А что есть на ежемесячных скидках в Вино?

⚡️ Вы же помните, что в магазинах сети "Вино" каждый месяц делают скидки на целый ряд позиций? Скидка, обычно, 20-25%, но бывает и немного больше-меньше. О чего зависит глубина скидки - не ясно. Но скидосы есть и это приятно.

Давайте посмотрим на полку одного из магазинов и вместе обратим внимание на самое "вкусное". Плюс в том, что магазины сетки унифицированы донельзя и то, что есть на регулярке в одном из мест обязательно есть и в других местах.

🍷 Crianza от Pata Nerga - ничего особенного, просто, понятно, народно. Можно обращать внимание в моменты, когда вам предстоит мощное застолье и надо много вина нестыдного на стол поставить.
Вино сделано из 100% Темпранильо, выращенного в Кастилии-Ла-Манче, точнее в отдельной зоне главной виноградной испанской житницы, Вальдепеньясе.
Полгода в бочках, немного отдыха в бутылках и вино отправляется в люди.
💰 19,99р на скидке. Народно, ну.

🍷 Crianza из DO Rioja от Beronia - классная позиция для тех, кто любит и ценит Риоху!
По творчеству Беронии у редакции ни разу вопросов не возникало. Всегда эталонно, всегда хорошо, всегда можно брать.
Перед нами тот случай, когда ты уже отработал на зачетку, а теперь зачетка начинает работать на тебя. Делали-то эту Риоху парни из Гонзалез Биазз (знакомы с ними по хересам), а они, как водится, фигни не делают. Очень имя берегут.
Все с вином классно, но есть один нюанс, а котором редакция расскажет в следующей за метке. Если Крианза с ее идеями - ваша история, вы знаете, что делать.
💰 39,99р на полке и это роскошное предложение на пристойную риоханскую Крианзочку.

🍷 D'Origen P9 от Can Bas - роскошный КабСов из Пенедеса от винодельни, где не только понимают, как делать вино, но практикуют отменное виноделие.
Отдельный участок с Каберне Совиньоном, который называется Els Cirerers, участок №9.
20-тилетние лозы, сбор гроздей только ручками, очень бережная транспортировка на винодельню при низких температурах.
Далее длительная ферментация опять же при контролируемых температурах и три месяца в бочках французского дуба.
Can Bas не гонится за категориями типа Кринзы или Резервы, ставя во главу угла идею производства классного вина. И у них получается на 10 или 10.
💰 69,99р и прекрасный Каберне - ваш. И тут думайте, самим насладиться или подарить бутылку хорошему человеку. И так, и эдак поучится отменно.

🍷 Luna Argenta Negroamaro Primitivo Puglia - классная история из Апулии. Шоколадно, варенишшшшно, сладенько. Короче все так, как любят начинающие винолюбы. И ваши мамы! (это прямо лайфхак).
И еще, учитывайте, ягоды для этого вина подвяливались чутка, чтобы максимально сконцентрировать свою мощь и сахара для победы радости над непогодой.
💰 Взять можно по 35,99р. За свои деньги - находка.

🍷 Nachtfalter от Rabl - легкая и очень дружеская история от Rabl. В составе Цвайгельт и Блауер Португизер. И это означает, что перед нами прекрасная австрийская мешка с преобладанием Цвайгельта.
Nachtfalter - переводится с немецкого на понятный, как Мотылек.
Вот такой честный литр Мотылька)
❗️ Очень хорош для дружеской посиделки и разговоров вечерком, когда разговоры и вино будут литься, как из рога изобилия.
💰 Сейчас за литр Мотылька просят 39,99р, а раньше хотели 47,99р

👉 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и знать обо всех акциях разной степени сочности.

​​🛩 Cessna 172 на виноградниках

🛬 Вот здесь редакция рассказала историю крушения бомбардировщика ВВС США на виноградниках Steinbeck Vineyards & Wines

🛩 А вот вам еще одна история с более удачным приземлением самолета прямо на виноградник в Калифорнии.

19 августа 2023 небольшой частный самолет Cessna 172, после отказа двигателя, совершил аварийную посадку на винограднике El Diablo в Рашен Ривер Вэлли в калифорнийском регионе Сонома, одном из лучших виноградников Шардоне в Калифорнии.
Пилот не дотянул всего 3 км до взлетно-посадочной полосы и, решив, что ни один из виноградников не стоит жизни, направил свою Цесны прямо в Шардоне.

Благо, в инциденте никто не пострадал и все участники отделались лишь испугом. Пилот, понятное дело, трухнул побольше владельцев лоз. Но все обошлось. Все живы, все здоровы, только лозы поломали, да и то ни в промышленном количестве.

🍷 Кстати, Шардоне для своих вин на участке El Diablo производят такие мастодонты калифорнийского виножелия, как Kosta Browne , Arista и Ram's Gate.

❓ И, как вы думаете, что случилось с ценами на Шардоне от вышеперечисленных производителей?

📈 Конечно же цены мгновенно подросли на 20-30%.
Так уж у виноделов принято.
Если ничего не случается, поднимай цену на новый винтаж, потому что так склалася гiстарычна.
Ну а если повезло \ не повезло и что-то все же приключилось, от отличного урожая до наводнения, совсем не тушуйся и лупи прайс не стесняясь. Покупатель войдет в положение, поймет и заплатит.
А тут целый самолет) Дальше - по накатанной.

💰 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и знать о том, что даже неудачное приземление - это к деньгам.

​​🛬 Марадер на виноградниках

✈️ В истории авиации есть моменты с не самыми приятными посадками и приземлениями. Одна из таких историй, случай с американским бомбардировщиком Б-26 "Марадер".

🔥 Это произошло в апреле 1956 года, когда бомбардировщик B-26 Marauder с пятью военнослужащими ВВС США потерпел крушение на территории Steinbeck Vineyards & Wines в Пасо-Роблес, в 200 метрах от винодельни, которая по совместительству еще и дом семьи.
Тогда погиб один из летчиков, а еще четырем членам экипажа удалось выжить.

🍷 С тех пор, каждый год, когда виноградник обрабатывается, из земли выкапывают все больше обломков самолета, многие из которых выставлены в дегустационном зале. Steinbeck даже выпускает вино "The Crash" в память об этом событии.

🛬 Вино решили не просто посвятить экстраординарному событию, но и сделать максимально похожим на пазл из обломков Марадера. Поэтому никакого моносорта, а бленд, собранный по кусочкам, со всех земель, хранящих в своих глубинах обломки той трагедии.

🍇 Основой этого купажа всегда был Каберне Совиньон, но в нем нашлось место Зинфанделю для придания фруктовости и тяжести вкуса. А потом в бленд ввели Мерло, Мерло, немного Пти Сира, и даже Вионье. Причем Вионье виноделы ввели в качестве напоминания о чуде спасения 4 человек. Это объяснимо, белый сорт в красном купаже - то еще чудо.

🍷 Такая вот винная авиа история. Крушение самолета - дело невеселое, но и из него виноделы смогли извлечь полезность, сделать вино и бодро продавать его по 55$.
Редакция не совсем уверена в том, что вино стоит заявленных денег, но людям важны истории. Но истории продают и это главное.

💰 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и узнавать о том, что даже самые невеселые события могут помочь зарабатывать деньги, если ты ушлый маркетолог, работающий на виноделов.

​​🐟 А в рыбный сходить все же надо!

🐟 В рыбных Сантах (и бывших Виталюрах) на гарантированных скидках есть вот что:
✔️ Три вина от Bodegas Ugalde (о них и скидках на них можно почитать вот тут)
✔️ Три максимально народных этикетки с листочками из Наварры (о них и скидках на них вот тут написано)

🔥 А на негарантированных скидках (т.е. можно найти в своей Санте, а можно и не найти, т.к. такое долго не залеживается) можно найти прелестные сицилийские вина от бренда Planeta.

🍷 По Planeta расклады такие: можно брать вообще все, кроме розового за 25,19р, оно каким-то убогеньким у производителя получилось и его не стоит брать даже за 25.

✔️ Planeta Etna Bianco за 43р и Planeta Etna Rosso за 45р - просто дар богов.
Эти вина были выставлены в Сантах по 67р и 69р, соответственно. А в магазинах импортера оба оценены в 133р
✔️ La Segreta белое и красное можно оторвать по 25р.
Были по 33р, а у импортера ценник на эти вина - 49+р
✔️ Planeta Cometa и Planeta Chardonnay можно на шару взять по 66р. Они же были по 87р в Санте и есть в W&S по 150р
ОМГ, это та роскошь, даже настоящее роскошество, которого всем нам так не хватает в суровом беларуском Ноябре.
✔️ Planeta Santa Cecilia - шикарное Неро д'Авола, можно выхватить за 69+р, а было в Сантах по 89+р. У импортера 150+р
✔️ А еще прекрасны цены на всякие Plumbago, Alastro и парочку вариантов из единственного DOCG Сицилии Cerasuolo di Vittoria. 31+р-33р, против прошлых сантовских 45-47р и 67-69+р в магазинах у импортера.

❓ Почему и как так?
❗️ Не ясно. Да и зачем нам знать подтексты?
Такие цены просто есть и ими надо пользоваться мгновенно (если повезет).
Стоя перед полкой Санты с любым из вин Planeta, твердо помните о том, что Валерий Меладзе уже много лет назад сообщил сообщил главное: "Принцев мало и на всех их не хватает".

🚙 Не мешкайте. Вин от Planeta, как и принцев, правда, очень немного и на всех их точно не хватит.
Но варианты пока есть.
Действуйте сами и с друзьями этой заметкой поделитесь обязательно. Пусть им тоже повезет.

🍷 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и никогда не упускать возможность узнать о хороших ценах на вино.

​​📚 Вино и Библия

🙈 Где Библия, а где это ваше вино? Уж, не богохульствует ли редакция в погоне за текстами?
А вот и нет.

📚 Знающие люди, среди которых есть и Священник, и Пастор одной из Протестантских Церквей, и даже самодеятельный историк религии, и просто любопытные (и сильнопьющие, бьюсь об заклад) граждане, подсчитали, что не менее 176 отрывков из Библии напрямую посвящены вину.
❗️ И это только прямое упоминание вина!

А если к этой внушительной цифре прибавить еще и те места, в которых вино упоминается опосредованно, не в контексте пития или наслаждения, получается 500+ упоминаний.

🍇 Кстати, виноградники, виноградарство и процессы производства вина в Книге Книг упоминаются более 100 раз.
Представляете насколько важной частью повседневной жизни было вино, если о нем столько написано?

👍🏻 Кстати, Библия - это не только набор божественных текстов и каких-то там упоминаний. Это еще и свод моральных правил и моделей поведений.
Поучительных моментов в книге книг тоже в достатке.

Так вот, если внимательно рассмотреть труды, анализирующие библейские тексты, в них можно обнаружить рекомендации по умеренности в винных посиделках и предостережения в неумеренном потреблении алкоголя (потому что последствия и все такое).
Ну и правила и принципы поведения за столом, на котором присутствует алкоголь, тоже рассматриваются.

🍇 И еще один интересный виноградный факт.
Начало виноградарства Библия приписывает тому самому Ною, который построил ковчег и возил в нем по морям-океанам целый зоопарк.
Если верить строкам самой печатаемой в мире книги, Ной был первым, кто высадил виноградник после того, как земля снова высохла после потопа (дело было в долине у горы Арарат).

🍷 Такие дела. А свой бокал редакция поднимает за библейские строки, близкие каждому из нас.
🎼 А украсит эту заметку трек Horus x Hilgen Dorfi - Книжка. Он ни о вине, немного злой и нецензурщиной, но что-то в словах о Книжке есть.

📚 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и знать, что о вине в Книге Книг писали много и с любовью (иначе, столько ра з не упомянули бы).

​​🐟 Рыбный опять делает красиво

🐟 В рыбной Санте не остановились, делая скидки на очень народный вина из Наварры с листочками на этикетке. А выкатили на скидку еще и всю тройку от Bodegas Ugalde. Одобряет редакция такое и искренне желает маркетологам из рыбного не останавливаться на начатом.

🍷 Особое внимание обращайте на Bodegas Ugalde Blanco
(на фото не попало)
Перед нами белая Риоха, созданная из редкого в наших местах Темпранильо Бланко, прекрасного Вердехо и привычной Виуры, которую еще кличут Макабео.
Получилось не по-ноябрьски свежо, но все равно достойно.
💰 27,99р в кассу и дело в шапке. А было 29,99р

🍷 И, конечно же, на Bodegas Ugalde Tempranillo - на этикетке пишут о том, что в составе вина только Темпранильо и, надо отметить, немного отходят от истины.
На самом деле в купаже Темпранильо и Гарнача, но Гарначи меньше 10% процентов и ей можно пренебречь по закону местному.
Само вино - максимально пристойное Темпранильо, собранное ручками с низкорослых кустов, выдающих не самую высокую урожайность. При высадки лоз ставка была сделана на большое количество мелких и плотных гроздей для того чтобы получать больше насыщенности и ярости.
4 месяца в дубе и ка бы все, поэтому вино даже в качестве Криазы не сумело классифицироваться.
Однако, вышло свежо, дерзко и очень достойно.
💰 27,99р и вы уже тестирует красную историю от Bodegas Ugalde, а было 32,99р. И снова подвижка на пятерку.

❌ А для Розе от Bodegas Ugalde пока совсем не сезон. Обращайте внимание только при лютой любви к Розе.

🐟 Похоже, кто-то в рыбных хочет, чтобы мы потестили Испанию из их собственного импорта. Что ж, неплохое желание, тем более все условия для теста созданы.

👍 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и знать, где восполнить запасы по хорошим ценам.

​​❓ Мурал работы Бэнкси или история винопития? Что ценнее?

🇬🇧 Шекспир как-то писал о том, что неладно что-то в Датском Королевстве. На этот раз дела обстоят так себе в Королевстве Британском.

🖼 В самом конце Октября в британском городе Дувр было снесено убогое ветхое здание, не представляющее абсолютно никакой ценности ни для истории, ни для людей. Истории в здании не было, зато она была на его поверхности.

На фронтоне бывшего промобъекта настоящим светилом современного уличного искусства, известным под псевдонимом Бэнкси, был создан мурал "Брэксит".
Короче, мурал, показывающий очень неоднозначный момент выхода UK из Еврозоны, был уничтожен.
Власти давно думали, как бы убрать это творчество... и вот повод был найден. Нужно было незамедлительно провести раскопки в Дувре и здание снесли.
Общество лишилось злободневного изображения, а власти выдохнули.

❓ Плохо? Конечно, плохо.
Но есть и положительный момент.
Раскопки действительно были начаты и под зданием были обнаружены остатки настоящего винного бара, которым минимум 400-450-500 лет.

🔍 Общественность сразу переключила внимание на открытие, а власти выдохнули. Находки археологов удивили не только любителей истории, но и помогли понять то, как пили вино в баре "Феникс" почти пять веков назад.

🏺 Были найдены части кувшинов Bellarmine, также известных как кувшины Bartmann.
Эти характерные керамические сосуды, выполненные в форме бородатых людей, использовались для декантации и подачи вина в Фениксе.
Есть мнение, что такие же емкости использовали в те времена и по всей Европе (и за ее пределами) начиная с XVI века.

😉 Вот такая история.
А теперь думайте, что важнее: злободневное творчество уличного художника или понимание того, как пили вино люди в середине прошлого тысячелетия.

🍷 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и наблюдать за тем, как искусство приносят в жертву памяти Диониса

​​🍁 ООО! Народный листочек стал еще народнее

🍁 Осень - время листопада. Листья падают, земля желтеет и ждет белизны покрывала снегов.
Что самое интересное, в Санте тоже происходит своего рода листопад, но какой-то особенный. Падают не листья, а цены на вино с листьями.

🍷Максимально пристойную в своей ценовой категории Наварру от Bodegas Agronavarra под брендом Pleno завезли на полки Сант совсем недавно и сразу выставили за какие-то несерьезные для подобного вина 19,99р
Но... Ноябрь и ценопад. Поэтому, наверное, 19,99р Санты превратили мудрым решением в 16,99р.

🍷На полках сразу 3 вина с листиками:
✔️ красное - 100% Темпранильо
✔️ белое - Шардоне и Виура
✔️ розовое, сделанное из Гарначи

Все три новинки хороши. Бочки они не видали, зато сохранили максимум сочности и свежести, что от них и требовалось.
🙌 Кстати, собирали виноград для Pleno (что в переводе с испанского на понятный означает "полнотелый") собирали только ручками.
И делали все по веганским стандартам.

🥩 Вина сами по себе кому-то могут показаться простенькими, но не стоит сложности от вина за 16р.
Производитель называет их рустикальными, т.е. сделанными в сельском стиле. Просто, но на совесть, чтоб пить, болтать обо всем на свете и радоваться.
В моноварианте (т.е. без ничего) Pleno очень даже неплохи. А в качестве сопровождения в еде - в самое сердечко.
Кстати, все три варианта с листиками на этикетке пристойны. Обычно бывает, что красное производителю удается, а белое - не очень или наоборот. А в случае с Pleno удалось все.

💰 За 16,99р Наварру такого уровня, пожалуй, уже нигде не найти (да и вообще мало что пристойного можно найти за эти деньги). А вот тут нашлось! Да еще как по-народному нашлось!
Если кратко, брать можно и даже нужно.

🍷 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и узнавать листья в момент ценопада.

​​🍾 Напоминание о Salasar

🍾 Все люди делятся на два типа — на тех, кто уже влюблен в игристые вина, и тех, кто только начинает свое знакомство с этой прекрасной и загадочной Вселенной.
Есть на примете у редакции отличный вариант ровненько под ваши хотелки.
Креманы от Salasar хороши и прекрасны. А с учетом ценника, перед нами просто находка.

🍾 Salasar Cremant de Limoux под синей этикеткой с буквой S - натурально, находка. С превышением ожиданий, так сказать.
Класс. Восторг. Удача. За просто потрясающую воображение цену.
И тот самый случай, когда прекрасная цена - даже не главный аргумент.
Главный аргумент в нашем случае это вкус, аромат, послевкусие, комплексность, очень аккуратная кислотность, мягкая плотная пена, круассаны, яблоки, груши и булки в бокале. Каждый найдет в этой пене что-то свое.
Все подобные Креманы в нашей стране стартуют рублей с 50, наверное. Но старт с 50р только на скидках. А без скидок старт подобных историй начинается с 60-65р
💰 А тут ценник на полке 38,99р.

🍾 Salasar Carte Blanche Methode Tradionnelle - еще один Salasar, но уже с белой этикеткой.
А вот это уже Blanquette de Limoux из смеси трех сортов винограда: Мозак, Шардоне и Шенен, собранных вручную. Причем, Мозака в составе - 90%, а долю в 10% разделили между собой Шардоне и Шенен Блан.
Blanquette de Limoux - это категория традиционной пены для региона Лиму. К ней относят игристые вина, сделанные честным традиционным методом, в составе которых преобладает сорт Мозак. Кстати, в Лиму Мозак часто называют Бланкетом. Отсюда и название.
Считается, что именно Бланкетт был первым игристым, сделанным по традиционному методу и на сотню с хвостом лет обогнавшим появление Шампанского.
Еще стоит добавить, что выдерживался Бланкетт от Salasar 18 месяцев на осадке. Оттого и стал прекрасным.
💰 Ценник на полке Пятниц - 38,99р

❗️ Резюмирую, перед нами пара классных игристых, которые никого не оставят равнодушным. Разница в них - в составе.
Белая этикетка - это Бланкетт, основой которого стал Мозак, а Синяя этикетка - это Креман. Основой там стал Шардоне.
Интересно само по себе и то, и другое. А если еще и цену брать в расчет... не просто интересно, но и заманчиво выходит.

🛒 Найти и купить можно в Пятницах.

🍾 Подписаться на канал Саша и Вино 2.0 и не забывать о годной пене за хороший кеш.

​​🍫 Новинка сезона холодов - Nuts Глинтвейн

🍫 Тем временем, на полках наших магазинов появилась новая шоколадка или конфета (как кому больше нравится) - Nuts Глинтвейн.
Да это же в нашу сторону, уважаемые любители вина, глубочайший реверанс. Редакция, как только услышала о появлении новинки, твердо решила попробовать. Вкус Глинтвейна в любимой многими сладости это ли не праздник.

🍫 Nuts Глинтвейн был приобретен и тут же опробован.

😕 Тест показал, что сладость к праздникам никакого отношения не имеет. Уныние не похожее ни на Глинтвейн, ни на Nuts, ни на что-то пристойное.
Много сахара, химозная ароматика апельсина и огромная боль от разочарования.
Хоспади, а разговоров-то было...

🍷 С другой стороны, Глинтвейн упомянули и вынесли на обертку шоколадки.
Значит, мы с вами любим настолько популярный осенний суп, что о нем даже на обертках шоколадок толпы маркетологов решили писать.

👉 А если нормального глинтвейна захотелось, держите рекомендации по тому, как сварить правильно и вкусно.

🍫 Подписаться на канал Саша и Вино 2.0 и знать, что не все то вкусно, где написано Глинтвейн.

​​🇵🇹 Народная Португалия с носорогом из Короны

🍷 На полочки Корон не просто прибыло, но и стало на скидки вино Ganda
Tinto - португальская и совершенно нетипичная для Лиссабонщины история с Носорогом на этикетке.

😉 Открывая что-то региональное из Лиссабонщины мы привыкли ожидать повстречать ягодное варенье, джем, оттенки черной смородины и дымку. А еще привыкли что будет густо, чуть резковато во вкусе и сластинку будто где-то аккуратно спрятали. Таким мы видим типичный недорогой португальский бленд.

А вот с Носорогом все иначе. Черный перец, свежесть, фрукты, немного злость и никаких джемов. Выходит интересно. А с учетом ценника - очень интересно.
🍇 В деле 34% Касшелано, 33% Арагонеша и 33% Сиры и никакой выдержки с дереве только 3 месяце в нержвавейке.

🦏 Кстати, Носорог на этикетке - тоже не просто так. Этикетка, несет в себе часть культурной истории Португалии. Носорог Ганда прибыл в 1514 в Лиссабон в качестве подарка королю. Его полюбили и запомнили на многие годы. Даже сделали настолько мощным культурным кодом, что теперь на этикетках рисуют.

🍷И само по себе хорошо и для глинтвейна хорошо подойдет.

💰 Было 24,99р за бутылку, а стало 18,99р! Найти можно на акционной полке Короны. Народно и интересно! Редакция рекомендует к тесту.

🦏 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и не пропустить Носорога

​​🍺 Две истории о пивном нейминге

🍺 Не все же о вине писать, давайте посмотри на пивные полочки повнимательнее. Есть на них 2 варианта, заслуживающие вашего внимания и улыбки.

🇯🇵🇩🇪 Сразу 2 банки со смешным словом Eboshi на них. Читается, как Ебоси и мгновенно вызывает улыбку.
Без пивного канала Пиго Беларуси редакция могла бы и не обнаружить чудесный вариант)
На самом деле, Eboshi - японский термин, который в переводе означает "Воронья шляпа" — традиционный японский мужской головной убор.
По названию можно решить, что перед нами гость из Японии. Но нет, это немецкий лагер, без прекрас. Не стыдно, ровно, все такое.
👍 Но за название можно ставить лайк. Хороший нейминг вышел, цепляющий.
💰 Баночка Eboshi обойдется вам в 3,59р. Найти можно на полках Пятниц. Брать можно и как пиво, и просто для смеха.

🇧🇪 А теперь слово о новинке, родом из Брюгге, пивного сердца Бельгии (а там в пиве очень понимают).
На полки Пятниц выставили легендарное и сильно приличное Brugse Zot.

⚔️ Чтобы понять откуда произошли название и шут на этикетке, давайте совершим путешествие во времени.
В 15 веке жители Брюгге решили, что их мутный правитель Максимилиан Австрийский утомил их окончательно и восстали. Города тогда были сильными, богатыми и помнили времена, когда обладали полной независимостью.
Имперская армия во главе с Максимилианом подтянулась усмирить мятеж, но что-то пошло не по плану. лютые горожане показали солдатне со стен орган, о котором часто пишут на заборе, а потом вовсе разбили имперскую армию и взяли Императора в плен. Шах и Мат, шахматисты!
В 1488-ом на дно жители Брюгге залегать не привыкли.

👑 А потом Максимилиан откупился, освободился, затаил обиду и начал тиранить город. Поскольку разрушить богатый Брюгге было невозможно, Император запретил все ярмарки праздники.
Но горожане, обладающие несокрушимой волей. опять проявили неповиновение и организовали себе праздник с массовой попойкой. А для отвода глаз посвятили пати Императору.
По итогам умасливания было выдвинуто прошение снова разрешить праздники и, главное, ежегодные ярмарки. А еще горожане испросили разрешения построить на свои деньги в Брюгге новый "zothuis" ( в переводе на понятный - Сумасшедший Дом или, как говорят в народе, масштабную Дурку). Мол, без нее было в городе никак.
Легенда гласит, что обиженный Максимилиан ответил городским посланникам легендарными словами: "Закройте все ворота Брюгге, и у вас будет сумасшедший дом!". Так родилось прозвище жителей Брюгге - Сумасшедшие или Дурачки.

💪 Короче, пиво посвящено этому факту и смелым людям, за свой несокрушимый дух получившим прозвище - Шуты. Поэтому изображение Шута украшает этикетку.
Редакция напоминает, что Шутом в таком формате быть не стыдно.
Шут или Дурак никому не подчиняется, может говорить все, что думает и, вообще, Шут - самая сильная карта в колоде)

🍺 А пиво в бутылке трушно бельгийское и очень приличное. Редакционные рекомендации к тесту.
💰 Цена на полке - 8,99р. Найти и проникнуться духом мятежного Брюгге можно в Пятницах.

🖼 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и знать, что картинки на некоторое пиво не просто так лепят, а со смыслом.

​​👍 Добрая весть из Малиновки

👍 Малиновка, приготовиться! В зоне внимания редакции главная малиновская достопримечательность - Простор. Точнее скидочная винная зона этого легендарного магазина.
Интересного на полках мало, но кое-что нашлось. На это кое-что внимание и обратим.

🍷 Chablis от Doudet Naudin - пожалуй. лучшее предложение по Шабли в городе и стране.
Пристойного Шабли за эти деньги у нас уже давно не найти, но, вот, нашлось.
Шардоне 100% (ну, а из чего еще может быть сделано Шабли?), уважаемый, не самый крупный дом, порядок во вкусе-аромате. И все, что нужно в этом Шабли есть. Любители Шабли оценят.
💰 73,90р за бутылку хотят. Все прочие Шабли подобного класса уже давно приблизились к ценнику в 100р. А тут радость ценовая нарисовалась в Просторе.

🍷 Domaine Eyverine Cairanne - мощнейший ГСМ от винодельни, которая делает всего одного вино. Подробности уже были вот тут, поэтому расписывать отдельно не стану. Интересно, как минимум, и для экстремальных наших подошедших холодов зайдет на ура.
💰 Ценник на полке - 44,90р. И это сравнимо с акционными остатками в Коронах (если где-то найдете). Обычный прайс, если где-то попадется случайная залежайка - 51-53-65р

😜 Подписаться на канал Саша и Вино 2.0 и знать, где красоту в Малиновке можно найти.

​​👍 Главные винные новости на сегодня

👍 Бывают дни, когда пусто, а бывают и те, когда густо! И вот сегодня выдалось как раз такое "густо".
Даже очень густо!

1⃣ В Аввинаре сегодня "Черная Пятница", как по мне, самая вкусная из всех черных Пятниц, которые выкатили импортёры.
Вот здесь первая часть рекомендаций и вторая часть тоже.

2⃣ В Провайне сегодня на тест предложат пару этикеток Классической Кепки или Кейп Классика от Симонсиг
Да-да, вся история категории Кейп Классик или игристого, сделанного классическим методом в ЮАР, начиналась с Симонсига.
Если Провайн удобен в плане добирается, заберите на тест, он бесплатен.
⏰ Старт в 17:00 и до тех пор, пока не закончится пена на тест.

3⃣ Во всех магазинах "Подари Вино" сегодня предложат потестить новинку с ЮАР - Пинотаж и Шираз.
Вот здесь о новинках от Bollard Cellars поподробнее. Варианты очень даже интересны.
Кстати, магазинов сети "Подари Вино" стало больше. Теперь не только в ТЦ "Арена Сити" (можно удачно сочетать с посещением Провайна), но и в ТЦ "Червенский" на Маяковского 6.
Согласитесь, стало поудобнее.
⏰ Старт в 17:00 и до 18:30.
💰 Наливают за спасибо, как и в Провайне.

😜 Подписаться на канал Саша и Вино 2.0 и не пропускать интересности

​​❄️ Время глинтвейна

❄️ Температура и первый снег на улице во всю намекают на то, что время глинтвейна, горячего вина и всего такого теплого и вкусного настало.
Когда, если не сейчас?

🍷 У каждого из поваров есть свой рецепт омлета, каждый из сталеваров по-своему смотрит на перемешивание раскаленной массы в мартене. Винолюбы тоже не отстают. У каждого свой рецепт идеального горячего вина.
У редакции тоже есть. Этим рецептом и рекомендашками, вытекающими из него, редакция и хочет поделиться с вами.

❗️ Структурное и недорогое вино
Для варки лучше всего подходят молодые вина с "мощной структурой", но совсем без дуба. Структура не развалился под атакой специй и подчеркнет вкус, по сути, "создав" основу. А задубленность принесет горячему вину только горчинку.
Выбирая вино, останавливайтесь на молодых Каберне, Темпранильо и Карменерах. И не старайтесь взять самое дорогое, специи и фрукты всю интересность подрежут.
А зачем платить больше, если не видно разницы?

❗️ Специи только свои
Редакция никогда не покупает наборы специй для глинтвейна и никогда не обращается к узбекам-торговцам на Комаровке с просьбой "собрать коробочку".
С чужими собираниями получается не интересно. Только фристайл, только хардкор. Собрать специи легко в домашней коробочке для специй.
Черный перец, душистый перец, гвоздика, кардамон и корица - базовый набор для горячего творчества, с которого можно начинать.

❗️ И фрукты не забывайте добавить.
Редакция обычно добавляет в варку яблоко и апельсинку. Но можно обойтись мандаринкой, например.

❗️ Сперва варим фрукты и специи
Секрет прост. Если вино со специями и фруктами вскипятить, уйдет часть аромата и спирт (а это недопустимо). Если всю массу довести до нужной температуры слишком быстро, специи могут не успеть отдать все то, что могут.
Поэтому сперва отдельно вываривайте в небольшом количестве воды все специи и фрукты, а потом, добавив все получившееся в вино, начинайте медленно подогревать свой будущий глинтвейн.

❗️ 65 градусов - это максимум
Если вино перегреть или вскипятить - может получиться ни глинтвейн, а странный компот. Спирты начинают уходить в небо при общей температуре в 65 градусов. Совершенно нельзя допустить, чтобы они ушли. Поэтому не перегревайте.
Ориентируйтесь на легкую белую пенку, которая появляется на поверхности вина. Появилась - дело сделано. Готовьте кружки.

❗️ Помешивайте
Постоянно помешивайте подогреваемое вино в кастрюльке. Напиток подогревается неравномерно, но мы за равномерный прогрев. Поэтому, чтобы не позволить какой-то части напитка перегреться, а какой-то, остаться холодной, постоянно помешивайте вино.

❗️ Коньяк или Бальзам!
На завершающем этапе готовки не пожалейте немного коньяка, чтобы сделать превратить напиток в чудо. Редакция добавляет примерно 50 мл коньяка на литр вина. Я использую Camus VS или Бальзам "Беларуский", в зависимости от того, какого стиля глинтвейн хочется получить.
А вы можете использовать все, что угодно, от виски до коньяка. Главное, чтобы "крепкая часть" была ароматной и яркой.
Крепчага не испортит ваш глинтвейн - инфа сотка, зато сделает его более интересным.

❗️ Пейте теплое вино и будьте счастливы
Теплое вино со специями или глинтвейн придуманы специально для того, чтобы согревать. На улице как раз стоят те погоды, когда глинтвейн - не баловство или ритуал, а необходимость.
Варите, пейте с имбирными печеньками и помните о том, что первый снег - до утра, лютые морозы - на пару дней, а счастье - навсегда.

☃️ Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и варить по красоте.

​​⛷ Снег, вино, лыжи

⛷ ВИА "Чайф" не очень задорно, за то многократно рассказывал с затертых кассет, царапанных дисков и с пиратских МР3 о том, что зима выдалась лютой. Вот и трек тот самый.
Зима и правда не самое приятное время года, зато на лыжах катнуть наконец-то случай выпал.

⛷ Сегодня редакции на глаза попался не только первый снег, но и лучший винно-лыжный косплей, из тех, что я видел. А видел я много разного.
Наслаждайтесь. И помните, что зима может быть лютой и унылой только для тех, кто не умеет ее готовить.
Зима - это много видов ЗОЖа, спорт, классные эмоции, смешные шапки и, конечно же, глинтвейн. После пары часов на склоне глинтвейн особенно прекрасен.

❄️ С первым снегом, друзья! И пусть ваша зима будет как минимум такой, как у парня на фото)

☃️ Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и помнить, что первый снег - главный из сигналов к тому, что пора варить глинтвейн.

​​💎 Алмазы из Рислинга

💎 Смотрите на эти алмазы на пробках от Рислинга Domaine Andre Lorentz Riesling Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr.
Классно выглядят, правда? Давайте разберемся в том, что это такое.

💎 Знакомьтесь, на фото - винный камень.
И это ни косяк, а абсолютно нормальная история.
Эта субстанция появляется во время ферментации вина из кислот, присутствующих в любом вине.

Камень обычно образуется на дне бочек, но иногда его можно встреть и в бутылках с вином.
В случае, изображенном на фото, редакции повезло, выпавший камень можно было понаблюдать на всех четырех пробках от откупоренных бутылок.

💎 У камня нет ни вкуса ни запаха. Но он много кому нужен.
✔️ Во-первых, камень используются в фармацевтической промышленности.
✔️ Во-вторых, в кулинарии его используют в качестве отличного стабилизатора для яичных белков и взбитых сливок. А еще с ним не засахаривается варенье (хозяке на заметку).
✔️ В-третьих, это просто красиво)

🍷 Захотелось лично взглянуть на винный камень?
Нет проблем.
Domaine Andre Lorentz Riesling Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr можно найти в Минске, но встречается он редко и только в спец магазинах. Вино прям интересное, но недешевое и будет стоить в районе 75-95р.

👉 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и знать, что алмазы и блестяшки не только в ювелирке встречаются.

​​👍 Подсказочка по Черной Пятнице в Аввинаре. Часть 2

👉 Вот тут читайте Первую Часть наводок на годноту из Аввинаре. Там все о Мориллоне-Шардоне из Штирии.
А сейчас о красном и доступном (в прочтении недешевого, но классного Аввинаре).

🍷 Pievasciata Rosso Toscana - шикарная красная Тоскана-Супертоскана, созданная чуть выше Сиенны, ни в каких там Болгери и Мареммах, а почти в классическом Кьянти. Но по составу Супертоскана.
В деле Каберне Совиньон, Каберне Фран и Санджовезе на сдачу.
Удивление и восторг. Восторг такой, какой сложно предположить. Восторг который вдохновляет. Восторг, который ещё и по цене восхитительной.
Сочно, с бархатным танином и даже несколько дерзко.
Находка. Натурально, находка.
❗️ К тесту обязательно!

💰 Цена на полке без скидки - 73р, а со скидочкой еще вкуснее будет.
🌎 Wine Searcher подсказывает, что средняя цена на нашу прелесть - 15$ без налогов или 18$ c налогами.
Выходит, со скидкой можно будет взять вино по цене итальянского недорого магазина.

🍷 Chianti Classico Riserva DOCG от Vallepicciola - еще одна этикетка от Vallepicciola. Но только на этот раз с изображением бородатого солнышка на этикетке.
Очень хорошо! Очень и очень хорошо!
И это далеко ни то Кьянти, которого в каждом гастрономе хватает, а совершенно иной уровень.
Выдерживается вино в больших дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, после чего вино льют по бутылкам и на 3-5 месяцев отправляют на отдых в погребах. Дальше в люди.
Кстати, творить чудеса ребята из Vallepicciola начали только в 1999-ом. Историей похвастаться не получается, вот и делают на совесть, чтобы утереть нос всей знати, делающей вино по 7 веков. И, надо отметить, получается! Носы утираются на раз-два.
💰 Цена на полке без скидки - 98р
🌎 Wine Searcher показывают среднюю цену в 24$ без налогов или 28,8$ c налогами. С учетом скидки опять как по WineSearcher-у выходит.

🍷 Barbera Freisa Piemonte 2021 от G.D.VAJRA - все, кто тестил, остались в восторге.
55% Барберы и 45% винограда Фрейза. Урожай собирали с двух соседних виноградников на слоистой мергелевой почве Сант-Агата, разрыхленной аллювиальными обломками и камнями.
Это вино сочетает в себе харизму обоих сортов: аромат утонченный, как у Барберы, и дикий, как у Фрейзы, замысловатый и явный.
Много ли Фрейзы вы тестили? А много ли Фрейзы в сочетании с Барберой? Вот и редакция уверена, что немного или вообще нисколько. И вот шанс выдался.
💰 Ценник без скидки на полках - 83р
🌎 Wine Searcher называет прайс в 26$ нетто и 31,2$ c налоговым брутто.
И вот здесь победа над мировыми ценами даже без скидки выходит. А со скидкой так вообще Epic Win.

🍷 Terre от San Leonardo - редчайший и для самой Италии и для нашей страны Бордобленд с добавлением Карменера из Трентино - Альто-Адиджи.
50% Каберне Совиньон, 40% Мерло и 10% Карменера. Спонтанная ферментация всего это добра в течении 2-2,5-3 недель и выдержка 80% в бетонных чанах и 20% в бочках из французского дуба. Потом еще полгода в бутылках и дело сделано.
Вот такого скорее всего никто не пробовал и не попробует, потому как аналогов на рынке нет. Но у вас есть шанс. И оказия)
💰 Ценник без скидки на полках - 70р, а со скидкой еще вкуснее будет.
🌎 Wine Searcher сообщает о 17$ / 20,4$. И опять то на то выходит.

⚡️ И, помните, в Пятницу 15 Ноября на все эти позиции скинут от 10 до 15 процентов. Черная Пятница в Аввинаре, как никак.

👉 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и идти на "Пятницу" во всеоружии.

​​👍 Подсказочка по Черной Пятнице в Аввинаре. Часть 1

🍷 С винами из Аввинаре все хорошо и непонятно одновременно. Очень уж кропотливая у ребят селекция винного портфеля.
Поэтому в преддверии Черной Пятницы редакция решила расписать побольше от интересностях, на которые точно обращать внимание. Итак, поехали. Часть первая - белая Штирия (регион в Австрии).

🇦🇹 Обращайте внимание на целую линейку Morillon-ов от Frauwallner
Краеугольный камень сегодняшней винодельни был заложен на ферме бабушки и дедушки Вальтера Хильды и Йозефа Рукенштуль. При Хильде и Йозефе был лишь небольшой виноградник, где делалось вино лишь для себя и для друзей. В чудеса люди не верили, как и в коммерческий потенциал своего творчества и просто любили жизнь и выпивать со вкусом.
Но все изменилось в 2002-ом, когда за дело взялся Вальтер Фраувалльнер. Пить он тоже любил, вино делать умел с самого детства, но в отличии от своих родителей, Вальтер сумел взглянуть в будущее и увидеть потенциал родных мест (это и до сих пор глушь страшная, а в начале века Штирия у австрийцев и вовсе с глухим колхозом ассоциировалась).
Вальтер за недорого скупил виноградники у соседей, организовал винодельню и начал делать красоту. К делу были привлечены и родители, и жена и даже дети.
И дело пошло! За 20 лет хозяйство Frauwallner сделалось жемчужиной Штирии. А все потому, что вина у Вальтера, умеющего смотреть в будущее, раз за разом получались прекрасными и очаровательными.

👍 И вот, смотрите, на полках Аввинаре есть аж три Morillon-а разного уровня. Это ж праздник какой-то и настоящая находка для вдумчивой дегустации, которая позволит разобраться в том, как почва и конкретный участок влияют на то, каким получится вино.

🍷 VULKANLAND STEIERMARK DAC MORILLON - Шардоне, сделанное из винограда, выращенного на всех участках компании. Самый простенький вариант из представленных. Но сделанный настолько хорошо, что прямо диву даешься.
💰 Цена на полке без скидки - 70р

🍷 STRADEN MORILLON CHARDONNAY - а вот здесь тот же Шардоне, но в деле только два участка. Сталь, никаких бочек и просто зашкаливающая элегантность. Это вино уже можно отнести к категории Ortsweine или, если выразиться понятнее, к категории Вилляж.
Содержимое бутылки великолепно, если не сказать большего. Редактор редакции очень любит и ценит этот вариант. И если вам предстоит выбирать только один из трех Мориллонов, смело протягивайте руку к этому варианту.
💰 Цена на полке без скидки - 80р

🍷 RIED BUCH MORILLON - вершина пирамиды. По сути, перед нами не просто топчик, а трушное Grand Cru по штирийской классификации. Поздний сбор, лозы, возрастом в 15 лет, 4500 л с гектара, выдержка в бочках и танках из нержавейки не менее 18 месяцев.
И, да, в деле только ягоды с участка Ried Buch.
💰 Цена на полке без скидки - 120р

🚀 Взять и попробовать все три вина - одна из самых крутых идей вашей осени. И пусть не пугают холода за окном. Эти Мориллоны созданы так, чтобы радовать вне зависимости от погоды.
❗️ Кстати, термином Мориллон в Штирии обозначают Шардоне. Так уж сложилось исторически.

⚡️ И, помните, в Пятницу 15 Ноября на все эти позиции скинут от 10 до 15 процентов. Черная Пятница в Аввинаре, как никак.

👉 Подписаться на канал Саша и вино 2.0 и идти на "Пятницу" во всеоружии.