Маковый торт малина/лимон🍓🍋

➗Что нужно :

🔺Бисквит (⌀18 см):
• мак - 50 гр.;
• мука - 130 гр;
• сахар - 140 гр;
• молоко - 50 мл.;
• растительное масло - 50 гр;
• разрыхлитель - 5 гр;
• яйцо С1 - 5 шт.

🔺Лимонный мусс (⌀16 см):
• лимон (сок 25 мл + цедра) - 1 шт.;
• белый шоколад - 40 гр;
• сахар - 45 гр;
• желток яйца С1 - 2 шт.;
• сливки 33% - 100 мл;
• сахарная пудра - 15 гр;
• желатин - 4 гр;
• вода - 25 мл.

🔺Малиновое конфи (⌀16 см):
• малина - 250 гр;
• сахар - 45 гр.;
• желатин - 5 гр.;
• вода - 30 мл.

🔺Крем (в торт + черновое покрытие):
• маскарпоне - 500 гр.;
• сливки 33% - 100-150 мл;
• сахар/пудра - 120 гр.

Рецепт меренги можно подсмотреть здесь

(далее в комментариях)
#маковый_торт_малина_лимон