Торт клубника-кокос 🍓🥥
В честь всех вас 🎂спасибо за поддержку и бешеную мотивацию продолжать работать ✨
🔴Что нужно:
⭕️Бисквит (⌀18 см):
• мука - 160 гр.;
• яйцо С1 - 4 шт.;
• молоко - 80 мл;
• растительное масло - 50 мл;
• сахар - 160 гр.;
• разрыхлитель - 8 гр.;
• соль - щепотка;
• ванильный сахар - 1 пакетик.
⭕️Кокосовый мусс (⌀ 16 см):
• белый шоколад - 100 гр.;
• сливки - 110 мл;
• желатин - 8 гр.;
• вода - 40 мл;
• кокосовая паста - 30 гр.
⭕️Клубничное конфи (⌀16 см х 2):
• клубника - 450 гр.;
• желатин - 10 гр.;
• вода - 50 мл.;
• сахар - 50 гр.
⭕️Крем (торт + черновое покрытие):
• кремчиз - 800 гр.;
• сахар/пудра - 150 гр (+по вкусу);
• сливки 33% - 250 мл.
(далее в комментариях)
#торт_клубника_кокос
В честь всех вас 🎂спасибо за поддержку и бешеную мотивацию продолжать работать ✨
🔴Что нужно:
⭕️Бисквит (⌀18 см):
• мука - 160 гр.;
• яйцо С1 - 4 шт.;
• молоко - 80 мл;
• растительное масло - 50 мл;
• сахар - 160 гр.;
• разрыхлитель - 8 гр.;
• соль - щепотка;
• ванильный сахар - 1 пакетик.
⭕️Кокосовый мусс (⌀ 16 см):
• белый шоколад - 100 гр.;
• сливки - 110 мл;
• желатин - 8 гр.;
• вода - 40 мл;
• кокосовая паста - 30 гр.
⭕️Клубничное конфи (⌀16 см х 2):
• клубника - 450 гр.;
• желатин - 10 гр.;
• вода - 50 мл.;
• сахар - 50 гр.
⭕️Крем (торт + черновое покрытие):
• кремчиз - 800 гр.;
• сахар/пудра - 150 гр (+по вкусу);
• сливки 33% - 250 мл.
(далее в комментариях)
#торт_клубника_кокос