Воздушные панкейки🌸

Для ваших идеальных и красивых завтраков 🪅

Что нужно (6 штук):

-Желтки:
• яичный желток (комнатной температуры) - 1 шт.;
• сахар - 1 ст.л.;
• молоко (комнатной температуры) - 2 ст.л.;
• мука - 3 ст.л. (30 гр.);
• разрыхлитель - 1/4 ч.л.
 
-Белки:
• яичный белок (комнатной температуры) - 2 шт.;
• сахар - 1,5 ст.л.;
• сок лимона - 1 мл (2-3 капли).

Что делать:

Взбить желток с сахаром до светлой пены. Вмешать молоко. Просеять муку и разрыхлитель и хорошо взбить. Взбить белки с лимонным соком на низких оборотах до пенистого состояния. Порционно добавить сахар, увеличивая скорость взбивания. Взбить до глянцевых так, чтобы масса на поднятом венчике не опадала. В 3 этапа лопаткой вмешать белки к желткам. Разогретую антипригарную сковороду немного смазать маслом (излишки можно убрать салфеткой). Из расчета 1-1,5 столовых ложки теста на панкейк, выложить его на сковороду, накрыв крышкой (панкейки не должны соприкасаться). Готовить 3 минуты на медленном огне, после чего добавить еще одну ложку теста наверх. Накрыть крышкой и готовить еще 4-5 минут. Аккуратно поддев, перевернуть панкейки и готовить еще 5-6 минут.

Готово 🛸

p.s. для увеличения количества блинчиков умножайте количество ингредиентов в 2 и более раз
#воздушные_панкейки