Запеченная треска с картофелем 🤎

Что нужно на форму 20х30 см:

• филе трески - 500-700 гр.;
• картофель - 1 кг.;
• лук - 1 шт.;
• сливочный сыр - 150 гр.;
• белое сухое вино - 100 мл;
• оливки без косточек - 50 гр.;
• сушеный майоран/орегано, соль, черный перец - по вкусу;
• оливковое масло;
• каперсы, помидорки черри, петрушка, чеснок, орехи, сыр фета — опционально.

Что делать:

Очистить картофель и очень тонко нарезать кольцами (я нарезала при помощи комбайна, если нарезаете ножом, и очень тонко не получается, то перед запеканием следует отварить нарезанный картофель 2 минуты). Нарезать филе трески на куски. Лук тонко нарезать полукольцами.
Смазать форму для запекания оливковым маслом, количество картофеля разделить примерно пополам, чтобы хватило на верх и низ. Выложить одну часть картофеля в несколько слоев, чуть присолить каждый, посыпать орегано. Далее выложить лук и рыбу, посолить, поперчить, добавить орегано. В промежутки между кусками рыбы выложить небольшими кусочками сыр (выкладываю ложкой). Посыпать нарезанными оливками. Полить белым вином, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить оставшийся картофель, соль и перец. Полить оливковым маслом, посыпать орегано, каперсами. Запекать в разогретой до 190 С духовке около 40 минут, до готовности картофеля и золотистой корочки. Если картофель еще не готов сверху, но все уже сильно подпекся, прикройте фольгой.

Готово ✔️
#треска_картофель