8 трендов хлебопечения в 2025 г:
1️⃣ Хлеб с низким содержанием углеводов и без глютена
Здоровое питание продолжает набирать обороты, и безглютеновый хлеб станет еще популярнее. Это не просто дань моде, а ответ на запросы людей, которые заботятся о своем кишечнике и хотят чувствовать себя легко.
2️⃣ Суперфуды в хлебе
Семена чиа, киноа, спирулина и другие суперфуды — это не только модно, но и полезно. Они добавляют хлебу питательную ценность, создают интересные текстуры и вкусы.
3️⃣ Экологичные и местные ингредиенты
Хлеб из фермерской муки, выращенной без химикатов, станет символом заботы о природе и своем здоровье.
4️⃣ Технологии в хлебопечении
Автоматизация и умные устройства для выпечки — это уже не фантастика, а реальность. Тестомесы, расстоечные шкафы, домики для закваски, большие печи облегчают процесс приготовления хлеба.
5️⃣ Разнообразие форматов и текстур
Хлеб с начинками, разные цвета, необычные виды теста — всё это привлекает внимание и делает выпечку настоящим произведением искусства.
6️⃣ Традиционные методы и ферментированные хлеба
Закваска, медленная ферментация, древние злаки — всё это возвращает нас к истокам хлебопечения.
7️⃣ Образовательные сообщества и мастер-классы
Всё больше людей хотят учиться и делиться опытом. Курсы по выпечке — это не просто обучение, это создание сообщества единомышленников, которые вдохновляют друг друга на новые эксперименты.
8️⃣ Фокус на здоровье
Хлеб с пребиотиками, клетчаткой и другими полезными добавками — это тренд, который будет только набирать обороты.
Итак, 2025 год — это время, когда хлебопечение становится не просто кулинарией, а образом жизни. Это сочетание традиций и инноваций, заботы о здоровье и экологии, экспериментов и аутентичности. Безглютеновая выпечка на закваске — это идеальное воплощение всех трендов. Вы не просто печете хлеб, вы создаете будущее, где каждый кусочек — это история, наполненная смыслом и любовью. Давайте вместе делать этот мир вкуснее и здоровее! 🥖✨
См. подробные программы курсов на сайте
nepekari.club (есть ссылка в шапке профиля) и присоединяйтесь к нашему сообществу безглютеновых хлебопеков