🍺 Пиво, сваренное на винных дрожжах
🍺 Редакция боготворит вино и считает его лучшим из напитков. Любовная любовь и ничего тут не поделаешь. Но, бывает, хочется расширить горизонты и на секундочку погрузиться в мир крафтовых фантазий, понять что там у них как.
Как только мне попалось на глаза пиво от литовской пивоварни Brick by Brick, сваренное на винных дрожжах, я просто не сумел удержаться. Надо же понять, что такое "нотки Совблана" в пиве и разобраться в том, что придают винные дрожжи пенному напитку.
Итак, Naked Seal со смешным тюленьчиком на этикетке в бокале и тест начался.
Ого, а ведь у ребят из Литвы, действительно, получилось сварить пиво, максимально похожее на простенькое вино, под завязку напихать его ароматами и фруктовыми нотками и создать немного винных ассоциаций в голове у пробующего.
🔥 Интересно до чертиков и я незамедлительно обратился за просвещением в вопросе к своему другу и настоящему гуру минского пивного сообщества Алексу Лейту (он, кстати, крутой пивной канал интересный пишет). Далее слова Алекса.
📌 Крафтовые пивовары любят экспериментировать с дрожжами и порой используют двухступенчатое брожение. На первом этапе используется одна раса дрожжей, на втором (при дображивании в танке или бутылке) – вторая, в качестве которой порой используют и винные дрожжи, что позволяет улучшить и разнообразить ароматику.
Такой вот подход использовали на литовской пивоварне Raudonų Plytų (в переводе на английский – Brick by Brick) при создании пива с забавным тюленем на этикетке Nuogas Ruonis (Naked Seal). В итоге получился легкий и душистый золотой эль, напоминающий белое вино, с цветочными и фруктовыми оттенками с преобладанием груши и яблока во вкусе и аромате, похожие оттенки можно встретить в иных Sauvignon Blanc.
С винными дрожжами, кстати, работают не только в Литве, но и наши крафтовики-затейники. Например пивоварня Malanka сварила Navaĺnica: pšaničnaje vino z hibiscusam. Слово "вино" даже ввели в название и получилось чуточку винно.
🍺🍷 Оказывается, пиво и вино не так уж и далеки друг от друга. Иногда нужно только немного пофантазировать, применить колдунство, и мир делается еще краше, а жить в нем еще интереснее.
🍺 Редакция боготворит вино и считает его лучшим из напитков. Любовная любовь и ничего тут не поделаешь. Но, бывает, хочется расширить горизонты и на секундочку погрузиться в мир крафтовых фантазий, понять что там у них как.
Как только мне попалось на глаза пиво от литовской пивоварни Brick by Brick, сваренное на винных дрожжах, я просто не сумел удержаться. Надо же понять, что такое "нотки Совблана" в пиве и разобраться в том, что придают винные дрожжи пенному напитку.
Итак, Naked Seal со смешным тюленьчиком на этикетке в бокале и тест начался.
Ого, а ведь у ребят из Литвы, действительно, получилось сварить пиво, максимально похожее на простенькое вино, под завязку напихать его ароматами и фруктовыми нотками и создать немного винных ассоциаций в голове у пробующего.
🔥 Интересно до чертиков и я незамедлительно обратился за просвещением в вопросе к своему другу и настоящему гуру минского пивного сообщества Алексу Лейту (он, кстати, крутой пивной канал интересный пишет). Далее слова Алекса.
📌 Крафтовые пивовары любят экспериментировать с дрожжами и порой используют двухступенчатое брожение. На первом этапе используется одна раса дрожжей, на втором (при дображивании в танке или бутылке) – вторая, в качестве которой порой используют и винные дрожжи, что позволяет улучшить и разнообразить ароматику.
Такой вот подход использовали на литовской пивоварне Raudonų Plytų (в переводе на английский – Brick by Brick) при создании пива с забавным тюленем на этикетке Nuogas Ruonis (Naked Seal). В итоге получился легкий и душистый золотой эль, напоминающий белое вино, с цветочными и фруктовыми оттенками с преобладанием груши и яблока во вкусе и аромате, похожие оттенки можно встретить в иных Sauvignon Blanc.
С винными дрожжами, кстати, работают не только в Литве, но и наши крафтовики-затейники. Например пивоварня Malanka сварила Navaĺnica: pšaničnaje vino z hibiscusam. Слово "вино" даже ввели в название и получилось чуточку винно.
🍺🍷 Оказывается, пиво и вино не так уж и далеки друг от друга. Иногда нужно только немного пофантазировать, применить колдунство, и мир делается еще краше, а жить в нем еще интереснее.