Учёные разработали технологию заваривания кофе с помощью.. лазера
Речь идёт о колд брю — кофе холодного заваривания. У его приготовления есть недостаток — напиток должен настаиваться от 8 до 24 часов. Исследователи из немецкого университета Дуйсберга решили ускорить процедуру. Для этого они пропустили лазерный импульс через смесь молотого кофе и воды в течение всего лишь 3 минут. В результате получился кофе, который ничем не отличается от обычного колд брю. Более того, уровень кофеина в нём даже выше и ближе к горячему кофе.
Учёные добавляют, что кофе станет ещё ароматнее, если заваривать его с помощью лазера на несколько минут дольше. Они планируют работать над технологией и дальше и надеются внедрить её в кофейнях.
Речь идёт о колд брю — кофе холодного заваривания. У его приготовления есть недостаток — напиток должен настаиваться от 8 до 24 часов. Исследователи из немецкого университета Дуйсберга решили ускорить процедуру. Для этого они пропустили лазерный импульс через смесь молотого кофе и воды в течение всего лишь 3 минут. В результате получился кофе, который ничем не отличается от обычного колд брю. Более того, уровень кофеина в нём даже выше и ближе к горячему кофе.
Учёные добавляют, что кофе станет ещё ароматнее, если заваривать его с помощью лазера на несколько минут дольше. Они планируют работать над технологией и дальше и надеются внедрить её в кофейнях.