Клуб до 27р

​Знаю, что у меня на канале очень разные подписчики. Как отпитые энофилы, которые знают в лицо каждую бутылку вина в стране, так и те, кто только начинают свой винный путь. Учиться вину можно по-разному. Читать книги, блоги, сайты, ходить на дегустации. Самую необходимую информацию о том, как обращаться с вином, можно получить даже никуда не уходя с этого канала, достаточно просто заглянуть в каталог постов. Но если хочется немного ускорить процесс, имеет смысл посетить образовательную лекцию-дегустацию, где всю теорию вам объяснят на практике. Когда-то похожая изменила всю мою жизнь.
Во вторник 17.09 в Owino винный блогер Александра @baroccobroccoli проведет лекцию-дегустацию «Вино без снобизма», где расскажет про вино все, что необходимо знать на первом этапе и даже немного больше. Покажет, как правильно дегустировать и находить в бокале все эти фрукты-ягоды с дедушкиной махоркой. Я уже был на такой лекции Александры и могу сказать, что будет познавательно, полезно и весело. К тому же больше в Минске такого и нет. Профессиональных дегустаций много, а для начинающих — вот пожалуй и все. Одним словом, клуб до 27р рекомендует.

​В сети Vino&Vino традиционно специальные цены на часть ассортимента. В этот раз руководство импортера решило предпринять какие-то шаги, чтобы познакомить своих покупателей с собственными винами. Потому созвали всех трех отечественных винных блогеров. Чтобы они не упились, дополнили уважаемыми представителями винной общественности и устроили дегустацию 7 образцов со скидочной полки.

Я колебался, писать только о понравившихся по соотношению цена/качество винах или даже о тех, что по моему мнению покупать не стоит. Я пока напишу только рекомендации, а ниже вы можете проголосовать на будущее. В любом случае, оценки всем винам вы можете найти в моем Vivino.
На что стоит обратить внимание:

🍇Voskevaz Rose, 2017, 18.99р (прежняя цена 25.28р)
Это в самом деле армянское вино! Очень симпатичное розе. В аромате земляника со сливками, во рту сухое, гастрономичное, стоит запасти для бабьего лета.

🍇Voskevaz Areni, 2017, 18.99р (прежняя цена 24.99р)
Снова те же армяне и их красный сорт-визитка — Арени. Сочное фруктовое вино, достойная альтернатива красным трамваям, к тому же партию которых, по слухам, уже допивают до дна. Собираюсь припасти бутылочку Арени себе.

🍇Prunotto Mompertone Monferrato, 2014, 39.99р (прежняя цена 51.09р)
Бленд Сира и Барберы из Пьемонта, Северной Италии. Сочно, ягодно, богато, за 40 рублей вполне достойный пробы образец.

Покупайте разумно, всем чирс 🍷

​Как известно, оптимальной температурой для хранения вин являются 10-16 градусов. Все что выше в долгосрочной перспективе действует на вино не очень полезно. Мне стало интересно, а как обстоят дела на полках винных магазинов. Потому я вооружился домашним термометром и под косые взгляды кавистов провел конкурс «Самая горячая полка🔥». Участие приняли магазины Аматиста на Богдановича, Wine&Spirits на Богдановича, Vino&Vino на Сурганова, Вино на Машерова. Все точки я обошел сегодня в промежутке с 15 30 до 16 30, чтобы претендовать на какую-то объективность результатов. Оглашаю итоги конкурса:

🎖4-е место — Вино, 22 градуса.
🥉3-е место — Wine&Spirits, 24+ градусов.
🥈2-е место — Аматиста 25+ градусов.
И наконец победитель:
🏆1-е место — Vino&Vino, 26+ градусов.

Далекоидущие выводы делать не будем, вроде тех, что Вино топчик, а Vino&Vino — преисподняя. В том же Вине очень любят устраивать винам солярий под лампами, что не рекомендуется ни людям, ни винам. Большинство вин во всех магазинах успеют купить до того, как с ними произойдет что-то непоправимое. Но если где-то застоятся какие-то дорогие бутылочки, не исключено, что с них уже сошло 7 потов и былую свежесть они утратили. Сам я при покупке вина пользуюсь следующими суеверями: если есть возможность, беру из винного шкафа, если нет — прошу из подсобки, если всё в зале — беру бутылку из глубины ряда. Нам всем надо во что-то верить, чтобы не сойти с ума от хаоса жизни.
В общем мне конкурс понравился, повторю зимой, когда включат отопление.

​Когда-то я писал пост-руководство «Как сойти за своего в компании винных снобов». Сегодня я бы хотел обратить внимание на 5 вещей, которые тут же выдают в вас винного дилетанта в глазах тех самых снобов (кстати в стикерпаке «Клуба до 27р» есть такой стикер — Винный дилетант).

1) Вы не знаете, как выглядит нормальный бокал;
2) У вас нет правильного штопора;
3) Вы наливаете в бокал слишком много;
4) Вы держите бокал не за ножку;
5) Вы называете вино вкусным (кислым, терпким).

Если у вас хотя бы 2 из 5 — есть еще куда расти в плане винной культуры, если оно, конечно, вам надо:)

​🇫🇷 Дегустационная жизнь в Минске не стоит на месте, в прошлый четверг в магазине Biblioteka дегустировали вина из долины Луары. Долина Луары — это такой регион во Франции, где делают кучу всего, но в Беларуси, по традиции, можно найти лишь какой-то мизер. И вот теперь в стране на 5 вин из этого региона больше, и я расскажу, что из этой пятерки заслуживает внимания.

🍇Château de Tracy, Pouilly-Fumé, 2017
У французов кроме вин Альзаса непринято обычно указывать сорта винограда на этикетке. Подразумевается, что регион Пуйи-Фюме всем подскажет, что перед нами Совиньон блан. Чаще мы привыкли его видеть в новозеландском исполнении, но вообще-то родина его как раз долина Луары. И уж кому как не французам уметь делать из него вина. В этом есть крыжовник, смородина, дыня, легкие котики, ощутимый мел. В целом очень тонко, аристократично, прямо вот отлично. В Библиотеке стоит 77р.

🍇 Yannick Amirault, Bourgueil Rosé d'Equinoxe, 2017
Вино для тех, кто ищет самое необычное. Органическое розовое вино, которое розовое лишь формально. Потому что это Каберне фран, сделанный по белой технологии, который провел 11 месяцев в бочках. В аромате вначале напоминает бочковое шардоне, потом бочковые огурцы, следом появляется зефир, маршмэллоу — очень необычно и удивительно. В Библиотеке — 58р.

🍇 Yannick Amirault, Saint Nicolas de Bourgueil, La Mine, 2017
Каберне фран, который кроме как в Луаре в чистом виде почти нигде и не встретишь. Обычно КФ используют в ассамбляжах Бордо, но там он всегда на третьих ролях. В этой бутылке вишня, сушеная черника, гуашь, кофе, специи. Все аккуратно и в балансе. В Билиотеке 55р.

Все это, конечно, не очень дешево, но можно попробовать даже с 27 рублями в кармане. И для баланса:
Подборка лучших недорогих вин
Трамваи-убийцы

​В прошлом месяце побывал на дегустации тосканских вин семейства Фрескобальди, которые у нас можно найти в магазине Библиотека. Фрескобальди — это такие древние итальянские маркизы, чей род существует уже тыщу лет, а вино они делают около 700. Знатные богатейшие люди, давние соперники других итальянских семей вроде Антинори, у которых они кстати с помощью Мондави отжали великую Орнелайю, о чем нам рассказали в фильме Mondovino. Но это не суть, смысл в том, что вино эти люди делать явно умеют.
И вот как раз завтра в Owino состоится повторная дегустация вин семейства Фрескобальди, на которую я бы вам советовал сходить. Будут два Шардоне, два Кьянти и один красный бленд. Быть может эти вина не поразят в самое сердце отпитых энофилов, но это как раз тот культурный минимум, который должен быть в багаже винного человека. Потому что эти вина будут преследовать вас всю жизнь — на полках за границей, в дюти фри, ресторанах, где угодно, и порой по очень привлекательным ценам. Потому знать, что это такое — нужно. Записывайтесь во вторник в Owino, там все расскажут еще и покормят.

​Буквально на днях по адресу Веры Хоружей, 34а, начала работать итальянская гастро-лавка Bruschetta с магазином-баром, где можно прямо на месте выпить вина с приятными закусками. Корковый сбор составляет 7 рублей за бутылку. По формату и количеству посадочных мест это ближе к Салону Еды чем к Фаусту или Декантеру.
Ассортимент вина не для отпитых энофилов, но найти что-нибудь на вечер вполне можно. На полках заметил вина всего двух импортеров — Гарсии (магазины Wine&Spirits) и Бульбаша (магазин Prowine) с гомеопатическими вкраплениями Тадеума. Цены очень близки к магазинным, так что можно смело покупать и на вынос без коркового сбора. Сильный упор на Италию. Бокалы хорошие, не Неман. Хлеб пекут сами.
В общем-то, учитывая популярность Rosso в Милавице, я думаю, что пустовать Брускетта не будет.

​Люди, которые задумываются о сочетании вина и еды, обычно проходят три стадии:

1) Пью и ем, что хочу.
2) Изучаю классические сочетания характеристик вин и вкусов, запоминаю, что мясо укрощает танины, а соленый вкус увеличивает ощущение тела вина, фруктовости, снижает кислотность + еще 100500 правил.
3) Пью и ем, что хочу, лишь бы нравилось.

Потому забавно, когда люди, которые находятся на третьей стадии, учат людей, которые еще не добрались до второй:
— Пейте и ешьте, что хотите, лишь бы вам было хорошо, — говорят они тем, кто даже не задумывался, что можно пить и есть не то, что хочешь, а то, что правильно.

Так было и на одной из недавних дегустаций, где спикер увещевал:
— Пейте и ешьте, что хотите!
Но потом добавил:
— Но только не сыр, я прошу вас, что угодно кроме сыра.

Сочетание сыра с вином в самом деле очень спорное, я даже вносил сыр в список продуктов, которые с вином не сочетаются категорически. Тем интереснее было побывать в магазине Библиотека на дегустации сицилийских вин Cusumano и сицилийского сыра из овечьего молока — пекорино. До конца меня про их совместимость убедить не удалось, но зато я понял, что пекорино с Сицилии — это очень вкусно. Потому с радостью откликаюсь на просьбу рассказать, что возит этот пекорино к нам итальянец Микеле, у которого можно вот прямо взять и заказать по телефону +375299615281 разные виды пекорино от 42 до 73р за кг. Сами куски по 800 грамм, но можно попросить и половину, которую аккуратно завернут в пленочку. Самовывоз с улицы Платонова. Приятного аппетита.

Что касается вин Cusumano — приятные, ровные, свежие (совсем без бочки), сделаны в таком дружелюбном попсовом стиле. Больше всех понравились местные автохтоны Insolia и Nero d’Avola, стоили бы поменьше на треть — однозначно бы рекомендовал к пробе.

​На Киселева, 3, прямо возле площади Победы, открылся в тестовом режиме новый винный магазин с баром — Decanter. Можно взять вина на вынос, а можно выпить прямо на месте, причем что-то даже побокально, под закуски. Есть вина, которых нигде нет, кроме как в других магазинах-барах — Owino и Faust. Как покажет себя это место, будет ясно позже, но сам формат очень симпатичен — все уже устали платить 3 цены за бутылку жадным рестораторам.
Кстати, к ним доехали в полном составе те самые трамваи, бюджетный хит лета 2019.

​Я знаю, что вы будете пить этим летом.

🚡Если бы я писал тот пост о лучших бюджетных винах сейчас, в него обязательно бы вошли португальские вина Porta 6, которые наверняка станут известны в народе как «трамваи». Привез их тот же поставщик, что и легенду бюджетного сегмента Hans Baer (медведей на велосипедах). На днях как раз состоялась дегустация Porta 6, на которой я попробовал все 4 новинки: два белых, розовое и красное.

🍇Самым гармоничным вином мне показалось розе. Свежее, румяное, нежное, гладенькое, ничего не торчит, не выпирает — здорово.

🍇Красное в своей ценовой категории тоже прелестно — ягодно, сочно, питко. Присутствующие сошлись на том, что напоминает французские Côtes du Rhône, то есть те вина, которые стоят в дюти фри за 10-12 евро, но только португалец почти в два раза дешевле.

🍇Белый бленд тоже неплох — одновременно насыщенный, но в то же время свежий, благодаря хорошей кислотности. Пить очень холодным.

🍇Меньше всего меня убедило Виньо верде — при интересной ароматике во рту чувствуется излишняя сладость и недостаток кислотности. Заочный спор с Gazela это вино для меня пока не выиграло, впрочем, все вина я еще перепробую.

Все это счастье уже продается в магазине Faust за 18р, а на следующей неделе появится в крупных гипермаркетах рублей по 17. В такой ценовой категории альтернативы среди нормальных вин мало и все они в том самом посте.

Напоминаю, что появилась табличка с расписанием всех винных дегустаций Минска, от бесплатных до дорогущих винных ужинов. Кто в нее заглянул, к тому трамвай пришел раньше всех.

📅Когда-то винная жизнь в Минске была примерно такой же бодрой как на Марсе, но сейчас все по-другому. Постоянно открываются новые заведения, предлагают дегустации, все кипит, бурлит, декантируется, иногда даже приходится выбирать в один вечер куда пойти, что раньше было немыслимо.

Почему стоит ходить на винные дегустации:
1) Новые вина;
2) Подробная информация про новые вина;
3) Возможность попробовать что-то дорогое занедорого.
4) Повышение дегустационных навыков;
5) Возможность влиться в винную среду;
6) Это просто весело.

Чтобы не запутаться во всех минских дегустациях, я решил сделать обновляемую табличку с информацией, которая мне известна. Самый спорный и до безобразия субъективный пункт — «Комментарий клуба до 27р», там я даю оценку по пятибальной шкале своего отношения к дегустации по совокупности всех факторов. От 3.5 — по-моему мнению можно сходить и получить удовольствие. Начинать ходить можно уже прямо сегодня, в Owino дают прикольную Португалию. Ну и не забывайте, что места на дегустации не бесконечны, лучше записываться пораньше:)

​Не всё писать о винах по 75р, какими бы они чудесными ни были, потому вот небольшой топ вин даже не до 20 рублей, а до 17.5, которые я покупаю сам. Только проверенная бюджетная классика, только самое разумное цена/качество. Вина эти уже появлялиcь в канале, но теперь все сразу и в одном посте для тех, кто присоединился к нам недавно.

🍇Лучшие красные вина за свои небольшие деньги — это молдавские Individo от Chateau Vartely, красный бленд из трех сортов и Фетяска Нягра. 15.5р в магазинах «Аматиста».
Когда пить: открыть в любой момент к ужину, взять с собой в гости.
Недостаток: белые и розовые линейки Individo не так хороши, покупать их не стоит.

🍇Если магазинов «Аматиста» рядом нет, то можно обратить внимание на Cono Sur Bicicleta Carmenere, 17.1р в магазинах Wine&Spirits, примерно столько же в гипермаркетах. Просто неплохой за свои деньги чилийский карменер, который не побрезговал порекомендовать даже известный специалист Денис Руденко.
Когда пить: когда под рукой нет Individo.
Недостаток: это просто столовый карменер и ничего больше.

🍇Если нужны свежие малоалкогольные вина, которые приятно пить ледяными, нет ничего лучше белых и розовых немного пузырящихся Gazela, 17.5 р в магазинах «Вино».
Когда пить: летом вместо воды большими глотками.
Недостаток: слишком быстро выпиваются. Не подойдут к серьезному ужину.

🍇Про медведей на велосипедах от Hans Baer, кажется, знают уже все. Бюджетные питкие свежие вина без каких-либо претензий. Мой фаворит — розовое Мерло. Добротно, ярко, подойдет к любой еде. Нужны белые — выручат Рислинг и Пино блан. Хочется сладенького — вот вам Гевюрцтраминер. Если красненького — пино нуар.
Когда пить: когда хочешь сэкономить, и чтобы всем понравилось.
Недостаток: я бы не стал на этих винах изучать сортовые характеристики Мерло, Рислинга, Пино блана, Гевюрцтраминера, Пино нуара и вам не рекомендую.

Для тех, кто хочет не только пить, но и узнавать о вине больше, обновил каталог самых полезных постов канала.

Всем чирс🍷

​🍾Продолжаем изучать жизненно необходимые винные слова. Однажды мы узнали, что такое мюзле — проволочка на бутылках с игристым. Но между мюзле и пробкой есть еще маленькая металлическая крышечка, название которой знают только избранные — плакетка. На французском — plaque de muselet, на английском — cap. Всё, теперь никого нет умнее вас в компании, где пьют игристое.

​Когда-то я писал про вина Шато Мутон-Ротшильд, как барон Филипп Ротшильд придумал на бутылку каждого следующего урожая помещать этикетку нового художника. Так на винах замка засветились Сальвадор Дали, Марк Шагал, Василий Кандинский, Пабло Пикассо, Энди Уорхолл и многие другие величайшие творцы.

🇮🇹С менее скромным размахом, но не менее стильно сделали сицилийцы Feudi del Pisciotto, выпустив серию вин с дизайнерскими этикетками — от Версаче, Валентино, Джамбаттиста Валли и прочих уважаемых в мире фэшна людей. И как раз недавно в Библиотеке прошла дегустация вин этого хозяйства. (Вообще Библиотека постоянно проводит крутые дегустации, не понимаю, почему вы не ходите, разве что просто не помещаетесь).
Сицилийцы порадовали нас как своими автохтонными сортами — Инзолия, Грилло, Неро д’Авола, так и международными — Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон. Все вина очень интересные — и Грилло, и Шардоне, и Неро д’Авола в двух вариантах, но мое сердце тронуло красивое исполнение старой доброй классики — Мерло и Каберне Совиньон.

🍇Хороший моносортовой Мерло не такая уж частая история, но Feudi del Pisciotto Valentino 2012 — как раз из таких. Роскошный нос с темными ягодами, фруктами, во рту — полный баланс, вино для наслаждения.

🍇Каберне совиньон Feudi del Pisciotto Missoni 2012 выдает более скромную ягодную ароматику с йогуртными тонами, но во рту наполную демонстрирует мощь и красоту сорта.

🍇Так же могу отметить белое Грилло (свежие ягоды с ирисками) и красный бленд Черасуоло ди Виттория (шоколад, черный хлеб, пряные травы).

Все это итальянское лакшери стоит в магазине Библиотека (пер. Козлова 25). Грилло — 64,35р. Мерло, Каберне, Черасуоло ди Виттория — по 75.74р. Можно также их найти в баре-магазине Owino.

Один из подписчиков канала столкнулся с интересной, но не очень приятной проблемой — просрочил на неделю свой подарочный сертификат в магазин Vino&Vino. Казалось бы, ну что тут такого, подумаешь неделя, не присвоят же Vino&Vino чужих 50 рублей, есть же в конце-концов лояльность, клиентоориентированность. А вот нет, присвоили.

🎓Что говорит закон
Те, кто начинают гуглить, сразу попадают на старую статью онлайнера с заголовком «Юристы: «Даже за просроченный подарочный сертификат можно вернуть деньги в течение трех лет». Действительно, так было раньше. Но в конце прошлого года права потребителей решили защищать более лучше и выпустили постановление, согласно которому: «Продавец вправе отказать потребителю в передаче товаров (выполнении работ, оказании услуг) по истечении срока сертификата. Деньги за сертификат в данном случае потребителю не возвращаются. Вместе с тем продавец может самостоятельно определять случаи продления срока действия подарочного сертификата». То есть теперь продавец по закону может отказать принять истекший сертификат, но может и не отказывать. В случае подписчика решение принималось не кавистом, а на гораздо более высоком уровне, там подумали и постановили: 50 рублей забрать.
Хорошо хоть еще испорченное вино можно вернуть. Будьте осторожны со своими сертификатами, пока они не превратились в тыкву.

​Шенгенские визы то ли дорожают до 80 евро, то ли дешевеют до 35, но нам это уже чуть менее важно, потому что к нам приехали испанские вина, которых ранее ближе Вильнюса не водилось. Встречаем: Juan Gil и Atalaya.
У Juan Gil есть москатель, который уже засветился в заграничных советах клуба до 27р, Белое очень ароматное вино, которое умеет влюблять себя, особенно за свои деньги. А еще несколько вин из красного сорта винограда Монастрель.
Atalaya делает вино из смеси Гарначи тинтореро и все того же Монастреля.

Общее у этих вин одно: они мощные, алкогольные, танинные, яркие. Если вы любите такие вина, чтобы в них прямо ложка стояла — Juan Gil и Atalaya хороший выбор. Самые простые можно брать в лес на шашлыки, к мясу будет отлично. Те, что подороже, не грех и дома покрутить в бокале. У обеих бодег есть еще по премиальному вину, в районе около 80р, которые не стоят в Короне, но можно отведать в таких заведениях как Faust и Owino.

Разница в цене — разное количество месяцев в бочке, чем больше, тем сложнее ароматика, интереснее вкус. Фото цен из Короны на Кальварийской.