🌗 Вино и чай: новые впечатления
🌗 Плохо, когда смешивают химозный кандурин и тухлое игристое, водку с пивом, и личные интересы с административными возможностями. А вот смешивать чай и вино - хорошо. Может, конечно, не фартануть и получиться дрянь, но как жить без интересных сочетаний.
Вчера редакция этого канала в коллабе с Вадимом Липинским, одним из лучших чайных мастеров Минска ССЫЛКА НА КАНА (https://t.me/tea_vadim)Л, замутили нестандартную варку.
1️⃣ Король волосатых крабов с распиаренным грузинским Амбервайном Киси Квеври.
Варка получилась почти неудачной. Те Гуань Инь рода "короля волосатых крабов" оказался слишком тонок, а Kisi из Квеври вообще очень на любителя (видите, как уникально редакции канала удалось обойти рассказ о том, что кроме пиара в вине ничего интересного нет).
И, хоть, вкусовой профиль чая и вина очень близок и каждый и ингредиентов может быть неплох (с вином не уверен) по одиночке, вместе они дали совсем кривое сочетание. Может быть летом, но лучше никогда.
2️⃣ Кимун с безумством китайского благородного дракона.
Кимун - китайский красный чай, Благородный Дракон - китайское красное вино. Чай неплох, а вино простое и пустое, как звук пианерского барабана. Пользуясь принципом территориальности мы смешали китайское красное с китайским красным. Получилось по-коммунистически красно, неинтересно и просто.
❗️ 注意,组合可以引起毛泽东的精神 (внимание, сочетание может вызвать дух Мао)
3️⃣ Раритетный и дорогущий до слез Аньхой Хэй Ча 1991 г с сотерном.
В этой варке чай с благородной желтой плесенью встретился в вином, приготовленным на основе ягод винограда, пораженных благородной плесенью.
Плесень к плесени, тонкость чая к сладости и ощутимой кислотности сотерна - и получилось интересно. Хороший вечерний напиток, раз за разом меняющийся вместе с падением температуры. На 800 мл воды - 50 грамм сотерна и дело в шляпе!
4️⃣ Хэй Цзин с Нектаром от Гонсалез Биаз.
Чай, который называют "черным золотом" мы сварили с самым сладким их всех хересов и получили прямо супер херочай (чай на хересе), идеальный для зимы, морозов и прочих погодных неполадок, терзающих РБ по 7 месяцев в году. Сладость профиля чая идеально вписалась в дикую сладость хереса.
Один глоток и ты снова маленький мальчик, сидишь на кухне, ковыряешь вилкой завтрак, а за окном темнотища и надо топать в школу... Папа протягивает тебе кружку горячего черного сладкого чая с кусочками яблока и тепло побеждает пургу с тьмой.
🌗 Плохо, когда смешивают химозный кандурин и тухлое игристое, водку с пивом, и личные интересы с административными возможностями. А вот смешивать чай и вино - хорошо. Может, конечно, не фартануть и получиться дрянь, но как жить без интересных сочетаний.
Вчера редакция этого канала в коллабе с Вадимом Липинским, одним из лучших чайных мастеров Минска ССЫЛКА НА КАНА (https://t.me/tea_vadim)Л, замутили нестандартную варку.
1️⃣ Король волосатых крабов с распиаренным грузинским Амбервайном Киси Квеври.
Варка получилась почти неудачной. Те Гуань Инь рода "короля волосатых крабов" оказался слишком тонок, а Kisi из Квеври вообще очень на любителя (видите, как уникально редакции канала удалось обойти рассказ о том, что кроме пиара в вине ничего интересного нет).
И, хоть, вкусовой профиль чая и вина очень близок и каждый и ингредиентов может быть неплох (с вином не уверен) по одиночке, вместе они дали совсем кривое сочетание. Может быть летом, но лучше никогда.
2️⃣ Кимун с безумством китайского благородного дракона.
Кимун - китайский красный чай, Благородный Дракон - китайское красное вино. Чай неплох, а вино простое и пустое, как звук пианерского барабана. Пользуясь принципом территориальности мы смешали китайское красное с китайским красным. Получилось по-коммунистически красно, неинтересно и просто.
❗️ 注意,组合可以引起毛泽东的精神 (внимание, сочетание может вызвать дух Мао)
3️⃣ Раритетный и дорогущий до слез Аньхой Хэй Ча 1991 г с сотерном.
В этой варке чай с благородной желтой плесенью встретился в вином, приготовленным на основе ягод винограда, пораженных благородной плесенью.
Плесень к плесени, тонкость чая к сладости и ощутимой кислотности сотерна - и получилось интересно. Хороший вечерний напиток, раз за разом меняющийся вместе с падением температуры. На 800 мл воды - 50 грамм сотерна и дело в шляпе!
4️⃣ Хэй Цзин с Нектаром от Гонсалез Биаз.
Чай, который называют "черным золотом" мы сварили с самым сладким их всех хересов и получили прямо супер херочай (чай на хересе), идеальный для зимы, морозов и прочих погодных неполадок, терзающих РБ по 7 месяцев в году. Сладость профиля чая идеально вписалась в дикую сладость хереса.
Один глоток и ты снова маленький мальчик, сидишь на кухне, ковыряешь вилкой завтрак, а за окном темнотища и надо топать в школу... Папа протягивает тебе кружку горячего черного сладкого чая с кусочками яблока и тепло побеждает пургу с тьмой.