🔥 Тренды-2021 в винном мире.
🔥 Simple провёл онлайн-конференцию с обсуждением тенденций потребления вина в России. Наговорили многое, потом всякие каналы систематизировали все сказанное и вывели список трендов.
По мнению редакции, тут есть и мутноватые истории, однако из песни слова не выкинуть.
🚩 Редакция решила не просто переписать тренды и поделиться ими с вами, но и прокомментировать соседские истории относительно нашей винной реальности.
✔️ - таким значком отметим тренд, а таким 🚩 - прокомментируем.
✔️ Российский потребитель всё больше вовлекается в культуру вина, но уровень знаний пока достаточно низок
🚩 С беларуским потребителем история та же самая.
✔️ Женщины становятся новым фокусом для производителей/ритейлеров: они более любопытны и открыты к новинкам
🚩 Женщины в РБ всегда были супер целевкой для винных импортеров. К их мнению прислушиваются и ему стараются потакать. Но это справедливо для вин низкого и среднего ценового сегмента. В мире дорогого вина в РБ бал правят мужское мнение и пристрастия.
✔️ Винное образование стало более доступным (например, онлайн-курс по цене 49 евро от Comité Champagne)
🚩 Винное образование набирает обороты и у нас. Офлайн школы увеличивают набор, винную телегу читают (за что большое вам редакционное спасибо).
✔️ Российские миллениалы более ориентированы на здоровье, выбирают безалкогольные или низкоалкогольные напитки, включая вино
🚩 Наши миллениалы к безалкогольным винам равнодушны, но все чаще смотрят в сторону белых легких вин.
✔️ Безалкогольное вино: высокий спрос в ресторанах здоровой пищи (1-3 варианта в запрошенном меню)
🚩 Безалкогольные вина в наши винные карты добавляют по остаточному сегменту и то, если не забудут. Интереса к ним не много. Зато их можно заказать в Е-доставке.
✔️ Бренд еще менее важный фактор выбора по сравнению со страной происхождения/сортом винограда/ категорией вина
🚩 Здесь редакция согласна. В низком ценовом сегменте в РБ страна происхождения все еще правит бал.
✔️ Дизайн этикетки все более важен, потребители ориентируются на визуальную составляющую
🚩 Этот тренд общемировой. Красота и оформление правят бал во всем подлунном винном мире.
✔️ Энотуризм очень востребован и моден среди россиян (в т.ч. посещение местных виноделен).
🚩 Беларусы тоже хотят посещать винодельни, но уже чуть больше года посещают только винные магазины (по известным причинам).
✔️ Винные гаджеты переезжают в российские дома: винные холодильники, электроштопоры, винные аэраторы и т.д.
🚩 Тут беларусы не отстают от соседей. Винные холодильники - один из самых частозадаваемых редакции вопросов.
✔️ Растущая цифровизация: Vivino, Виноискатель, винные блогеры помогают потребителю выбрать вино
🚩 Эта история работает по всему миру. Спрос на прилаги и мнение экспертов растет и множится.
✔️ Четкий переход к "меньшему, но лучшему" подходу при выборе вин
🚩 Что-то редакции подсказывает, что эта история пока не касается массового беларуского винного покупателя. А вот энтузиасты движутся как раз в этом винном направлении.
✔️ Растущий тренд белого вина (до этого оно не было должным образом понято массовым потребителем по сравнению с красным вином) и Рислинга
🚩 Спрос на белые вина растет и у нас. И спрос на Рислинг вместе с ним.
✔️ Розе уже стало массовой тенденцией: хороший pairing как для морепродуктов, так и для стейка
🚩 Розовые вина в РБ занимают пока только 5% рынка. Массового спроса на розе у нас пока не видно. Зато есть стойкая любовь к Розе д'Анжу и Вайт Зинфанделю.
✔️ Просекко больше нравится женщинам (легкий и фруктовый), кава - мужчинам (более выраженный вкус)
🚩 В РБ не наблюдается четко выраженного гендерного разделения на любовь к Каве и к Просекко. Возможно, все еще впереди и разделение появится вместе с накоплением винного опыта.
✔️ Натуральные игристые вина - это новая тенденция: например, вина Pet-Nat & Pearl (образ здорового и лёгкого продукта)
🚩 На небе все только и говорят, что о Пет-Натах и натуралочке. В РБ массовый винный любитель пока к подобным винам относится с настороженностью и предпочитает винную консервативность.
🔥 Simple провёл онлайн-конференцию с обсуждением тенденций потребления вина в России. Наговорили многое, потом всякие каналы систематизировали все сказанное и вывели список трендов.
По мнению редакции, тут есть и мутноватые истории, однако из песни слова не выкинуть.
🚩 Редакция решила не просто переписать тренды и поделиться ими с вами, но и прокомментировать соседские истории относительно нашей винной реальности.
✔️ - таким значком отметим тренд, а таким 🚩 - прокомментируем.
✔️ Российский потребитель всё больше вовлекается в культуру вина, но уровень знаний пока достаточно низок
🚩 С беларуским потребителем история та же самая.
✔️ Женщины становятся новым фокусом для производителей/ритейлеров: они более любопытны и открыты к новинкам
🚩 Женщины в РБ всегда были супер целевкой для винных импортеров. К их мнению прислушиваются и ему стараются потакать. Но это справедливо для вин низкого и среднего ценового сегмента. В мире дорогого вина в РБ бал правят мужское мнение и пристрастия.
✔️ Винное образование стало более доступным (например, онлайн-курс по цене 49 евро от Comité Champagne)
🚩 Винное образование набирает обороты и у нас. Офлайн школы увеличивают набор, винную телегу читают (за что большое вам редакционное спасибо).
✔️ Российские миллениалы более ориентированы на здоровье, выбирают безалкогольные или низкоалкогольные напитки, включая вино
🚩 Наши миллениалы к безалкогольным винам равнодушны, но все чаще смотрят в сторону белых легких вин.
✔️ Безалкогольное вино: высокий спрос в ресторанах здоровой пищи (1-3 варианта в запрошенном меню)
🚩 Безалкогольные вина в наши винные карты добавляют по остаточному сегменту и то, если не забудут. Интереса к ним не много. Зато их можно заказать в Е-доставке.
✔️ Бренд еще менее важный фактор выбора по сравнению со страной происхождения/сортом винограда/ категорией вина
🚩 Здесь редакция согласна. В низком ценовом сегменте в РБ страна происхождения все еще правит бал.
✔️ Дизайн этикетки все более важен, потребители ориентируются на визуальную составляющую
🚩 Этот тренд общемировой. Красота и оформление правят бал во всем подлунном винном мире.
✔️ Энотуризм очень востребован и моден среди россиян (в т.ч. посещение местных виноделен).
🚩 Беларусы тоже хотят посещать винодельни, но уже чуть больше года посещают только винные магазины (по известным причинам).
✔️ Винные гаджеты переезжают в российские дома: винные холодильники, электроштопоры, винные аэраторы и т.д.
🚩 Тут беларусы не отстают от соседей. Винные холодильники - один из самых частозадаваемых редакции вопросов.
✔️ Растущая цифровизация: Vivino, Виноискатель, винные блогеры помогают потребителю выбрать вино
🚩 Эта история работает по всему миру. Спрос на прилаги и мнение экспертов растет и множится.
✔️ Четкий переход к "меньшему, но лучшему" подходу при выборе вин
🚩 Что-то редакции подсказывает, что эта история пока не касается массового беларуского винного покупателя. А вот энтузиасты движутся как раз в этом винном направлении.
✔️ Растущий тренд белого вина (до этого оно не было должным образом понято массовым потребителем по сравнению с красным вином) и Рислинга
🚩 Спрос на белые вина растет и у нас. И спрос на Рислинг вместе с ним.
✔️ Розе уже стало массовой тенденцией: хороший pairing как для морепродуктов, так и для стейка
🚩 Розовые вина в РБ занимают пока только 5% рынка. Массового спроса на розе у нас пока не видно. Зато есть стойкая любовь к Розе д'Анжу и Вайт Зинфанделю.
✔️ Просекко больше нравится женщинам (легкий и фруктовый), кава - мужчинам (более выраженный вкус)
🚩 В РБ не наблюдается четко выраженного гендерного разделения на любовь к Каве и к Просекко. Возможно, все еще впереди и разделение появится вместе с накоплением винного опыта.
✔️ Натуральные игристые вина - это новая тенденция: например, вина Pet-Nat & Pearl (образ здорового и лёгкого продукта)
🚩 На небе все только и говорят, что о Пет-Натах и натуралочке. В РБ массовый винный любитель пока к подобным винам относится с настороженностью и предпочитает винную консервативность.