🥩 Красное мясо в Красном вине
👩🏼🌾 О вине редакция канала пишет на постоянке и каждый день, почти без перерывов на обед и отдых на морских курортах (впрочем, и вы на курорты этим летом не особо прерываетесь - 2020-ый у всех случился неожиданным). На этот раз в компанию к рассказам о вине подвезли и историю о специалистах в модных фермерских маркетах.
Подруга редакции Ксения, человек неожиданной биографии, множества талантов и мама троих деток, вдруг ощутила в себе желание и потребность сделать Минску жирный подарок и придумала делать трушный фермерский маркет Use Svae.
Ксения объединила вокруг себя всяких крафтовых сыроделов, мясных фермеров, производителей экоовощей и прочих энтузиастов домашних хлебов, тортов и джемов, выбила им место во дворике на Кальварийской и стала зазывать прогрессивные массы кормиться вкусной и полезной едой.
Редакция такое любит, редакция на такое ходит и потом домой пакеты с вкусняшками пыхтя тащит.
🥩 Так что же такого произошло и почему вы должны о фермерской ярмарке прочитать здесь, а не на каком-нибудь тутбае в разделе про здоровое питание?
Дело в том, что в прошедшую субботу мне на глаза попались ребята, работающие и с привычными свининами-говядинами, и с уникальными олениной-лосятиной-бобрятиной. Они просто берут (вопрос, где берут остается открытым) мясо, добавляют соль, приправки, время, старания и делают необычное доступным.
🦌 На прилавке в свободном доступе (а не в уникальном рестике в Беловежской пуще и не с третьих рук у малознакомого охотника) бобриные колбаски, лосиная бастурма, колбаса из оленя и... домашняя свиная вырезка в красном вине.
🍷 Она-то и стала поводом для публикации. Нежное, в меру увяленное мясо, в котором вино прямо ощущается. Хорошо, вкусно, ярко. И, главное, неожиданно для нашей страны и очень интересно для того, чтобы просто взять небольшой кусочек и попробовать, как это бывает, когда вино объединяется с мясом и рецепт хорош.
👩🏼🌾 Ярмарка работает по субботам с 10 до 14 в пространстве "Двор" на Кальварийской 21. Там не дешево, но вкусно и есть, на что позариться-поглазеть.
👩🏼🌾 О вине редакция канала пишет на постоянке и каждый день, почти без перерывов на обед и отдых на морских курортах (впрочем, и вы на курорты этим летом не особо прерываетесь - 2020-ый у всех случился неожиданным). На этот раз в компанию к рассказам о вине подвезли и историю о специалистах в модных фермерских маркетах.
Подруга редакции Ксения, человек неожиданной биографии, множества талантов и мама троих деток, вдруг ощутила в себе желание и потребность сделать Минску жирный подарок и придумала делать трушный фермерский маркет Use Svae.
Ксения объединила вокруг себя всяких крафтовых сыроделов, мясных фермеров, производителей экоовощей и прочих энтузиастов домашних хлебов, тортов и джемов, выбила им место во дворике на Кальварийской и стала зазывать прогрессивные массы кормиться вкусной и полезной едой.
Редакция такое любит, редакция на такое ходит и потом домой пакеты с вкусняшками пыхтя тащит.
🥩 Так что же такого произошло и почему вы должны о фермерской ярмарке прочитать здесь, а не на каком-нибудь тутбае в разделе про здоровое питание?
Дело в том, что в прошедшую субботу мне на глаза попались ребята, работающие и с привычными свининами-говядинами, и с уникальными олениной-лосятиной-бобрятиной. Они просто берут (вопрос, где берут остается открытым) мясо, добавляют соль, приправки, время, старания и делают необычное доступным.
🦌 На прилавке в свободном доступе (а не в уникальном рестике в Беловежской пуще и не с третьих рук у малознакомого охотника) бобриные колбаски, лосиная бастурма, колбаса из оленя и... домашняя свиная вырезка в красном вине.
🍷 Она-то и стала поводом для публикации. Нежное, в меру увяленное мясо, в котором вино прямо ощущается. Хорошо, вкусно, ярко. И, главное, неожиданно для нашей страны и очень интересно для того, чтобы просто взять небольшой кусочек и попробовать, как это бывает, когда вино объединяется с мясом и рецепт хорош.
👩🏼🌾 Ярмарка работает по субботам с 10 до 14 в пространстве "Двор" на Кальварийской 21. Там не дешево, но вкусно и есть, на что позариться-поглазеть.