Type to search
Advanced channel search

THE WINE NOTES

@thewinenotes
Channel's geo and language: Belarus, Russian
Category: Other

канал о вине, который был вашим навигатором по винным полкам, а сейчас перерастает в погружение в глубины моих чувств и эмоций.
📍МИНСК - МОГИЛЁВ

Related channels  |  Similar channels
Channel's geo and language
Belarus, Russian
Category
Other
Statistics
Is this your channel? Confirm Канал в реестре блогеров РКН? Confirm Channel history
Posts filter

THE WINE NOTES

30 Mar, 00:25

Open in Telegram Share Report
Всё это навеяно, реальным понимание, как в Минске много всего и как ценно время.

Грушевка, например, не радует силой и обонянием кавистов, поэтому мой мозг в поиске вина для друзей, родных и близких + отсутствием времени, завёл в плен одного магазина.

Это не хорошо, и не плохо НЕЙТРАЛЬНО.. но зато сейчас, разгуляемся. Время есть😁!
178 0 0
THE WINE NOTES

30 Mar, 00:23

Open in Telegram Share Report
Итак, давайте по порядку.

Под ЗАЛОЖНИКОМ ВИННОГО МАГАЗИНА, я имею ввиду ситуацию, когда вы в 90% случаях покупаете вино только в одном магазине и остальные вам фиалетовы😜.

Вот так!

Анализирую по себе, вы этого можете не замечать что являетесь ЗАЛОЖНИКОМ, если ваш период жизни не связан:
с частым потребителем алкоголя, с жаждой к изучению состояния рынка.

Так что присмотритесь, задумайтесь!))

Конечно, размышляя можно придти к выводу, что я подменяла понятия или прировняла, переназвала.

ЗАЛОЖНИК = ПОСТОЯННЫЙ КЛИЕНТ.

итак, что делает из нас заложников:
• комфорт. вспоминаем себя около незнакомой полки с вином и сразу понимаем о чём я👀.
• узнавание = сокращение времени пребывания в магазине (перечитаем первый пункт🙄).
• любимое вино. часто заложник одного магазина = заложник одного вина = постоянный клиент.
• сокращение транспортных издержек, легко стать заложником если территориально это ближайший магазин.
• график работы. тут развивать можно в необъятное количество направлений…
• некая система лояльности или понятное ценообразование.
• сервис или его отсутствие (да, да его отсутствие в вопросах вина привлекает, т.к не пугает, а расслабляет).
• авторитет. можно стать заложником, если в близких кругах считается престижно вино из этого магазина.

и что всегда теряют ЗАЛОЖНИКИ?

• Разнообразие. мир вина необъятен и ходить только в один магазин, знать, чувствовать себя комфортно только в одном магазине непозволительная роскошь для вайнловера😇.
• Развитие. Вновь перекликается с вышеизложенным пунктом и тут больше про опыт, напробованность и знания. Расширайте, а это возможно только с новыми полками, новыми этикетками.
• Выгоду. Специальные цены, акции, уценки, ошибки.. всё это доступно лишь тем, кто в движении, знании и осознании ассортиментов, полок разных магазинов.


Вот такие слова, вот такие мысли.
178 0 0 2
THE WINE NOTES

30 Mar, 00:19

Open in Telegram Share Report
Вы где ВИНО покупаете? Расскажите!

Лично я, после переезда в Минск, стала заложником магазина «7 пятниц» и очень грущу по этому поводу.

Радуюсь, что осознала.. но грущу, что меня так легко было сделать заложником🤔
175 0 0 8
THE WINE NOTES

30 Mar, 00:18

Open in Telegram Share Report
Давно хочу написать, про ЗАЛОЖНИКОВ😜

Да, это винный канал, вы ничего не перепутали и напишу, я про ЗАЛОЖНИКОВ ВИННЫХ МАГАЗИНОВ (да,да именно для них создаются всяческие системы лояльности).

И вот, начинаю я писать и понимаю, что интерпретировала это явление лишь в отрицательном ключе, но оно же может быть и положительным..

Так, так.. давайте разбираться))
176 0 0
THE WINE NOTES

30 Mar, 00:17

Open in Telegram Share Report
Пообещала оживить канал!

Стараюсь не отлынивать от своих слов☺️
175 0 0 1
THE WINE NOTES

25 Mar, 15:08

Open in Telegram Share Report
.. если верно помню, из журнала «Культура питья» кусочек✨
329 0 0 2
THE WINE NOTES

24 Mar, 16:04

Open in Telegram Share Report
Video is unavailable for watching
Show in Telegram
итак из обобщённого чата находки для всех, канал перестает в историю моего винного пути в Минске.

Сейчас важный период, полный вина и буду просто делиться своим прочтением всего этого многообразия✨

Не претендую на экспертнность, не заставляю присутствовать, не обещаю быть интересной и захватывающей. Буду просто писать мысли, показывать вина и анализировать полки, карты, места.

В Могилёве проведу большую часть лета, так что канал остаётся МИНСКО-МОГИЛЁВСКИМ😅.

Видео от невероятной Лены снятое для проекта винопробы “Women in Wine’25” магически точно сюда подходит и отлично очерчивает границу ‘до и после’!

ДО - остался нежный период материанства и минимальный интерес к вину, ПОСЛЕ - будет СКАЗОЧНОЕ БУДУЩЕЕ С ПОЛНЫМИ КУБКАМИ🍷.

Чин-Чин, всем кто осилит почти пять минут этого очень ценного видео-интервью ✨!
359 0 0 2 18
THE WINE NOTES

18 Mar, 09:51

Open in Telegram Share Report
⬆️предвкушения таковы.. что каждый вайнловер Могилёва должен тут быть🤞🏻
443 0 0 1
THE WINE NOTES

18 Mar, 09:49

Open in Telegram Share Report
Forward from: Minsk Wine Club
Запишите, пожалуйста, дату в ваши календари - 22 марта, суббота. Именно в этот день пройдет Салон Австрийских Вин.

Идея салона вынашивалась долгие 10 лет, и наконец-то в этом году его проведение стало возможным!

Салон австрийских вин в Минске: путешествие по лучшим винодельческим регионам Австрии. Это редкая возможность открыть для себя разнообразие терруаров, автохтонные сорта и винодельческую культуру Австрии – страны, где вино не просто напиток, а настоящая философия.

Салон австрийских вин – уникальное событие в винной жизни Минска, объединяющее профессионалов индустрии, сомелье, рестораторов, винных энтузиастов и ценителей качественного вина.

Австрийское виноделие – это баланс традиций и инноваций, выдающееся качество и исключительное разнообразие. Будут представлены следующие винодельческие регионы:  

Neusiedlersee
Südburgenland
Kamptal
Neusiedlersee
Rosalia
Badacsony
Kremstal
Weinviertel
Wachau
Vulkanland
Südsteiermark

Будут представлены следующие виноделы, многие из которых звезды, недосягаемой величины:
Werlitsch
Ploder Rosenberg
Matthias Hager
Christoph Hoch
Thomas Hareter
Johannes Zillinger
Wabi Sabi
Uwe Schiefer
Alfred Fischer
Weinrieder
Steininger
Gernot Moser

Подробный рассказ про каждого винодела будет появляться в канале.

ФОРМАТ Салона:

Предусмотрены 2 сессии, на которые уже открыта предпродажа:
12:00 - 15:00.
16:00 - 19:00.

Справки у @lanoix77
416 0 1 3
THE WINE NOTES

1 Jan, 21:10

Open in Telegram Share Report
Forward from: Винный душнила
Если вы когда-нибудь задумывались над тем как моют бочки и как они вообще выглядят изнутри - это видео для вас.

Как видите, изнутри эти традиционные немецкие бочки овальной формы под названием Stück или Halbstück (в зависимости от размера), покрыты слоем винного камня, отмывается который с трудом и требует большого напора воды и большого её расхода.

В целом, каждая современная винодельня расходует воды очень много именно в «гигиенических целях»
345 0 2 6
THE WINE NOTES

1 Jan, 20:46

Open in Telegram Share Report
Forward from: Винный душнила
Итак, книгу про "вино и здоровье" Tony Edwards. The very good news about wine я дочитал, благо она небольшая, и поскольку давненько не делился тут литературой - исправляюсь.

По ссылке можно её скачать в формате Pdf.

Почитать, думаю, будет интересно: факты и данные исследований в ней изложены, точки зрения даны разные (про риски и угрозы употребления алкоголя тоже написано немало), а уж верить им или нет - личное дело и ответственность каждого взрослого человека.

Пользуйтесь)
308 0 0 5
THE WINE NOTES

1 Jan, 20:45

Open in Telegram Share Report
Forward from: Винный душнила
То, что Австрия умеет в грамотный винный маркетинг - факт давно известный: тамошнее бюро работает и впрямь исправно, в том числе снабжая профессионалов и любителей подробной информацией о своих виноградниках и регулярно обновляя карты оных.

Когда-то давно я уже писал про уникальный атлас виноградников Австрии, и вот, похоже, пришла его обновленная версия:

Цифровой винный атлас riedenkarten.at, содержащий информацию о 5000 австрийских виноградниках (ried), обновился и теперь включает в себя ещё и геологические характеристики каждого участка.

Отличный подарок всем "почвенникам" и "терруаристам")

Как заявляют в Бюро маркетинга Австрийских вин, это первый в Мире подобный виртуальный атлас.

Веб-сайт riedenkarten.at, созданный в сотрудничестве Бюро маркетинга Австрийских вин и Института географии и региональных исследований Венского университета уже содержит информацию о среднегодовой температуре, осадках, посаженных сортах винограда, количестве солнечных часов, высоте и экспозиции для каждого отдельного виноградника.

Однако теперь, по каждому участку будет даваться ещё и информация касательно подпочвы - например, присутствует там сланец, лёсс или глина; - типу почвы, например бурая она или же это чернозем, текстуры почвы и информация о содержании извести и гумуса,а так же о её дренажной способности.

По словам управляющего директора Бюро маркетинга Австрийских вин Криса Йорка, это делает Австрию первой винодельческой страной в мире, где показаны типы почвы и геологические характеристики всех ее отдельных виноградников.

«Это важная веха, благодаря которой мы берем на себя новаторскую роль в виноградарстве на международном уровне».

Чтож, Крис, дело, безусловно, прекрасное и наверняка станет отличным подспорьем для всех фанатов Австрийского виноделия.

Но даже и не для фанатов,а просто для любителей - прекрасная возможность провести вечер и "залипнуть" в таком виртуальном путешествии. Просто переходите по ссылке)
294 0 0 1
THE WINE NOTES

1 Jan, 20:26

Open in Telegram Share Report
Forward from: Don't spill the wine
Ещё одна попытка сделать интерактивную карту винных регионов:

https://worldwineregions.com/

Не изучал в подробностях, наверняка есть какие-то недоделки, но выглядит симпатично, хотя и не всегда понятно, признаться. Зато показываются также GDD, осадки и климатические зоны.

Visual learners может быть полезно!

Чирз!
@dontspillthewine
World Wine Regions | interactive wine atlas
WWR is an interactive atlas dedicated to the wine regions of the world – from the storied appellations of the Old World to the newly minted regions.
331 0 1 2
THE WINE NOTES

1 Sep 2024, 20:25

Open in Telegram Share Report
Forward from: Винный душнила
Неожиданный дефект вин в банках

В России данный формат особенно не прижился, а вот на западе баночные вина совершили настоящий "бум", впрочем без проблем не обошлось.

Было замечено, что вина в банках нередко обладают выраженным запахом тухлых яиц. Учёные кинулись изучать причину и нашли: виновником является молекулярная форма диоксида серы (SO2).

Виноделы регулярно используют его в качестве антиоксиданта и противомикробного средства, и он не вызывает проблем при хранении вина в стеклянных бутылках.

Однако SO2 по-разному взаимодействует с алюминиевыми банками, что может привести к появлению запаха тухлых яиц.

Производители, как правило, используют ультратонкое покрытие внутри банки, чтобы разделить вино и алюминий, но этого недостаточно, чтобы остановить их взаимодействие.

Это происходит не сразу, но чем дольше банка стоит на полке, тем больше вероятность возникновения неприятного запаха.

Профессор Гэвин Сакс, который руководил исследованием сказал: «Из всех показателей, которые мы измеряли, большинство не имело никакой корреляции. Выделялся только молекулярный SO2.

В винах с молекулярным содержанием SO2 более 0,5 ppm (parts per million) в течение 4-8 месяцев наблюдалось значительное увеличение содержания сероводорода."

Исследователи обнаружили, что поддержание содержания SO2 в вине в 0,4 ppm и использование эпоксидных вкладышей могут обеспечить срок хранения банок до 8 месяцев без возникновения неприятного запаха.

Одним из решений было бы использование более толстых вкладышей, но их производство дороже и менее экологично, поскольку более толстый пластик горит в процессе переработки алюминия.

Вина разного цвета по-разному подвергаются данному риску: уровни SO2 обычно ниже в красных винах, чем в белых (в красных есть естественный консервант - танины).

Ирония в том, что именно белые и розовые вина наиболее популярны в баночном формате,а потом и чаще вызывают жалобы потребителей.

Выход видится пока только один: не храните баночное вино долго и покупайте его максимально свежим!
743 0 1 6
THE WINE NOTES

29 Aug 2024, 13:15

Open in Telegram Share Report
Forward from: LeSommelier Wine Club
https://yandex.ru/video/touch/preview/6187918436404365240

Один из лучших фильмов о людях в вине - этот рассказывает о роли личности Renato Rati в Пьемонте и о том, как благодаря его усилиям вина Barolo вышли на новый уровень.
Очень душевный и эмоциональный, интервью его семьи и друзей.

Сегодня прошёл день семинаров для профессионалов рынка по Barolo DOCG с интервью знаменитого картографа современности Алессандро Маснагетти - автора неподьёмного труда по всем Крю Бароло.
Долго дискутировали и обсуждали, много пробовали, много впечатлений увезли наши коллеги в Самару, Ярославль, Нижний Новгород. Ясно одно - Бароло незыблемо блюдёт свой стиль и неповторимость - единственное, что поможет этому региону на 2228 гектаров уцелеть в жёстких условиях мировой конкуренции. А великолепная структура Неббиоло - высокая кислотность и высокие танины - делают Бароло долгожителем погребов. Именно такие вина мы приветствуем для закупок. Они неизменно будут надёжным вложением не только для себя, но и для детей, а возможно - и внуков.

#baroloday
#170cru
Renato ratti - the innovator of barolo
Renato Ratti. THE Innovator OF Barolo 48' - WITH English Subtitles Produced BY Stuffilm & Storiedoc...
740 0 0 6
THE WINE NOTES

7 May 2024, 21:48

Open in Telegram Share Report
Forward from: Такое Вино
"Каву и корпиннат — сжечь, а мир вина держится на снобах"

Любопытное интервью Александра Рассадкина: https://www.youtube.com/watch?v=OwL34oVLJbY
Большое интервью с Александром Рассадкиным - директором школы вина "Энотрия СПБ"
Погрузитесь в мир винной мудрости с Александром Рассадкиным, победителем XV Российского конкурса сомелье и директором школы вина «Энотрия СПб». В этом интервью Александр делится своим видением будущего профессии сомелье, обсуждает влияние последних мировых событий на винное образование в России, и р...
1.1k 0 1
THE WINE NOTES

7 May 2024, 21:48

Open in Telegram Share Report
Forward from: Такое Вино
Провели небольшой вводный вебинар на курсе по Испании. Решили сделать его открытым, потому так захотели в последний момент именно так.

Ссылка на просмотр: https://garnacha-school.getcourse.ru/webinar (вход через форму так как видео лежит на платформе и она не даст его иначе посмотреть)
920 0 1 1
THE WINE NOTES

7 May 2024, 21:36

Open in Telegram Share Report
Forward from: Такое Вино
Знаем, что многие хотят на курс, но еще сомневаются. Поэтому, мы с Ильей пошли на преступно щедрый шаг и выложили лекцию по такому важному сорту – альбариньо.

Минимально воды, основные факты, стили, гастрономия. Добро пожаловать на открытый урок:

https://youtu.be/e6d60NFIDHY?si=9eQDbYWo0Advb-wW

Ставим 🔥 Потому что снова контент ТОП!
Альбариньо. Белый сорт №1 в Испании
Лекция по белым винам Испании: альбариньо Телеграм группа семинара и курсов по винам Испании с дополнительной информацией: https://t.me/spain_web_2701 Борис, Такое Вино: https://t.me/takoe_vino Илья Кирилин: https://t.me/garnacha_man
877 0 1 2
THE WINE NOTES

21 Apr 2024, 00:44

Open in Telegram Share Report
Дружок-пирожок, народный любимец…
за самую СЛАДКУЮ ЦЕНУ🧨 найден в магазине «БАКАЛЕЯ 11» ул. Мовчанского, 53 в Могилёве.

это MUCHO MAS от Felix Solis.

19,55 рублей и это ниже чем в «7 пятниц» в дни появления новинки, а сейчас и подавно.

В ТЦ«Гиппо» выставили бешенные 30 рублей за эту бутылку с испанским вином, которое зарекомендовало себя, как: «Люблю взять его к ужину!».

Исследуем остальные бакалеи, думаю во многих найдём этого любимчика с отличным соотношением ЦЕНА-КАЧЕСТВО.
1.1k 0 6 12
THE WINE NOTES

13 Apr 2024, 23:10

Open in Telegram Share Report
Forward from: NikaSommelier. Всё про вино и не только.
Вчера журнал DRINKS International опубликовал ежегодный рейтинг The World’s Most Admired Wine Brands 2024.

Это рейтинг винных брендов, которыми больше всего восхищаются/любят во всем мире. Голосуют независимые профессионалы отрасли: сомелье, байеры, эксперты, журналисты и Мастера вина.

Первое место в 7 раз занял бренд Familia Torres. На втором месте - Catena Zapata, на третьем - Penfolds.

Из 50 брендов, вошедших в рейтинг, 34 из Европы, сильнее всего представлена Франция - примерно четверть всего списка.

Сам рейтинг публикую, а вот тут классная брошюра, в которой есть информация про каждый бренд рейтинга, а также про методологию его составления.

PS: а вообще, рейтинг конечно забавный) где еще увидишь Concha y Toro и Cloudy Bay выше, чем Petrus и Haut-Brion🙈

NikaSommelier
989 0 0 6
20 last posts shown.