mrgrittaa | рецепты

С праздником, прекрасные девушки!💐💕

Будьте счастливы, любимы и здоровы💋

Желаю каждой из вас исполнения всех ваших целей и желаний. Идите вперед несмотря ни на что, и всегда выбирайте себя

Проведите этот день максимально ярко и с заботой о себе💗

Обнимаю! 🫂

🌟Блинчики-синнабоны🌟

Это ОЧЕНЬ вкусно!! Если вы любите и синнабоны, и блинчики, то предлагаю совместить два в одном. Давайте готовить🫶🏻

🧡Ингредиенты:
Тесто:
• молоко - 400 мл
• яйцо - 1 шт.p
• сахар - 3 ст. л.
• щепотка соли
• мука - 140 г
• растительное масло - 2 ст. л.
Начинка и крем:
• коричневый сахар - 4 ст. л.
• корица
• сливочное масло - ~30 г
•творожный сыр - 100-120 г
•сахарная пудра - по вкусу

🧡Процесс приготовления:
1. Смешиваем молоко, сахар, яйцо и щепотку соли, перемешиваем до растворения сахара
2. Добавляем муку, перемешиваем и добавляем растительное масло в тесто. Еще раз перемешиваем
3. Выпекаем блинчики. У меня а/п сковородка, но я немного смазываю маслом ее
4. Готовые блинчики смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей, сворачиваем в рулетик и отравляем в форму для запекания
5. Блинчики запекаем в духовке минут 10 на 200 градусах
6. Горячие блинчики смазываем кремом из творожного сыра и сахарной пудры. Обязательно подаем в теплом виде!

Enjoy!🥐

#mr_блинчики

Видео в TikTok | Навигация

👩🏻‍🍳РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ🧀

Грузинская кухня - моя любовь🇬🇪
Все, что связано с хинкали и хачапури - обожаю. Дошли руки
наконец-то приготовить хачапури дома. Получилось шикарно🙌🏻

🟢Ингредиенты:
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• сливочное масло - 30 г
• вода - 150 г
• молоко - 100 г
• мука - 500 г
• дрожжи сухие - 7 г
Начинка:
• сыр сулугуни - 200 г
• адыгейский сыр - 300 г
• желтки - 2 шт.

🟢Процесс приготовления:
1. Для опары смешиваем теплое молоко и теплую воду, сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут.
2. К опаре добавляем растопленное сливочное масло и яйцо, перемешиваем венчиком
3. Муку перемешиваем с солью, добавляем туда жидкие ингредиенты и замешиваем тесто руками. Чтобы не липло, смазывайте руки растительным маслом
4. Тесто оставляем в теплом месте под полотенцем на 1-1.30 ч
5. Подошедшее тесто делим на две части, раскатываем в овал, по бокам кладем начинку из натертого Адыгейского и сыра сулугуни. Формируем и защипываем бортики. Оставшуюся часть сыра кладем в середину и слегка утрамбовываем
6. Выпекаем хачапури в разогретой до 200 градусов духовке ~20 минут. Достаем из духовки, в серединку кладем желтки и еще отправляем в духовку на 3-5 минут. Готово!🫶🏻

Enjoy!🧡

#mr_хачапури

Видео в TikTok | Навигация

🌭Хот-доги приготовим?👩🏻‍🍳

Любите ли вы хот-доги так, как их любим мы...Стабильно раз в недели две-три готовим их в разных вариациях, и нашлось, наконец-то, идеальное сочетание ингредиентов🙃

🔴Ингредиенты:
•булочки
•любые сосиски на ваш вкус
•корейская морковка
•маринованные огурчики или соус на их основе
•майонез, кетчуп, горчица
•сыр (у меня Чеддер, с ним очень вкусно)
•хрустящий жареный лук (я покупала на вб)
•фиолетовый лук (у меня не было, но с ним очень вкусно!)

🔴Процесс приготовления, думаю, описывать не нужно. Я запекаю их в духовке минут 5, 210 градусов режим верх-низ с конвекцией. В общем, готовим и наслаждаемся🙂‍↕️🌭

#mr_хотдоги

Видео в TikTok | Навигация

🤩Синнабоны🥖

У многих они ассоциируются с осенью, но я их обожаю в любое время года. Люблю именно домашние синнабоны, потому что они не получаются приторно сладкими, как в пекарнях. А еще, этот рецепт рассчитан на небольшое кол-во булочек (~8 шт.), для тех, кто не хочет готовить большую партию🫶🏻

🤩Ингредиенты:
•теплое молоко - 130 мл
•сухие дрожжи - 5 г
•сахар - 40 г
•щепотка соли
•яйцо - 1 шт.
•сливочное масло - 50 г
•мука - 280-300 г
для начинки:
•сахар - 4 ст. л.
•корица - 1 ст. л.
•сливочное масло - 60 г

🤩Процесс приготовления:
1. Сначала делаем опару. Смешиваем теплое молоко (не горячее, это важно! температура ~40 градусов), дрожжи и 1 ст. л. сахара от общего количества. Перемешиваем венчиком и оставляем на 10 минут.
Появилась шапочка сверху - значит дрожжи работают
2. К опаре добавляем яйцо и перемешиваем венчиком
3.Отдельно смешиваем муку, оставшийся сахар и щепотку соли . 4. К муке добавляем растопленное остывшее сливочное масло и опару
5. Замешиваем тесто и оставляем его в теплом месте под полотенцем на 1 час
6. Спустя час раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы. Очень рекомендую использовать тростниковый сахар, с ним получается вкуснее всего!
7. Скручиваем тесто в рулет, защипываем края и нарезаем булочки с помощью нитки - это самый лучший и удобный способ
8. Выкладываем булочки в форму для выпечки и оставляем под полотенцем на 20 минут, они должны немного увеличиться в размере
9. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~25 минут до румяности. Еще горячие булочки смазываем кремом из творожного сыра и сахарной пудры. Готово!

Enjoy!👩🏻‍🍳

#mr_синнабоны

Видео в TikTok | Навигация

🌮🇲🇽Мексиканские тако👩🏻‍🍳

Очень много вариаций этого блюда есть, но именно это сочетание продуктов в начинке - отвал всего🔥И готовится, кстати, очень быстро!)

🟡Ингредиенты:

•сырные тортильи - 6 шт.
•фарш - 600 г
•фиолетовый лук - 2 шт.
•специи по вкусу
•кукуруза - 1/2 банки
•фасоль красная - 1/2 банки
•перец халапеньо - по вкусу
•томатный соус - 3-4 ст. л.
•любой сыр

🟡Процесс приготовления:

1. Обжариваем мелко нарезанный лук на растительном масле, затем добавляем фарш, тушим минут 5, добавляем специи по вкусу (у меня соль, перец, паприка и чеснок)
2. Добавляем болгарский перед, тушим еще пару минут, туда же кукурузу и фасоль. По желанию можно добавить перец халапеньо для остроты
3. Добавляем томатный соус, перемешиваем и начинка готова
4. Выкладываем начинку на лепешки, посыпаем сыром, и обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки. Готово!

Enjoy!🌮🔥

#mr_тако

Видео в TikTok | Навигация

👩🏻‍🍳Слоеные рулетики с ветчиной и сыром🤌🏻

Недавно готовила такую быструю закуску на вечер по фильм. Очень быстро и минимум ингредиентов😋

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто - упаковка
• кетчуп/томатный соус
• ветчина/колбаса
• сыр
• желток и молоко - для смазывания
• кунжут - по желанию

Все максимально просто. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, смазываем кетчупом, сверху кладем натертую ветчину и сыр. Заворачиваем в рулет как синнабоны, защипываем края и нарезаем. Выкладываем на пергамент, слегка придавливаем, чтобы они были более плоскими, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. В духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут. Готово!

Enjoy!🤩

#mr_слойкисветчиной

Видео в TikTok | Навигация

👩🏻‍🍳🥥Десерт Бала баяна

Добралась я значит до этого десерта из тик тока, и вот что могу сказать. Десерт чисто на один раз, очень приторный. Я большой любитель сладкого, но даже для меня это было слишком. Начинка очень похожа на Баунти, если окунуть шарики в растопленный шоколад, будет гораздо вкуснее🙃
Но, разочек попробовать стоит!

Ингредиенты:
•сгущенка - 1 банка (380 г)
•кокосовая стружка - 150 г
•сливочное масло - 50 г
для карамели:
•сахар - 250 г
•вода - 125 г
•1/3 ч. л. лимонной кислоты

Процесс приготовления:

1. Смешиваем сгущенку, кокосовую стружку и сливочное масло. Отправляем на плиту и, постоянно помешивая, увариваем до того, пока все не соберется в один комок
2. Затем остужаем,
лепим шарики и нанизываем их на шпажки
3. Для карамели в сотейнике смешиваем сахар и воду. Ничего не помешивая, ждем пока сварится сироп до янтарного цвета. В конце добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и карамель готова
4. Окунаем в нее шарики, остужаем и готово!🫡

#mr_балабаяна

Видео в TikTok | Навигация

🍪Печенье с сердечками🍪

Еще одно печенье с сердечками, ради которого я заказывала формочки на вб🙃

❤️Ингредиенты:
•сливочное масло - 100 г
•сахарная пудра - 80 г
•щепотка соли
•яйцо - 1 шт.
•мука - 250 г
•разрыхлитель - 1 ч. л.
•любое варенье или джем

❤️Процесс приготовления:
1. Мягкое сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой и щепоткой соли до однородной массы
2. Добавляем яйцо, по желанию ванильный экстракт. Хорошо перемешиваем венчиком
3. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 20 минут
4. Раскатываем, вырезаем кружочки и серединки в виде сердечек. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут
5. Половинки с сердечками посыпаем сахарной пудрой, другие смазываем джемом и соединяем. Готово!

Enjoy!🤍

#mr_печеньессердечками

Видео в TikTok | Навигация

😘Рулет с сердечками🫂

Давно хотела повторить этот рулет с сердечками, правда возилась с ним долго. Поэтому, советую на пергаменте нарисовать трафареты сердечек, чтобы они получились одинаковыми

❤️Для сердечек:
•растопленное сливочное масло - 30 г
•сахарная пудра - 30 г
•яичный белок - 1 шт.
•мука - 30 г
•гелевый краситель
❤️Для бисквита:
•яйцо - 4 шт.
•сахар - 100 г
•вода/молоко - 30 г
•щепотка соли и ванилина
•мука - 110 г
❤️Для крема:
•творожный сыр - 120 г
•сливки 33% - 100 г
•сахарная пудра - по вкусу (я добавила ~2 ст. л.

❤️Процесс приготовления:
1. Для сердечек смешиваем все ингредиенты до однородности и перекладываем в кондитерский мешок
2. На силиконизированном пергаменте/коврике рисуем сердечки. Для удобства я карандашом нарисовала трафареты. Затем отправляем пергамент с сердечками в морозилку на 10 минут
3. Для бисквита миксером взбиваем яйца с сахаром, щепоткой соли и ванилином до пышной пены. Затем добавляем воду/молоко комнатной температуры и перемешиваем аккуратно венчиком сверху вниз
4. Просеиваем муку и добавляем к взбитым яйцам. Перемешиваем аккуратно венчиком сверху вниз. Миксер не используем
5. Тесто для бисквита распределяем на пергамент с сердечками, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут
6. Для крема взбиваем сливки, творожный сыр и сахарную пудру
7. На готовый остывший бисквит распределяем крем. По желанию добавляем начинку, у меня малиновый джем. Плотно скручиваем и в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Готово!

Enjoy!❤️

#mr_рулетссердечками

Видео в TikTok | Навигация

Домашние бургеры👩🏻‍🍳🍔

Готовила их недавно на ужин. Очень спасают подобные блюда в моменты, когда хочется чего-то, но не знаешь чего🙃

🔴Ингредиенты (на 4 шт.)
• булочки для бургеров
• любой фарш - 600 г
• бургер соус
•листья салата
• плавленый сыр
• фиолетовый лук - 1 шт
• помидор - 1 шт
• маринованные огурчики
• острый соус - по желанию

Процесс приготовления, думаю, описывать не нужно. Все максимально просто. Для котлет я просто смешала фарш с солью и специями, сформировала их на пергаменте и обжарила по 3 минуты с каждой стороны.

Enjoy!🍔

#mr_бургеры

Видео в TikTok | Навигация

Печенье с трещинками или печенье-валентинки💌🧸

Идея к 14 февраля, ну или просто чтобы порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и красивым. Главное, соблюдайте все этапы, чтобы печеньки не расплылись🙌🏻

🤍Ингредиенты:
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 40 г
• красный краситель
• сливочное масло - 60 г
• мука - 210 г
• какао-порошок - 15 г
•разрыхлитель - 10 г
• сахарная пудра - 150 г + 100 г для посыпки
•щепотка соли

🤍Процесс приготовления:
1. Смешиваем яйцо, молоко и краситель. Тщательно перемешиваем
2. Отдельно смешиваем муку, какао, сахарную пудру и щепотку соли. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и жидкие ингредиенты
3. Замешиваем тесто, оно будет липнуть к рукам немного. Отправляем в морозилку минимум на 30-40 минут.
4. Делим тесто на шарики, лепим сердечки и обильно обваливаем в сахарной пудре
5. Выкладываем на расстоянии друг от друга и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Даем остыть, чтобы печенье стало более плотным. Готово!

🤍Несколько советов, чтобы всё точно получилось:
1. Хорошо охладите тесто. Оно должно быть прям холодным и твердым, так печенье не растечется слишком сильно
2. Обваляйте печенье обильно в сахарной пудре, так трещинки будут более ярко выраженными
3. Выкладываем печенье на расстоянии друг от друга, в шахматном порядке, максимум 8 шт на противень. Они очень хорошо увеличиваются в размере. Так они не расплываются в одно большое печенье.

Enjoy!💗

#mr_печеньестрещинками

Видео в TikTok | Навигация

Рубрика "за кадром"🥲

Ну или история о том, как я решила поэкспериментировать и использовать не проверенный продукт. Результат, собственно, на фотке

На самом деле, ситуации, когда что-то идет не по плану, случаются нередко. Иногда бывают неудачные рецепты, иногда я использую не проверенные продукты, что-то делаю не так.

В основном, так бывает, когда у меня плохое настроение или я не сосредоточена на процессе готовки. В такие моменты расслабляющая готовка превращается в какую-то пытку и всё хочется бросить😅

Но, эмоции утихают и я всегда возвращаюсь к готовке с хорошим настроением и желанием что-то делать🧘🏻‍♀️✨

Делитесь фотками своих неудачных блюд, если у вас есть👇🏻

Курочка в кисло-сладком соусе🍚🍗✨

Один из лучших ужинов с курицей, которые я готовила за последнее время. Сочетание курицы и кисло-сладкого соуса - это 🔥

Ингредиенты на 2 порции:

•куриное филе - 500 г
Кляр:
•теплая вода - 150 мл
•мука - 120 г
•специи по вкусу
Кисло-сладкий соус:
•кетчуп - 100 г
•мёд - 90 г
•соевый соус - 25 г
•растительное масло - 20 г
•свежий чеснок - 1 зубчик

Процесс приготовления:

1. Для кляра смешиваем теплую воду, муку и специи. Должна получиться густая консистенция
2. Куриное филе нарезаем на кубики, приправляем специями и отправляем в кляр, перемешиваем и даем постоять около 5 минут
3. Обжариваем курочку на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки, затем выкладываем на бумажное полотенце и убираем лишнее масло
4. Для соуса смешиваем кетчуп, соевый соус, растительное масло, мёд и свежий чеснок. Увариваем соус на огне меньше среднего до легкого загустения, убираем с огня
5. Отправляем курочку к соусу и перемешиваем. Идеально подавать с рисом, посыпав кунжутом и зеленым луком. Готово!

Enjoy!🤤

#mr_курицавкислосладкомсоусе

Видео в TikTok | Навигация

Киш с курицей и грибами 🥧🍗🍄‍🟫

Очень вкусный и сытный вариант ужина. Я пробовала киш с разными начинками, но курица и грибы - однозначно фаворит🙌🏻

*⃣Ингредиенты (форма 24-26 см):

Тесто:
•мука - 300 г
•сливочное масло - 100 г
•яйцо - 1 шт.
•сметана любой жирности - 2 ст. л.
•щепотка соли
•сода - 1/2 ч.л.
Начинка:
•куриное филе - 2 шт. (~500 г)
•шампиньоны - 400 г
•лук - 2 шт. небольших
Заливка:
•яйцо - 2 шт.
•сливки/сметана 20% - 250 г
•сыр - 100 г

*⃣Процесс приготовления:

1. Сначала готовим тесто. Муку смешиваем с содой и солью, добавляем холодное сливочное масло и растираем в крошку
2. К крошке добавляем яйцо и сметану, замешиваем мягкое тесто. Распределяем его по форме, формируя бортики
3. Для начинки обжариваем куриное филе, добавляя любимые специи по вкусу. Отдельно обжариваем лук и шампиньоны. Затем смешиваем курицу, лук и шампиньоны вместе.
4. Для заливки смешиваем яйца, соль и сливки
5. На основу выкладываем начинку, сверху распределяем заливку и посыпаем тертым сыром
6. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~45 минут. Готово!

Enjoy!🥣✨

#mr_киш

Видео в TikTok | Навигация