Клуб до 27р

@wine27 Нравится 0

Про вино и всё, что с ним связано. Субъективный опыт, ссылки на авторитетов, искренние заблуждения, ограниченный бюджет, Беларусь. 18+
Instagram: www.instagram.com/wineclub27
Стикеры канала: https://t.me/addstickers/wine27
Связь: wineclub27@gmail.com.
Гео и язык канала
Беларусь, Русский


Написать автору
Гео канала
Беларусь
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
15.01.2018 13:45
реклама
Беларуский Телеграм
Каналы, группы, боты и стикерпаки Беларуси.
SearcheeBot
Ваш гид в мире Telegram-каналов
TGStat Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
4 164
подписчиков
~4.1k
охват 1 публикации
~963
дневной охват
~2
постов / нед.
98.7%
ERR %
1.22
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
30 упоминаний канала
1 упоминаний публикаций
0 репостов
Неплохие Новости
Типичная Беларусь
🍌BANANA🍌
Это Минск, детка!
⚫️BANANA BLCK⚫️
Пивной сомелье
Пивной сомелье
Liango
Russian Beer Community
Жизнь в HoReCa
Всё о пиве — pivo.by
Жизнь в HoReCa
Всё о пиве — pivo.by
Беларуский Телеграм
Жизнь в HoReCa
Всё о пиве — pivo.by
Daily Minsk ⚡️
Беларуский Телеграм
Беларуский Телеграм
Беларуский Телеграм
Беларуский Телеграм
Беларуский Телеграм
Каналы, которые цитирует @wine27
⚫️BANANA BLCK⚫️
Типичная Беларусь
Неплохие Новости
Пивной сомелье
Это Минск, детка!
Пивной сомелье
Всё о пиве — pivo.by
Liango
Liango
Всё о пиве — pivo.by
Daily Minsk ⚡️
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Клуб до 27р 22 Jan, 14:39
🇵🇹Готовясь к поездке в Лиссабон, я понял, что португальские вина (разве что кроме портвейнов) — это черное пятно на винной карте Беларуси. Их даже не изучают глубоко в винных школах, потому что пробовать практически нечего. Потому хотел бы поделиться кое-какой добытой информацией о винах Португалии, которой можно воспользоваться не только за тысячи километров у океана, но и буквально под Минском — в вильнюсском магазине The Room, сделав поход туда действительно осмысленным, а не просто просканировав этикетки в Vivino.

Для начала бы хотел посоветовать винный блог о португальских винах WineStep. Его ведущая — винный журналист и критик, обладательница диплома WSET4, Валерия Зеферино. В блоге собрана просто уйма полезной информации по Португалии. Порывшись там, я нашел материалы о винодельне Manz (те самые любимые вина с совами), которая щедро представлена в литовском The room, и их единственном в мире вине из сорта Jampal — Dona Fátima, которое тоже там можно купить (я пробовал, очень интересно). Чудесный пост — собрание португальских поговорок о вине.
Кстати, для удобства, Валерия сейчас пишет в том числе и инстаграме a_glass_of_portugal. Например, оттуда я узнал, какими же интересными и сложными могут быть португальские игристые вина.

Также я спросил у Валерии через фэйсбук, на какие португальские вина нужно обратить внимание:

«Из красных обратите внимание на регионы Douro, Dao, Bairrada. Кроме того, Alentejo. Чтобы попробовать хорошие белые ориентируйтесь на Vinho verde, но из субрегиона Moncao e Melgaco (он обязательно выносится на этикетку), Dao, Bairrada, опять-таки Douro. А также белые с Азорских островов. Хорошие белые вина есть и в Лиссабонском регионе, но здесь надо знать производителей».

Валерия указала, что интересные вина в Португалии начинают попадаться уже от 10 евро.

Также через телеграм-бота российского винного блогера Василия Раскова @sprosi_raskova_bot я попросил совета по поводу комплексных элегантных португальских вин, чтобы прямо ух:

«Регион Dao. Красное Дао это именно оно, попробуйте Кинта да Боависта. Ну и сухие красные из Дору это тоже круто».

Ну и напоследок вспомню свой текст Как покупать вино за границей.
🇵🇹🇱🇹Полезно 95
🇧🇾🇧🇾Бесполезно 6
🍷Только портвейн 17
Читать полностью
Клуб до 27р 14 Jan, 13:42
Клуб до 27р 11 Jan, 10:21
Сегодня у клуба до 27р очередной день рожденья — 2 года. Попробую подвести некоторые итоги второго года существования канала и личные редакционные.

👽Клуб до 27р по-прежнему остается некоммерческим проектом, на котором автор не заработал ни одной чеканной монеты (только чекинные). С одной стороны вроде хвастаться нечем, а с другой — остается полная независимость от продавцов вина и, надеюсь, доверие подписчиков. Если когда-нибудь тут появится коммерческая реклама, она обязательно будет помечена как реклама.

📉Год для автора канала был, мягко говоря, непростым, потому количество вышедших постов оказалось меньше чем в первый год.

😎Зато сделал несколько текстов покрупнее, которыми могу гордиться:

🗨 Интервью с гаражным виноделом Сергеем Постниковым;
🗨 Интервью с основателями винного бара Фауст;
📘 Репортаж с фестиваля домашнего пива.

📆Создал и обновляю календарь открытых винных дегустаций Минска, чтобы все для удобства было собрано в одном месте — даты, цены, спикеры.

🥳Организовал вечеринку-корпоратив для чата клуба до 27р, на которую пришло 50 человек. Получилось очень огненно! В планах организовать похожее мероприятие для подписчиков канала, где все желающие и поместившиеся могли бы познакомиться и выпить вина.

📰Обозревал алкогольные приложения и сайты для журнала Культура питья в последних 4-х номерах.

🍷Пробовал 50-60 вин в месяц и писал для вас о лучших из них.

🔝Прошел в полуфинал профессионального конкурса кавистов.

📷Завел филиал клуба до 27р в инстаграме, который, впрочем, ленюсь обновлять и только балуюсь там сторис.

В новом винном году хотелось бы сделать упор на более масштабные проекты — интервью, репортажи — объемнее фиксировать и рассказывать о мире вина, а не только бить в барабан, что бокал нужно держать за ножку или где купить вино с трамваями на скидке в 1 рубль. При этом про самые достойные вина писать буду по-прежнему, как до 27р, так и выше 27р.
Спасибо, что провели этот год вместе с клубом до 27р, не переключайтесь!

Итоги первого года жизни клуба до 27р
Читать полностью
Клуб до 27р 10 Jan, 17:32
🇫🇷Новый год — новые дегустации. Первыми открыл глаза прошлогодний лауреат премии клуба до 27р — винный бар Owino — и решил побаловать нас дегустацией «Фриковая Франция» — все самое необычное из Франции, что есть в Минске. Малоизвестные сорта Шасла, Саси, нефильтрованные Сира, Гамэ, бессульфитный Пино нуар. Все максимально странно, породисто и любопытно. Настоятельно рекомендую. Овино в этом плане вообще молодцы, не привязаны ни к одному из импортеров, часто собирают интересные сеты. По слухам, даже планируют сделать сравнительную дегустацию оранжей🏺.
Ну и напоминаю, что обо всех дегустациях Минска вы можете узнать из календарика. В январе там пока негусто, но еще не печень.
🇫🇷Жду Францию 10
🏺Жду Оранжи 7
🍷Жду всё 36
💀Не могу больше пить 19
Читать полностью
Клуб до 27р 8 Jan, 11:04
Не пропустите на Релаксе интервью с главой белорусской Ассоциации сомелье и кавистов Александром Мозоляко. Что есть в тексте:

— Чем занимается Ассоциация сомелье и кавистов;
— Зачем бизнесу нужны сомелье;
— Чем занимаются сомелье;
— О винном образовании;
— Как меняется жизнь человека после винной школы.

Интервью интересное.
Читать полностью
Клуб до 27р 30 Dec 2019, 18:57
Конец года — самое время для подведения личных винных итогов:

🏆Открытие года: вина из сицилийского региона Этна
Благодаря стараниям российского винного блогера Василия Раскова про Этну, кажется, уже знают все. Строгие вина с вулканических почв. Красные преимущественно из сорта Нерелло маскалезе, который в руках виноделов может приобретать черты как Пино нуара, так и Санджовезе с Неббиоло. Белые — из сорта Катарратто, цитрусовые, минеральные, высококислотные. Что-то в этом есть — найти на Сицилии среди разгула мощного Неро д’авола такие элегантные вина. В Беларуси Этны пока две — Planeta, красное и белое. Красное не очень, а вот белое вполне характерное. Возит Штопор. За пределами Беларуси Этну можно найти на самой Этне, или, к примеру, в Вильнюсе.

🏆Сорт года: Рислинг
Великий белый сорт, прекрасные образцы которого можно найти даже у нас. Наверное, никогда не пил столько интересных рислингов как в этом году. Что брать в магазинах:
Вино: Rabl c черными этикетками, Wolfberger Vendanges Tardives
Wine&Spirits: Dr. Loosen Graacher Himmelreich GG
Vino&Vino: Van Volxem, Georg Breuer Terra Montosa, Domaine Zind Humbrecht Roche Granitique
А также рислинги:
Neiss, Schneider — Biblioteka, Owino, Faust
Dr. H. Thanisch — Faust, Owino
Little Beauty — Owino и где встретите.

🏆 Лучшие вина до 27р: Porta6, Juan Gil, Atalaya
В этой категории как всегда нет равных импортеру Тадеум, который поил нас в 2019 трамваями Porta 6 по 14р в Острове чистоты и жаркими испанцами Juan Gil и Atalaya.

🏆 Винный бар года: Faust
Сделано энофилами, но не только для энофилов, а для всех. Брал интервью у его создателей, отмечал там день рожденья, устраивал корпоратив винного чата клуба до 27р — нет больше в Минске места, где энофил может себя чувствовать как дома и при этом не переплачивать.

🏆 Импортер года: Ведатранзит
Искушенные энофилы знают это имя уже много лет, но только в этом году их вина заслужили подлинную народную энофильскую любовь. Это те самые — Neiss, Schneider, вина с дизайнерскими этикетками Feudi del Pisciotto, а также интересные Тоскана, Бордо и тд. Ищите их в Biblioteka, Owino, Faust. Спасибо Геннадию за наш нескучный 2019.

🏆 Дегустации года: Biblioteka, Owino. Эти две площадки, на мой взгляд, больше всех отличились в уходящем году — самые интересные вина, самая комфортная атмосфера.

Пожалуй, это был самый интересный винный год в Беларуси за всю ее историю. А то ли еще будет. Всех с наступающим и мегачирс! 🍷
🍾С наступающим! 111
🍷Мегачирс! 44
🤨Где ты пропадал? 29
Читать полностью
Клуб до 27р 3 Dec 2019, 18:05
Меня бесконечно радует, когда винная жизнь начинает бурлить не только в Минске, но и регионах. Я уже писал о винном баре Wine’s в Могилеве. Об оказавшемся не совсем винным баре Клевер в Гомеле. По слухам, на подходе винное место в Гродно. А сейчас хочу рассказать, что в Могилев пришли серьезные дегустации, которые ничем не уступают минским. Проводит их моя однокурсница по винной школе Vino&Vino Expert Ольга Бизунова. На конкурсе кавистов она заняла 6 место, остановившись буквально в шаге от пятерки финалистов. Так что знайте, могилевчане, 13 декабря Оля делает дегустацию вин Schneider. За анонсами будущих мероприятий следите в инстаграме.
Ну а остальным напоминаю, что все дегустации Минска от бесплатных вин из пластиковых рюмочек до помпезных ужинов с Chateau Angelus за 300р собраны в одной табличке.
🥳Я как раз из Могилева – 14
🤩Я не из Могилева, но за Могилев радостно 129
😣Когда уже вино доберется и до нашей дыры? 20
Читать полностью
Клуб до 27р 1 Dec 2019, 15:12
🎓Снова поговорим о винном образовании. Сегодня в Минске действуют на постоянной основе две винные школы. Одна из них Vino&Vino Expert на базе импортера «Армянские коньяки», которую окончил я и писал о каждом занятии под хэштегом #учатвшколе. Вторая — еще молодая Wine&Spirits Academy на базе импортера «Гарсия». В последнюю я напросился на одно из занятий и хотел бы попробовать сравнить эти обе школы. В конце поста напишу, куда можно сходить еще за винными знаниями.

Количество занятий и стоимость:
V&V Expert — 12 занятий раз в неделю, 900р., стоимость одного занятия — 90р.
W&S Academy — 11 занятий раз в неделю, 800р., стоимость одного занятия — 80р.

Преподаватели:
V&V Expert — Ольга Андреюк, Елена Гаврюченок, Татевик Кахкецян.
W&S Academy — Юрий Щебетов.
У всех дипломы WSET3 (как минимум).

Программа:
Программы составлены так, чтобы максимально охватить все винные регионы, которые есть в портфелях у импортеров. В W&S Academy больше времени уделяется общеобразовательным вещам, а не конкретным регионам — 3 занятия против одного в V&V Expert.

В W&S Academy я попал на занятие по Испании, а это традиционно одно из самых пьяных занятий, после которого все, кто не сплевывают, выходят под градусом. В жарком климате получаются высокоалкогольные вина.

Какие отличия между школами: В V&V Expert рассадка за партами по двое, в W&S Academy все сидят вместе за одним длинным столом. В V&V Expert средний уровень вин выше, зато нет никакой закуски, в W&S Academy вина проще, зато длинный стол накрыт приличными закусками, которых хватит даже тем, кто не успел поужинать после работы. В W&S Academy Юрий вам все расскажет сам, в V&V Expert могут и вызвать описывать вино c места. Обе школы привязаны к своим портфелям, так на занятие по Испании в W&S Academy попадают отличные, но не самые типичные бочковой Совиньон блан и Каберне совиньон, но и в V&V Expert при полном отсутствии на тот момент нормальных португальских вин преподавателю пришлось забежать к конкурентам за вином со свинкой, которая способна разве что надолго отвратить от Португалии. Экзамен в W&S Academy проходит сразу после последнего занятия, в V&V Expert — это отдельный день. Так же в V&V Expert больший упор делается на описание характеристик вин по системе WSET, это потом требуют на экзамене. Сертификат обеих школ — чистая формальность. Мое личное впечатление, что W&S Academy больше подходит тем, кто хочет разобраться в вине для себя в комфортной атмосфере с закусками. V&V Expert как бы сразу говорит: мы профессионалы или кто, вот тебе 11 вин, графин с водой, поехали описывать танины и кислотность. И ведь в самом деле учишься описывать. Так что, кому что надо от винного образования.
Upd: Преподаватель V&V Expert Ольга Андреюк: Что касается "упора на описание вина", это не совсем так. Упор делается как на теорию так и на практику, чтоб человек, окончивший курсы, мог по этикетке понять, что за вино перед ним, а также, чтоб понимал, на что нужно обращать внимание, определяя качество вина и его основные параметры.

💡Для тех, кто хочет что-то узнать о вине, но не готов платить много, 4 декабря стартует цикл лекций сомелье Артёма Хамицевича «Истина в вине». Можно взять все 4 лекции за 45р или по одной по 15р. Вино нальют вряд ли, но послушать полезно.

💡Для тех, кто хочет образоваться жестко по харду, Ассоциация сомелье и кавистов привозит одного из лучших сомелье мира Александра Рассадкина с курсом Intensive 2.0. 5 дней в январе, с утра до вечера, 45 вин, 1325р, вряд ли вы выйдете с этого курса такими, какими были раньше.

Куда бы вы хотели попасть больше?
V&V Expert – 14
W&S Academy – 22
Истина в вине – 20
Intensive 2.0 62
Читать полностью
Клуб до 27р 30 Nov 2019, 13:56
📆От словосочетания «Черная пятница» в последние дни никуда не скрыться, в этом канале вы тоже не найдете спасения, потому что нельзя не написать про действующие до конца недели скидки в винных магазинах.

На что обратить внимание в Vino&Vino:

🔴Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet, 32.99р (ранее 44.01р).
Яркая мощная Австралия. Тут и черная смородина от Каберне и перец от Шираза. Понравится тем, кто не любит полутонов.

⚪️Siegbert Bimmerle Weisser Burgunder Kabinett Trocken, 35.99р (ранее 50.08р).
С этим вином имел возможность познакомиться поближе, потому что им одаривали за выход в полуфинал конкурса кавистов. Очень дружелюбный пино блан как с привычными яблоками-грушами, так и неведомо откуда взявшимися тропиками, и все это на фоне яркой сливочности. Немного расстраивает знание, что в Германии это вино в местных Еврооптах стоит 10 евро, но где мы, а где Европа.

⚪️Van Volxem Saar Riesling, 45.99р (ранее 56.61р).
Эти вина у нас появились совсем недавно. С производителем познакомился на Vyno Denos 2018, и на стенде мне понравилось прямо вот все. Потом еще кое-что привозили из Берлина, в общем Van Volxem заслуживает внимания по-любому, а других, более дружелюбных цен все равно на него не будет.

⚪️Castello Di Semivicoli Trebbiano D'abruzzo, 55.99р (ранее 78.34р).
Белорусы пока не избалованы сортом Треббиано, так что хороший повод начать знакомство. Ярко, сложно, насыщенно, обожаю это вино.

🔴Tignanello, 2014, 219.99р (ранее 369.99р).
Вино-легенда по хорошей цене, больше тут добавить нечего.

Черная пятничка проходит также в магазинах Wine&Spirits

Что заслуживает внимания точно — так это 🔴Mas La Plana Cabernet Sauvignon, 2013, 109р (ранее 118.8р). Хрестоматийный КС от Torres. Скидочка всего 10р, но цена и до этого была в общем-то мировая. Если купите — не забудьте поиграться с декантерами, вино еще молодое.

Если найдете — берите за 29р ⚫️ Finca Las Moras Los Intocables Black Malbec. Сорт Мальбек я бы по нему, может, и не изучал, но вино умеет нравиться, и, по слухам, в новом винтаже стало поменьше дуба, который отталкивал тех, кто не любит бобриную стилистику.

Всем чирс 🍷
😺Полезно 65
😾Бесполезно 19
◼️Черная не пятница, а моя жизнь 27
Читать полностью
Клуб до 27р 16 Nov 2019, 17:53
🇫🇷Покидаем Германию, пересекаем Рейн и оказываемся во Франции — Альзасе. Там нас ждет старый знакомый, крупный кооператив Wolfberger. Я уже когда-то писал про слепую дегустацию их вин, но с тех пор в Минске появились их вина поинтереснее. Особое открытие — Wolfberger Riesling Alsace Vendanges Tardives 2015. Сладкий рислинг урожая позднего сбора, что всегда почти очень благородно и очень дорого, но в нашем случае дорого не так уж. Очень комплексный нос, море желтых фруктов, цветов, цукатов, легкая рислинговая бензольность, есть что поискать. Во рту сладость с идеально балансирующей кислотностью, очень хорошее вино, и особенно по соотношению цена/качество. До утра понедельника стоит 53р в сети магазинов Вино, потом станет 60+. Однозначная рекомендация клуба до 27*2р.
🇫🇷Пробовал(а) французские рислинги 39
🇩🇪Не пробовал(а) французские рислинги 69
Читать полностью
Клуб до 27р 9 Nov 2019, 15:48
🇩🇪Продолжим тему немцев. Немецкие вина у нас незаслуженно судят по сладкой субстанции Liebfraumilch, в народе известной как «Молоко любимой женщины». Ничего общего с вином это «молоко» не имеет. И даже пресловутые медведи Hans Baer (увы, становятся хуже от года к году), тоже не вершина немецкого виноделия. В Германии производят мегакрутейшие вина мирового уровня, но пока еще об этом не все знают, потому цены остаются приемлемыми. Но информация в современном мире распространяется быстро, потому однажды все подорожает настолько, что о бутылке немецкого Шпетбургундера будем мечатать как о хорошем бургундском. А пока можно и понаслаждаться.

Ситуация с немецкими винами в Минске далека от идеальной, но улучшается. Достаточно сказать, что за неделю я побывал аж на трех разных дегустациях немецких вин. Делюсь с вами впечатлениями.

Три новых Рислинга производителя Dr. H. Thanisch представил нам в Хорошем году импортер Тадеум. Самый крышесносящий — 🍇Berncasteler Doctor Riesling Kabinett 2018. Мощная интенсивная ароматика: запеченый картофель, жареный лук, кремний, медовые тона. Сладкий стиль, 8 градусов, гигантский потенциал к выдержке — понятно почему он стоит около 100р. Найти можно в Owino.
На что еще обратить внимание: 🍇Dr. H. Thanisch Bernkasteler Riesling Kabinett Trocken 2018, 🍇Dr. H. Thanisch Riesling Feinherb — цена на полках около 35р, есть в Faust.

Отличные дегустации немецких вин провела Biblioteka. Самое крутое вино: 🍇Dreissigacker Wunderwerk Spätburgunder 2013. Уже полностью готовый к употреблению созревший пино нуар. Много красных ягод — клюква, рябина, немного ликерненько, деликатно, супер. Очень утонченное вино. Цена в Библиотеке — 100.62р.

🍇 Neiss Sonenberg Cabernet Franc 2015. Тот случай, когда виноделы отходят от классических для Германии сортов и получается вау. Изысканно, элегатно, сбалансированно, не хуже, чем в Луаре. Подробные заметки по этому вину я потерял, но яркие впечатления остались. Цена в Библиотеке — 76.84р.

🍇 Schneider Hullabaloo 2018. Тут винодел тоже пошел на эксперимент — взял 80% Совиньон блана, добавил 20% Вионье и получилось вино свежее как СБ, но с тропиками и мандаринками как у Вионье. Интересная и необычная перекличка зеленых травянистых тонов со сладкими экзотическими фруктами. Мне кажется, это белое вино понравится многим. Цена в Библиотеке — 53.44р.
На что еще обратить внимание: 🍇Schneider Saumagen Riesling 2018, 🍇 Schneider Blaufränkisch Tradition 2014, 🍇Schneider Fuchsmantel Riesling 2016, 🍇Schneider Kaitui Sauvignon Blanc - Fumé 2017, 🍇Neiss Katzenstein Syrah 2015, 🍇 Neiss Glockenspiel Spätburgunder 2014, Neiss Burgweg Riesling 2014.

🇮🇱P.S. И, пользуюсь случаем, анонсирую следующую дегустацию Библиотеки 13.11. — вина с Голланских высот Gamla. Единственные израильские вина в нашей стране. 5 вин, 30р — я пробовал эти вина на дегустации, организованной посольством Израиля, и могу сказать, что это интересный опыт.
😺Пробовал(а) хорошие немецкие вина 57
😾Не пробовал(а) хорошие немецкие вина 86
Читать полностью
Клуб до 27р 2 Nov 2019, 00:02
🤯Рубрика «Праведный гнев».

Я уже писал о некоторых вещах в винном мире, которых мне никак не понять. Например, история с сертификатом или винная карта по 50мл в дорогом заведении.

Сегодня хотелось бы написать об удивительном баре Винный шкаф, который очень любит заимствовать чужие идеи. Как мы можем помнить, во время посещения заведения у меня сложилось впечатление, что вино для бара не главное. Возможно, этим и объясняется полное отсутствие собственного винного креатива.

Первый раз Шкаф за руку был пойман, когда для описания вина содрал кусок поста Александры @baroccobroccoli, не указав ее авторство, отделавшись обезличенным «говорят». Впрочем, для смм Шкафа эта ситуация оказалась вполне приемлемой.

Второй раз они решили не мелочиться и присвоили себе название октябрьской дегустации Owino — «Вино и немцы», решив провести через месяц свою дегустацию примерно с теми же винами с таким же названием. Понятное дело, что «Вино и немцы» — это просто каламбур, игра слов, непатентованное наименование, но странно вообще вот так на голубом глазу заимствовать название у конкурентов и делать аналогичный ивент. Причем, сначала Шкаф вроде как извинился, заменил афиши на «Германия и ее вина» (в чатике шутили, что хоть бы это оказалось не про Холокост), но потом, видимо, посовещались с юристами, узнали, что за кражу идей ничего не будет по закону и решили, что можно.

На скринах видение обеих ситуаций заведением. А как считают дорогие подписчики? Это нормально?
😑🤥Винный шкаф - ворюжки 255
👮🏻‍♀️👮🏻‍♂️Всё по закону 36
Читать полностью
Клуб до 27р 15 Oct 2019, 09:23
🎙Как для каждого писателя самая важная книга — последняя, так и для меня нет сейчас интереснее текста на канале чем свеженькое интервью с нашими топами Vivino, основателями магазина-бара Фауст, Виктором Маковчуком и Владимиром Кисляковым.

Этот текст долго готовился небольшой командой, аудиозаписи уезжали на расшифровку аж в Швецию. Но результатом я доволен, получилось действительно захватывающее интервью с интереснейшими людьми. Я уверен, что никто из прочитавших не пожалеет. Там про всё: про вино, бар, бизнес, человеческую природу, жадность, беларусов, Vivino — каждый найдет для себя что-то интересное. Причем все очень живо: искренне и без цензуры. Одним словом читайте:
👌Спасибо, почитаю 51
💪Почитал(а), интересно 97
😢А вот за импортеров стало обидно 3
Читать полностью
Клуб до 27р 7 Oct 2019, 14:31
📝На Релаксе вышел материал «Винный интеллект — это то, что достойно уважения». Люди, которые делают белорусский мир вина лучше. Респондентам предлагалось ответить на 3 вопроса:
— Как вы пришли в тему вина?
— Что хорошего сейчас в Беларуси происходит в винной теме?
— Что надо изменить или сделать для того, чтобы улучшить винный мир Беларуси?

Как вы могли догадаться, я тоже попал в число людей, что делают мир вина лучше, потому вставил в статье свои пять копеек. Но также очень интересно было почитать ответы других четырех человек. Они все очень крутые, и их деятельность постоянно освещается в этом канале, пусть они не всегда названы по именам.

🧔Артем Хамицевич — писал о нем как о сомелье, который подбирает вина для чудесного проекта «Зал №4» Falcon Club Бутик кино, и финалисте конкурса кавистов Vino&Vino Trophy 2019.

🧓Виктор Маковчук — совладелец одного из лучших минских винных баров FaUst и первое место в белорусском Vivino. Я незаслуженно мало писал о Фаусте, но лишь потому, что скоро появится мое большое и огненное интервью с Виктором и его партнером по Фаусту, и другом Владимиром Кисляковым.

👩Елена Гаврюченок — моя наставница в винной школе, о которой я много писал, и тот человек, который ставит для нас на скидки интересные вина в Vino&Vino. Этим заслуги Елены перед вином не ограничиваются, но в канале она известна именно этим.

👨‍🦲Виталий Шкудун — человек, который привозит в нашу страну как недорогие, но хитовые трамваи и медведи, так и вина для настоящих ценителей вроде Nino Negri. У импортера Тадеум нет своих магазинов и штата маркетологов, возможно поэтому их вина всегда радуют соотношением цена/качество.

Одним словом, переходите по ссылке и узнайте, что все эти достойные люди думают про ситуацию с вином в Беларуси.
🎓Знаю всех 15
🙈Не знаю никого 45
🤷‍♀️🤷‍♂️Кого-то знаю, кого-то нет 39
👍Статья интересная 36
Читать полностью
Клуб до 27р 4 Oct 2019, 14:43
🏠Место на винной карте Минска, о котором я еще не писал, — ресторан «Заслонаў». Хотел сказать «новое место», но новое оно только для меня, хотя достаточно продолжительное время несет винную культуру людям.

Заслонаў находится вдали от суеты и шума — в Ждановичах. На большую проходимость и случайных клиентов они вряд ли могут рассчитывать, потому единственный выход — сделать так, чтобы к ним приезжали специально. И, мне кажется, это удалось за счет вкуснейшей кухни, безупречного обслуживания и эногастрономических ужинов.

🍽 🍷Эногастрономические ужины — это несколько вин, которые представляет сомелье, плюс блюда, подобранные к каждому вину индивидуально. Такие ужины редко бывают дешевыми: в Минске они стоят обычно 100-150 р. Устраивать их у нас пока что могут себе позволить либо W&S Studio, либо Vino&Vino в Ember и других местах, либо Заслонаў. И, объективно, самые дорогие и интересные вина как раз чаще всего в Заслонаве. (Помните, что если по каким-то причинам эногастрономические ужины — это не ваш формат, то вы можете выбрать в календаре дегустаций любую на свой вкус: бесплатные в магазине стоя, дегустации, где из еды лишь вода, дегустации с включенными закусками — какие угодно, все эногастрономические ужины там тоже есть).

Мне посчастливилось побывать в Заслонаве на эногастрономическом ужине с бургундскими винами Bernard Defaix. Что я отметил для себя как энофил:
1) Прекрасные вина, даже базовая белая Бургундия была очень интересной. Вина этого производителя смело рекомендую, это лучшая белая Бургундия по соотношению цена/качество, что я пробовал в Минске. Видел их в Евроопте в Галерее и в самом Заслонаве (даже чуть дешевле чем в магазине), все около 100 р. плюс-минус.
2) Вкусная еда, а главное — хорошо сочетающаяся с вином.
3) Отличная винная карта, сами вина по магазинным ценам, можно взять бутылочку с собой.
4) Разные по форме бокалы для каждого вина.
5) Рассказ сомелье о винах.

Ну и самое главное, что заведение не хочет останавливаться на достигнутом и пытается, как может, разнообразить винные вечера, приглашая разных спикеров, не одним Юрием Лукьяновым, как говорится. Например, 10.10. будет эногастрономический ужин с рислингами — все самое лучшее, что есть на рынке, в разных стилях, плюс содержательный рассказ ведущей — легендарной Александры, которую вы могли видеть на дегустациях в Owino.
Одним словом, следите за винными ужинами Заслонава в их инстаграме или моей табличке.

Это могла бы быть реклама, но мне никто не платил, просто я хорошо провел вечер, и хочется, чтобы кто-то из подписчиков мог сделать то же самое, потому что это место, где реально любят вино.
🍷Слышал(а) про Заслонаў и был(а) там 24
👂Слышал(а) и не был(а) 82
🙈Не слышал(а) и не был(а) 67
Читать полностью
Клуб до 27р 3 Oct 2019, 18:39
🏆В это воскресенье в Минске прошел первый профессиональный конкурс кавистов Vino&Vino Trophy 2019. Мне очень не нравится этика отношений с клиентами корпорации Ноякс (магазины Vino&Vino), но стоит признать, что пока они делают самые масштабные публичные проекты на винном рынке, будь то винный форум, винная школа или тот самый конкурс кавистов.

Вообще кавист — это сотрудник винного магазина, который, с одной стороны, помогает вам подобрать такое вино, чтобы вы ушли довольным, а с другой — должен продать вам хоть что-нибудь. Участвовать могли не только кависты, а в принципе люди, которые хоть как-то связаны с вином. Конечно, на такое мероприятие не пойти я не мог, хотя бы просто посмотреть, что же там такое происходит. Всего заявились 78 человек, пришли что-то около 55, среди которых было очень много кавистов самой сети Vino&Vino.

Отборочный тур состоял из теста на 29 вопросов (их можно увидеть тут и проверить свои знания) и определения вслепую характеристик трех вин — страны, сорта, региона, апеллясьона, года, градуса. Конечно, это всегда очень волнительный момент, когда остаешься наедине со списком вопросов, незнакомыми винами и знаниями в твоей голове, когда ты что-то либо помнишь, либо нет.
Из вин были предложены: новозеландский Совиньон блан (узнал сорт, но предположил Францию), Кьянти (перепутал с правобережным Бордо) и выдержанная Риоха (тут написал все верно). Этого вместе с правильными ответами в тесте хватило, чтобы попасть в число 15 лучших и пройти в полуфинал.

Полуфинал состоял из трех частей: 1) Рассказываешь жюри все что можешь о вине, которого ты видел лишь этикетку (с работниками магазинов тут соревноваться тяжело) 2) слепая дегустация крепкого алкоголя (ее провалил, не узнал текилу и бехеровку, пусть узнал виски и бренди) 3) блиц-вопросы от жюри вроде «назовите 5 сортов разрешенных в Альзас Гранд Крю» (тут я справился неплохо, считаю, пусть от волнения порой забывал очевидное).

В финал вышли 5 человек, настоящих профессионалов. Для них жюри придумало и теоретические вопросы, и практические ситуации, было зрелищно. Места распределились так:

🥇Егор Антончик, кавист сети Vino&Vino на Сурганова
🥈Артем Хамицевич, сомелье Simple и кучи всего другого (Enzo, Underdog, Let it be)
🥉Ян Безручко, сомелье La Scala
4) Дарья Мишутина, корпорация Ноякс
5) Алексей Беликов, кавист Prowine.

☝️Среди тех, кто прошел в полуфинал, непрофессионалов (кто не получает деньги за работу связанную с вином) было не так много, я насчитал всего 3-х, тем приятнее было оказаться в числе лучших. Так что Клубу до 27р вполне можно доверять, если это не про текилу или бехеровку:) Пока еще знания позволяют оставаться лучше большинства тех, кто советует вам вино в магазинах.
Также в полуфинал прошла и очень достойно выступила блогер и организатор дегустаций Александра @baroccobroccoli , ей тоже можете спокойно доверять. Больше из винных блогеров на конкурсе никого не было. Ну, и конечно, запомните имена финалистов, они все молодцы и крутые.
Ниже народное голосование:
🏆Егор Антончик 21
🏆Ян Безручко 13
🏆Алексей Беликов 21
🏆Дарья Мишутина 11
🏆Артём Хамицевич 36
❌Против всех 15
Читать полностью
Клуб до 27р 1 Oct 2019, 12:43
Вина Северной Италии — одни из самых престижных и дорогих как в стране, так и мире. Особенно впереди планеты всей тут Пьемонт со своими легендарными Бароло и Барбареско, сложными винами из сорта Неббиоло. За эту легендарность мы и платим немалые деньги (или не платим, когда их нет). Но не все знают, что сорт Неббиоло растет также в соседней Ломбардии (это там где Милан) под названием Кьявеннаска, и из него делают не менее чудесные вина, которые выигрывают у Пьемонта в соотношении цена/качество, пусть сравнивать их не совсем корректно из-за разных терруаров.
И вот магазин-бар Owino совместно с импортером Тадеум решили устроить нам праздник — дегустацию вин из Ломбардии производителя Nino Negri, включая легендарый Sfursat 5 stelle, неббиоло приготовленный по технологии Амароне. Будет также моя любимая Valtellina Riserva Superiore — максимально тонкое, элегантное и сбалансированное вино, которое не каждому и откроет свои тайны.
Если и есть какая-то дегустация в Минске, на которую надо попасть — так это Nino Negri. 9 Октября в Owino, вот ссылка. Поторопитесь записаться, отпитые энофилы расхватали уже 2/3 мест. Если не попадете — просто запомните название производителя и покупайте, где встретите.
Upd. Желающих было так много, что Owino решили организовать вторую дегустацию, накануне, 8 октября.
🍷Знаю про Кьявеннаску 13
🧐Не знаю про Кьявеннаску 83
🤨Что еще за Бароло с Барбареско? 29
Читать полностью
Клуб до 27р 22 Sep 2019, 15:37
Attached file
Клуб до 27р 22 Sep 2019, 15:37
Посетил пропущенное в прошлом году занятие в винной школе Vino&Vino Expert, о которой много писал под хэштегом #учатвшколе. Темой были регионы Франции — Луара, Альзас, Рона, Лангедок. Коснулись и темы биодинамического и органического виноделия. Если совсем примитивно, то органическое — это когда максимально отказываются от применения химии на виноградниках и тщательно следят, чтобы земля оставалсь чистенькой. Биодинамическое — все то же самое, плюс еще то ли наука, то ли философия, то ли религия. Биодинамисты все делают по фазам луны, закапывают на виноградниках коровий рог с навозом и шаманят в целом над экосистемой виноградника. Помогает ли закопанный рог — вопрос веры. Существуют так же еще так называемые «натуральные вина», где от органического виноделия пошли еще дальше и решили не стабилизировать вино диоксидом серы, что существенно сокращает срок его хранения и делает содержимое бутылки не всегда предсказуемым. Кому интересно подробнее об органике, биодинамике и натуральных винах — есть хорошая статья.
И так уж совпало, что буквально через несколько дней о биодинамических и органических винах будет рассказывать и наливать сомелье Юрий Лукьянов. А школа Vino&Vino Expert объявила набор на вечерний курс. Одним словом, уже и в Минске при желании можно кучу всего попробовать и многому научиться.
🐮Слышал(а) про органику и биодинамику 46
🙉Не слышал(а) про органику и биодинамику 37
🍷Главное, чтобы вкусно было 55
Читать полностью
Клуб до 27р 14 Sep 2019, 13:48
Знаю, что у меня на канале очень разные подписчики. Как отпитые энофилы, которые знают в лицо каждую бутылку вина в стране, так и те, кто только начинают свой винный путь. Учиться вину можно по-разному. Читать книги, блоги, сайты, ходить на дегустации. Самую необходимую информацию о том, как обращаться с вином, можно получить даже никуда не уходя с этого канала, достаточно просто заглянуть в каталог постов. Но если хочется немного ускорить процесс, имеет смысл посетить образовательную лекцию-дегустацию, где всю теорию вам объяснят на практике. Когда-то похожая изменила всю мою жизнь.
Во вторник 17.09 в Owino винный блогер Александра @baroccobroccoli проведет лекцию-дегустацию «Вино без снобизма», где расскажет про вино все, что необходимо знать на первом этапе и даже немного больше. Покажет, как правильно дегустировать и находить в бокале все эти фрукты-ягоды с дедушкиной махоркой. Я уже был на такой лекции Александры и могу сказать, что будет познавательно, полезно и весело. К тому же больше в Минске такого и нет. Профессиональных дегустаций много, а для начинающих — вот пожалуй и все. Одним словом, клуб до 27р рекомендует.
🎓Я начинаю свой винный путь 174
😏Я отпитый энофил 21
🙄Где-то между ними 53
Читать полностью