🍷 Интервью с импортером: продолжение
СиВ: «Твое» первое вино в Тадеуме с которым пришлось работать?
ВФ: На старте был один испанский контракт и единственное вино в карте «Тадеума» называлось «Razgon de Maria» (Разгон де Мария). Весьма символично для старта)
Я сразу поставил его в пролив, во все рестораны в центре Минска. И все были категорично удивлены (ВФ, ехидно улыбается, прим. ред.) Точно знаю, что потом пару торговых отделов были раскритикованы полным составом за то, что они не смогли.
Создать альтернативное имя в безальтернативном мире – это много стоит.
СиВ: Вопрос некорректный, но назови свое любимое вино
ВФ: Ахахах, вопрос и, вправду, некорректный. На сегодняшний день, я перепробовал столько всего, что назвать конкретное вино – кощунство и преступление перед другими винами. Назову только регион, которому я сейчас очень симпатизирую, потому что необычно и потому, что у нас приличного вина оттуда просто нет.
Я понимаю, что Испанской Хумильей можно удивить этот рынок. Мы хотим взорвать рецепторы Монастрелем.
Я долго хотел с ним заработать, долго старался. Три года я наседал на одну испанскую винодельню е-мейлами и звонками… а они просто не отвечали. А потом, на выставке в Дюссельдорфе мы встретились и оказалось, что 5 лет они ищут кого-то и РБ. Скоро, красавцы, будут на наших полках. Думаю, все ахнут.
СиВ: Какое вино ты бы привез в РБ, но почему-то не привез?
ВФ: Токай с путтоньошами. Сладкие ботритизированные вина из Венгрии прекрасны, но они слишком дороги для РБ. Увы, их никто не купит. Верю в то, что наши люди скоро смогут позволить себе вино королей- тот самый заманчивый правильный «Токай с Путтоньошами», чтобы орать от вкуса, от аромата.
СиВ: Расскажи самый смешной случай в твоей винной практике. Но только не ерунду какую-нибудь, а прям чтоб очень!
ВФ: Легко. Дело было в одном очень знаменитом минском ресторане, который и по сей день знаменито работает. Они вызвали из Москвы очень обвешанного регалиями и циррозом ВинГлавСпеца, чтобы составить самую топовую винную карту в нашем городе. На слепой дегустации, очень обвешанный регалиями ВинГлавСпец, выбрал на пролив в знаменитый минский ресторан вино от бренда который доминировал на полках супермаркетов, и ни зеленое Бордо ни знаменитый Чили не прошел тест (Виталий не хочет называть бренд, но я знаю это имя и глаза мои округляются, прим. ред.).
Как только интрига пропала и карты были открыты все сконфузились, мол ошибка и всякое такое.
Я специально подложил эту бутылочку в слепую дегустацию, для посмеяться. А вместе со смехом получилась хорошая наука – в тот день для меня слетела планка пафоса, если вино нравится - берите и не парьтесь. Ведь вино, это не только имя и бутылка, вино делают люди "чтобы нравилось" - а вы делайте бизнес, радуйте гостей и радуйтесь сами.
Эдакая магия безликого хоумвайна. Ведь можно, не называя имен, говорить, что секрет, что находка и оставлять гостю право самому решать вкусно ему или не вкусно. Главное гармония понимания – и найти гармоничное вино достаточно сложно.
СиВ: Ну и на последок, за что тебя ненавидят остальные игроки винного рынка?
ВФ: (долго смеется) Ненависть и вино не совместимы))))), я искренне уважаю всех коллег и игроков рынка - мы вместе делаем одно большое винное дело. Уверен, что места хватит всем и делить нам нечего, кроме сердец наших клиентов), но тут уже кто успел, у кого вкуснее - того и тапки).
Результаты уже видны, всё больше людей разбираются в винах, все веселей становится на летних террасах, все больше производителей хочет представить свои вина у нас в стране. И это здорово!
СиВ: Спасибо-пожалста, было круто, будет еще круче. Несколько крутых, аж спасу нет, винных граждан уже в планах на такие разговоры.
СиВ: «Твое» первое вино в Тадеуме с которым пришлось работать?
ВФ: На старте был один испанский контракт и единственное вино в карте «Тадеума» называлось «Razgon de Maria» (Разгон де Мария). Весьма символично для старта)
Я сразу поставил его в пролив, во все рестораны в центре Минска. И все были категорично удивлены (ВФ, ехидно улыбается, прим. ред.) Точно знаю, что потом пару торговых отделов были раскритикованы полным составом за то, что они не смогли.
Создать альтернативное имя в безальтернативном мире – это много стоит.
СиВ: Вопрос некорректный, но назови свое любимое вино
ВФ: Ахахах, вопрос и, вправду, некорректный. На сегодняшний день, я перепробовал столько всего, что назвать конкретное вино – кощунство и преступление перед другими винами. Назову только регион, которому я сейчас очень симпатизирую, потому что необычно и потому, что у нас приличного вина оттуда просто нет.
Я понимаю, что Испанской Хумильей можно удивить этот рынок. Мы хотим взорвать рецепторы Монастрелем.
Я долго хотел с ним заработать, долго старался. Три года я наседал на одну испанскую винодельню е-мейлами и звонками… а они просто не отвечали. А потом, на выставке в Дюссельдорфе мы встретились и оказалось, что 5 лет они ищут кого-то и РБ. Скоро, красавцы, будут на наших полках. Думаю, все ахнут.
СиВ: Какое вино ты бы привез в РБ, но почему-то не привез?
ВФ: Токай с путтоньошами. Сладкие ботритизированные вина из Венгрии прекрасны, но они слишком дороги для РБ. Увы, их никто не купит. Верю в то, что наши люди скоро смогут позволить себе вино королей- тот самый заманчивый правильный «Токай с Путтоньошами», чтобы орать от вкуса, от аромата.
СиВ: Расскажи самый смешной случай в твоей винной практике. Но только не ерунду какую-нибудь, а прям чтоб очень!
ВФ: Легко. Дело было в одном очень знаменитом минском ресторане, который и по сей день знаменито работает. Они вызвали из Москвы очень обвешанного регалиями и циррозом ВинГлавСпеца, чтобы составить самую топовую винную карту в нашем городе. На слепой дегустации, очень обвешанный регалиями ВинГлавСпец, выбрал на пролив в знаменитый минский ресторан вино от бренда который доминировал на полках супермаркетов, и ни зеленое Бордо ни знаменитый Чили не прошел тест (Виталий не хочет называть бренд, но я знаю это имя и глаза мои округляются, прим. ред.).
Как только интрига пропала и карты были открыты все сконфузились, мол ошибка и всякое такое.
Я специально подложил эту бутылочку в слепую дегустацию, для посмеяться. А вместе со смехом получилась хорошая наука – в тот день для меня слетела планка пафоса, если вино нравится - берите и не парьтесь. Ведь вино, это не только имя и бутылка, вино делают люди "чтобы нравилось" - а вы делайте бизнес, радуйте гостей и радуйтесь сами.
Эдакая магия безликого хоумвайна. Ведь можно, не называя имен, говорить, что секрет, что находка и оставлять гостю право самому решать вкусно ему или не вкусно. Главное гармония понимания – и найти гармоничное вино достаточно сложно.
СиВ: Ну и на последок, за что тебя ненавидят остальные игроки винного рынка?
ВФ: (долго смеется) Ненависть и вино не совместимы))))), я искренне уважаю всех коллег и игроков рынка - мы вместе делаем одно большое винное дело. Уверен, что места хватит всем и делить нам нечего, кроме сердец наших клиентов), но тут уже кто успел, у кого вкуснее - того и тапки).
Результаты уже видны, всё больше людей разбираются в винах, все веселей становится на летних террасах, все больше производителей хочет представить свои вина у нас в стране. И это здорово!
СиВ: Спасибо-пожалста, было круто, будет еще круче. Несколько крутых, аж спасу нет, винных граждан уже в планах на такие разговоры.