🇬🇪 Кахетинские нежданчики.
🇬🇪 Кахетия - часть Грузии, где исторически все хорошо с вином. Собственно 99,9% грузинских вин, представленных на полках наших магазинов, из Кахетии. Все эти вина от больших заводов и грустные, как тоска беларусов по курсу доллара образца 2008 года.
🇬🇪 Честно говоря, к грузинскому вину относился на троечку, но сегодня раззнакомился с господином на фото и грузинское вино мгновенно заиграло для меня новыми красками! Я понял - это дядька делает приличное вино. Прям правда. и улыбаюсь от таких открытий.
🍷 Но, обо всем по порядку: господина на фото зовут Миша. Его семья многие годы делала сельское вино, а теперь он возглавил целый кооператив виноделов, железной рукой откинул средневековое мракобесие и дедовские винные сказки. Михаилу удалось выбить грант из государства на оборудование завода приличными бродильными танками (представляете, государство безвозмездо, то есть, даром, выделила обычным людям деньги на развитие виноделия), он собрал крутую команду и начал делать грузинское вино с хинкальной душой, европейским подходом и европейской скурпулезностью.
🍷 И, о чудо, получилось. Квеври на 4+ из 5, все-таки не домашний крафт на 200 бутылок. А его Саперави с коврами на этикетке, пожалуй, топовое Саперави из всех, какие мне доводилось пробовать. Редакция канала попробовала, оценила и тут же стало интересно узнать, в чем же секрет.
🍷 Секрет прост - уважительное отношение к земле, намерянное снижение урожайности, правильная обрезка лозы, идеальная чистота на производстве, экологическое земледелие (не ожидал от Грузии), европейский подход и, до кучи, энолог, отучившийся в Германии. И тут мне стало понятно - чтобы хорошо получалось, надо просто хорошо делать.
🇧🇾 Есть мнение, что эту прелесть скоро привезут в Минск - 100% будет пушка.
🇬🇪 Кахетия - часть Грузии, где исторически все хорошо с вином. Собственно 99,9% грузинских вин, представленных на полках наших магазинов, из Кахетии. Все эти вина от больших заводов и грустные, как тоска беларусов по курсу доллара образца 2008 года.
🇬🇪 Честно говоря, к грузинскому вину относился на троечку, но сегодня раззнакомился с господином на фото и грузинское вино мгновенно заиграло для меня новыми красками! Я понял - это дядька делает приличное вино. Прям правда. и улыбаюсь от таких открытий.
🍷 Но, обо всем по порядку: господина на фото зовут Миша. Его семья многие годы делала сельское вино, а теперь он возглавил целый кооператив виноделов, железной рукой откинул средневековое мракобесие и дедовские винные сказки. Михаилу удалось выбить грант из государства на оборудование завода приличными бродильными танками (представляете, государство безвозмездо, то есть, даром, выделила обычным людям деньги на развитие виноделия), он собрал крутую команду и начал делать грузинское вино с хинкальной душой, европейским подходом и европейской скурпулезностью.
🍷 И, о чудо, получилось. Квеври на 4+ из 5, все-таки не домашний крафт на 200 бутылок. А его Саперави с коврами на этикетке, пожалуй, топовое Саперави из всех, какие мне доводилось пробовать. Редакция канала попробовала, оценила и тут же стало интересно узнать, в чем же секрет.
🍷 Секрет прост - уважительное отношение к земле, намерянное снижение урожайности, правильная обрезка лозы, идеальная чистота на производстве, экологическое земледелие (не ожидал от Грузии), европейский подход и, до кучи, энолог, отучившийся в Германии. И тут мне стало понятно - чтобы хорошо получалось, надо просто хорошо делать.
🇧🇾 Есть мнение, что эту прелесть скоро привезут в Минск - 100% будет пушка.