🔥 Продолжение разговора с Яном Безручко
Начало тут
Напоминаю: СиВ - редакция канала, ЯБ – Ян Безручко
СиВ: Сложные вопросы-задания были?
Расскажи о том, как эти конкурсы сейчас проходят.
Что требует и каких знаний ждет от участников комиссия?
ЯБ: Как правило, в любом конкурсе есть отборочный тур, полуфинал и финал. Вопросы разного уровня сложности.
Если грубо, то теоретической части больше внимания уделено в отборочном туре. Полуфинал – это такая смесь теории и практики, но с перевесом практической доли. Финал – оценка твоих практических навыков и знаний работы сомелье.
СиВ: А приведи примеры пары вопросов с ответами.
Только интересные и применимые к нашей тематике и реалиям давай, что б всем не только удивительно было, но и полезно.
ЯБ: После конкурса моя голова очистилась от всего)
Первое, что приходит на ум – вопросы касательно вина абсолютно разных жанров и тем: исторические, временные, технические, графические в виде карт регионов и т.д. Были вопросы про воду из ЮАР, Турции, Азербайджана и прочих стран.
Различные аббревиатуры в крепком алкоголе, пивная тема, технология изготовления кофе и чая (спасибо, кстати, Вадиму (канал чайного мастера Вадима) за посвящение в более при...нный глубокий мир, чем винный).
В общем все, что касается не только вина, но и всех напитков в ресторане во всех аспектах.
СиВ: Однако и вопросы там. Особенно удивила необходимость знаний по воде из разных стран и необходимость чайного навыка. Это уже ни вино, блин... это ж сколько всего в голове держать надо.
Но ты же не остановишься на достигнутом, какие планы по охоте за победами на будущее?
ЯБ: Впереди поездка на первый тренировочный лагерь ASI Bootcamp в Варшаве с лучшими сомелье мира, куда тоже был жесткий отбор (спасибо Марье и Сергею за помощь в этом деле).
Еще я планирую сдать один экзамен, который, к сожалению, а может и нет, переносился 1,5 года из-за пандемии. Так что чем дальше, тем интереснее!
СиВ: Спасибо тебе за ответы. Ты - молодец. Редакция желает тебе успехов и будущих побед.
А давай рассмотрим такую ситуацию, друг хочет отметить, скажем, юбилей и просит тебя порекомендовать что-нибудь на праздник, что б не стыдно было. Накидай нам пару годных вариантов подобной вечеринки в бюджете от 50 до 75р
ЯБ: Тут уже можно разгуляться, очень богатые у тебя друзья)
🍷 Монтравель Chateau Puy-Servain из Короны за стоит 32,99, на вкус за смелых 50р.
Благодаря тренировке на нем я отточил устную органолептику, что помогло мне в полуфинале и финале!
🍷 Из красных еще Неббьоло Ланге от Вайры без бочки из Авинаре за 60р будет огонь.
🍾 А еще, а еще?
А дальше я устал, голова с твоими интервью уже не работает. Главное об игристом не забывайте. Не бывает праздника без пузырьков. И, тем более, не бывает юбилея.
СиВ: Спасибо за твое время и ответы. Не останавливайся, редакция хочет почаще рассказывать о твоих победах.
Начало тут
Напоминаю: СиВ - редакция канала, ЯБ – Ян Безручко
СиВ: Сложные вопросы-задания были?
Расскажи о том, как эти конкурсы сейчас проходят.
Что требует и каких знаний ждет от участников комиссия?
ЯБ: Как правило, в любом конкурсе есть отборочный тур, полуфинал и финал. Вопросы разного уровня сложности.
Если грубо, то теоретической части больше внимания уделено в отборочном туре. Полуфинал – это такая смесь теории и практики, но с перевесом практической доли. Финал – оценка твоих практических навыков и знаний работы сомелье.
СиВ: А приведи примеры пары вопросов с ответами.
Только интересные и применимые к нашей тематике и реалиям давай, что б всем не только удивительно было, но и полезно.
ЯБ: После конкурса моя голова очистилась от всего)
Первое, что приходит на ум – вопросы касательно вина абсолютно разных жанров и тем: исторические, временные, технические, графические в виде карт регионов и т.д. Были вопросы про воду из ЮАР, Турции, Азербайджана и прочих стран.
Различные аббревиатуры в крепком алкоголе, пивная тема, технология изготовления кофе и чая (спасибо, кстати, Вадиму (канал чайного мастера Вадима) за посвящение в более при...нный глубокий мир, чем винный).
В общем все, что касается не только вина, но и всех напитков в ресторане во всех аспектах.
СиВ: Однако и вопросы там. Особенно удивила необходимость знаний по воде из разных стран и необходимость чайного навыка. Это уже ни вино, блин... это ж сколько всего в голове держать надо.
Но ты же не остановишься на достигнутом, какие планы по охоте за победами на будущее?
ЯБ: Впереди поездка на первый тренировочный лагерь ASI Bootcamp в Варшаве с лучшими сомелье мира, куда тоже был жесткий отбор (спасибо Марье и Сергею за помощь в этом деле).
Еще я планирую сдать один экзамен, который, к сожалению, а может и нет, переносился 1,5 года из-за пандемии. Так что чем дальше, тем интереснее!
СиВ: Спасибо тебе за ответы. Ты - молодец. Редакция желает тебе успехов и будущих побед.
А давай рассмотрим такую ситуацию, друг хочет отметить, скажем, юбилей и просит тебя порекомендовать что-нибудь на праздник, что б не стыдно было. Накидай нам пару годных вариантов подобной вечеринки в бюджете от 50 до 75р
ЯБ: Тут уже можно разгуляться, очень богатые у тебя друзья)
🍷 Монтравель Chateau Puy-Servain из Короны за стоит 32,99, на вкус за смелых 50р.
Благодаря тренировке на нем я отточил устную органолептику, что помогло мне в полуфинале и финале!
🍷 Из красных еще Неббьоло Ланге от Вайры без бочки из Авинаре за 60р будет огонь.
🍾 А еще, а еще?
А дальше я устал, голова с твоими интервью уже не работает. Главное об игристом не забывайте. Не бывает праздника без пузырьков. И, тем более, не бывает юбилея.
СиВ: Спасибо за твое время и ответы. Не останавливайся, редакция хочет почаще рассказывать о твоих победах.