Саша и вино

@sasha_and_wine Нравится 0
Это ваш канал? Подтвердите владение для дополнительных возможностей

Канал про вино в Минске.
Скидки, акции, секреты, публичный линч, секреты импортеров и немножко о винных дегустациях.
А еще о том, как и где в Минске покупать вино за дешево!
Вопросы, связь и предложения: @Aleksandr_SiW
Гео и язык канала
Беларусь, Русский


Гео канала
Беларусь
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
12.07.2018 08:58
Последнее обновление
25.05.2019 02:19
реклама
Беларуский Телеграм
Каналы, группы, боты и стикерпаки Беларуси. Перейти в канал →
Searchee Bot
Ваш гид в мире Telegram-каналов
@TGStat_Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
3 193
подписчиков
~1.9k
охват 1 публикации
~2.7k
дневной охват
~2
постов / день
58.9%
ERR %
0.43
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
Каналы, которые цитирует @sasha_and_wine
Kinorama
🍌BANANA🍌
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Саша и вино 25 May, 08:18
​​🍾 Искусство сабража

🍾 Сабраж - это всегда красиво. Даже если реализация немного подкачала.
🍾 хорошо 2
⚡️ очень хорошо 3
🙈 глаза целы и хорошо 18
🍷 я - за тихие вина 4
Саша и вино 24 May, 16:48
​​🇪🇸 Привет, Айрен, мы давно знакомы.

🇪🇸 Редакция давно хотела посвятить целую неделю какому-нибудь винному региону, но ленилась. Но, судьбу не обманешь, Испания сама нашла меня (и вас), теперь только и остается, что подчиниться винограду.

🍇 Об испанском винограде Айрен почти никто не слышал и не знает, а он знаком с каждым из нас! Дело в том, что из этого белого, очень урожайного и совсем непритязательного сорта делают, неповерите, белые, непритязательные вина. Много.

🇪🇸 Выращивают Айрен в Кастилии Ла-Манче, где, что не Паго, то грустно, а вина из него разливают в разливачках по всему свету.
Кстати, лет тридцать назад, Айрен был мировым и местным чемпионом по площадям посадок и урожаям, оспаривая свое первенство только с советским Ркацетели (который безжалостно порубили во время антиалкогольной компании). Сейчас винный мир изменился и он уже не первый, но и не последний.
Четверть всех испанских лоз - это вам не кот чихнул. И, если на тетрапаке или на бутылке белого написано о том, что содержимое сделано в Испании или из "лучшего испанского винограда", но не написано из какого - знайте, там почти всегда Айрен)

🍇 В Минске Айрен продавался только от одного испанского винного бренда (хоть режь, не помню, какого), но перестал.
Может, в бутылку стали добавлять что-то еще и закон запретил указывать конкретный сорт, а может, стыдно стало писать название.

🇪🇸 Теперь не только Айрен знаком с вами, но и вы с ним. Ну и об испаснком вине знаете чуточку больше.
🍇 Айрен - моя главная тайна 2
🍷 испаснкие вина - хорошо 9
🍌 испанские вина - такое себе 6
🔥 жги еще! 23
Читать полностью
Саша и вино 24 May, 01:48
​​🍷 Маркиз в Минске

🇪🇸 Благодаря усилиям наших импортерв в Минск прибыла почти вся линейка вин Marques de Grinon. Маркиз родился на земле хитроумного идальго Дон Кихота Ламанчского, где жара, мельницы, толстый оруженосец на ослике и вин-то приличных не рождается.
На Кастилью Ла Манчу в винном мире принято смотреть с нескрываемым скептицизмом и снисхождением, мол в этом регионе сплошные виноградники, а вот вин приличных почти нет.

🇪🇸 Отчасти, это правда. Делают в огромном регионе гекталитры всякой винной фигни, продают тихонечко по 3 копейки за ведро и не брезгуют целыми цистернами сдавать на балк во всякие стыдные заводы-разливачки. Кстати, если на бутылке беларуского производства (что белого, что красного) вы повстречали слова о том, что вино сделано из лучшего испанского виноматериала, знайте, с вероятностью в 95% речь идет о вине из земель хитроумного идальго.

🇪🇸 Радует, что в любом правиле есть исключения. В Кастильи Ла Манче - это Паги.
В двух словах, чтобы называться Vino de Pago, винодельня должна быть уникальной по климату и составу почв, использовать только свой виноград и разливать вино по бутылкам только на месте. Marques de Grinon - как раз такая Пага (правда, у них есть еще винодельня в Риохе и в Руэде, но это уже другая история).

В Минск приехала целая линейка и это настоящий праздник энофила. Три вина, правда, не довезли, ну да ладно. Целых восемь уже на полках.
Редакция все опробовала и, специально для вас, отметила стрелочками топчик, обязательный к пробе.

✔️ Marques de Grinon Crianza Rioja - лучшая Крианза, которую мне доводилось пробовать. Смартбай в категории отличного вина под летние вечера под болтовню с друзьями. 33,5р за кусочек счастья без маянезика)

✔️ Marques de Grinon Caliza - начальный уровень Паги из-под Толедо. Классно, вкусно, сексуально и очень-очень хорошо. На полках встречается за рублей 48,54-55.

✔️ Marques de Grinon Svmma Varietalis - классная штука за 73,63р. Вино того формата, который и себе купить реально, и на подарок принести никогда не стыдно.

✔️ Marques de Grinon Petit Verdot - взрослое вино для души. Штука интересная - в нее легко закопаться по самые уши и раствориться в этом вкусе. Недешево и не на каждый день, но очень хорошо! 83,92p
🇪🇸 люблю испанское! 31
🍷 Маркиз прекрасен 15
🚙 выезжаю за покупками 5
🍌 банан все это 4
Читать полностью
Саша и вино 23 May, 17:24
​​🇪🇸 Че там у испанцев по выдержке?

🇪🇸 Опыт показал, что слова Crianza и Reserva уже перестали пугать обычного винолюба. Многие уже догадываются, что такими словами обозначают выдержку, но ясности пока нет.
Редакция канала подготовила очень понятную инфографику, которая поможет разобраться и запомнить эти самые испанские разлиия.

🚩 Кстати, испанские винные инновации части были взяты в невинной державе Рабочих и Крестьян за основу советской системы винной классификации. Так и получились - Столовое, Выдержанное и ....ммммм.... Марочное.

🍷 Смотрите, запоминайте и не путайтесь)
🔥 полезно 119
🙈 не полезно 1
🍷 возьму Гран Резервы на вечер 10
🇪🇸 давай еще об испанских винах 43
Читать полностью
Саша и вино 21 May, 22:26
​​🍷 Ура, Маркиз де Гриньон становится ближе подписчикам канала "Саша и вино".

🍷 Генератор откручен, места разошлись. Кому-то в этот раз повезло, кому-то повезет чуть позже) Круто, то, что я могу делать наш винный мир чуточку счастливее. Плохо, что не могу сделать счастливым всех и каждого.

🍷 Владимир и Сергей, свяжитесь с редакцией. Ждем вас завтра!
🍷 круто 58
🍇 не круто 2
🔥 жду следующих розыгрышей 56
Читать полностью
Саша и вино 21 May, 08:32
​​🌳 Привет, бочка

🌳 Редакция канала несет радость, свет знаний и информацию о дубовых бочках.

Внимательно посмотрите на фото, сделанное где-то под Сочи. В кадр попали французские и испанские бочки. Не верите? Сейчас расскажу удивляшку.

🌳 Дуб - штука дорогая и, растет, гад, медленно. А винных бочек надо очень и очень много. С каждым годом все больше.

🔨 Вот и выкручиваются бондари, как могут, покупая дубовые доски под размер, где получается.
Французы исторически скупают дуб на Кавказе (РФ и все другие горные страны) и в Северной Америке (Канада и части США, бывшие когда-то французскими колониями). Но изготавливают неизменно французскую бочку французского дуба. Такие дела).
🦐 Беларуские креветки сами приходят в мысли.

🔨 Кстати, хорошие дубовые "доски не под размер" тоже покупаются с удовольствием, но уже не бочковых дел мастерами, а винными производителями. Делают из них клепку или, так называемый, "чайно-винный пакетик".
Схема простая: для ускорения процесса просто окунают небольшие дубовые досочки в емкость с вином.
И скорость и привкус дубовой роскоши.

🌳 Теперь вы знаете о вине немного больше. А фура с фото, уже, наверное, разгрузилась где-то в бондарном французском цеху.
🥑 авакадо - друг креветки 48
😳 вот тебе на 13
🙈 в городе Сочи темные ночи 10
🍷 хочу верить в лучшее 12
Читать полностью
Саша и вино 20 May, 20:23
​​🍷 Попробовать Marques de Grinon за просто так

🍷 Дело такое, в Минск едет представитель винодельни Маркиз де Гриньон. Редакция канала любит эту винодельню хотя бы за то, что Маркиз не только для красного словца, но и за отменное вино.

🍷 Скромная дама, несущая свет знаний из Доминио де Вальдепуса, приезжает почти инкогнито, без помпы и пафоса - поэтому открытых дегустаций не будет.
Ну, почти не будет. В очень узкой компании мы ограничимся маленькой посиделкой-междусобойчиком, откроем самые вкусняшки (надо сказать, крайне недешевые), послушаем рассказы и разделим радость наслаждения отменным вином.

🍷 У редакции для вас 2 места на Marques de Grinon. Я за них не платил, значит, и вам, они достанутся бесплатно.
Дегустацию сделаем в среду в 19:00 в винном баре "Хороший год" на Зыбицкой. Для того, чтобы отхватить одно из пары вакантных мест, просто напишите о своем желании сходить на дегустацию Marques de Grinon в комментариях под этим постом.
Дальше дело за генетаром случайных чисел.

🍷 Удачи! И помните, такое просто нельзя пропускать.
🍷 хочу 82
🍌 не хочу 3
Читать полностью
Саша и вино 19 May, 16:41
​​🇬🇪 10 удивительных фактов о грузинских винах

Самолет Минск-Тбилиси, пару дней с бокалом в руке, и стало понятно, что Грузии, как в том самом тихом омуте, водятся те еще винные черти. Тут полно смешных биодинамистов, серьезных эковиноделов, ценителей всяких экспериментов, да и просто, людей вина много.
Шмурдяк гонят для туристов (как и в любой другой стране), а самый блеск берегут для себя и для тех, кто поймет.

Поездив, понабравшись опыта, редакция канала сделала списочек из 10 винных удивлений по тематике винного-грузинного:

1️⃣ в Грузии полно эковиноделов - во всех старых винных странах и в Грузии эковиноделия стало синонимом чего-то большего, нежели просто работа только с органическими удобрениями. Здесь речь идет уже о подходе к жизни и к содержимому бутылок.

2️⃣ в горах встречаются биодинамисты - вот кого я не ожидал тут увидать. Этих волшебных изотериков всегда весело послушать - подход у них серьезный, да и вино они любят - 100%.
И что с того, что наматывают они при полной Луне круги вокруг виноградника без трусов, зато с песнями? Главное - вина делают хорошие.

3️⃣ лучшие работают с небольшими Квеври. Оптимальный размер глиняного сосуда - 300-1500 литров. Возни с ним много, зато все условия соблюдаются на 6 из 5 и вино получается отличное.

4️⃣ смешивают Европейский метод с Кахетинским. Дерзкие сочетают бочку с Квеври и дополняют Квеври французским барриком. Получается все что угодно, кроме того, к чему все мы привыкли.

5️⃣ делают розовое и розового. Если стереотипы ломать - то ломать полность. Грузины берут свой розовый Тавквери и делают годное розе в Квеври. Горцы, что сказать.
К чести виноделов, выходит очень неплохо.

6️⃣ дополняют выдержку в квеври выдержкой в другом квеври. Все так, как вы прочитали - сперва выдержали в одной кувшине, потом слили и выдержали еще раз, а потом еще. Местный максималист выдерживает вино трижды. Я так и не понял, что это дает, но получается интересно.

7️⃣ замахиваются на "природное" вино. Да, некоторые грузины тоже отрицают серу в составе. Ровное вино, сделанное в отсутсвии серы, признак большого винного мастерства и экстремальнй гигиены. Я пробовал - у них очень ровно получается.

8️⃣ делают грузинское вино из международных сортов винограда. Смело смешивают Каберне и Саперави, Каберне и Каберне Фран, и, даже, делают вина из такого странного для этой части виноградного мира, винограда, как Сира (или не странного, если вспомнить историю).

9️⃣ хорошо продаются в бутиках. Большинство мелких виноделен, в которых я побывал, умудряется продать свое вино за очень приличные шекели еще до сбора урожая. Мир интресуется стародавней технологией. Мир готов платить)

🔟 делают белые вина с танинами. Звучит, как сюр, но в белых винах тоже бывают танины. Получаются они от того, что в Квеври сок находится вместе с веточками. Процесс и время тому способствуют.

Уверен, если еще покатать по винодельческим регионам, и допытать виноделов за бокалом вина с пристрастием, могут получиться новые 10 фактов, возможно, еще более интересные.
Вперед! Сейчас там лето!
🚙 выезжаю 11
🍷 бокал Мцване из Квеври за эти факты 52
🍇 грузинская Сира, говоришь? 7
📌 наркоманы какие-то 7
Читать полностью
Саша и вино 18 May, 14:27
​​🍇 Вести с полей

🍇 Редакция канала прибыла в отечественные беларуские делянки с дружеской ревизией.
Все ровно - местные гаражные виноделы уже подкосали штанишки, вышли на грядки и начали самую сложную весеннюю часть своей долгой и интересной работы.

🍇 Кстати, родные природа и погода, сыграли очень злую шутку не только с кассами минского общепита, но и с лозой - почки и завязи померзли. Кое-кто лишился всего урожая, а кое-кто, кто хитер и умен, сохранил почки (и будущий урожай) тормознув вегетацию.

🍷 В 2019 вино опять будет! Это ли не счастье?)
🍇 рад за виноград 44
🚙 рад за гаражистов 36
🍷 рад за вино 8
🇦🇹 схожу куплю Австрийкого 6
Читать полностью
Саша и вино 17 May, 18:16
​​🔥 Жирная цена на вино для мамы и не только

🔥 Редакция канала не знает как, но парням в "Еврокеше" опять удалось невероятное. В этом магазине, отдаленном от минских винных заварушек, обнаружилось вкусное итальянское Famiglia Pasqua "Romeo & Juliet Passione e Sentimento" дешевле, чем в магазине импортера на 10%. Я так и не понял, как такое получилось.

🍷 Не будем вдаваться в особенности ценообразования и возможности ошибки, будем действовать. Цена жирная и ловить удачу надо, пока импортер не спохватился и не заставил провести переоценку.

🍷 В бутылке - вино, модное, как Версаче. У него даже легенда своя есть.
Мол любовь героев Шекспира была такой любовной, стена под "балконом Джульетты" такой исписанной, а желание продвинуть Famiglia Pasque в мир "денежных" вин, таким огромным, что на винодельне решили сделать свою топовую винную линейку, использовав все, что дано природой, историей и книгами.
Взяв идею Амароне, виноград подвялили, сконцентрировав сахара (отсылка к любовной любви), винифицировали так, как положено вину за 18-20 евро на полке итальянского магазина, и налепили наклейку, передающую атмосферу стены под балконом Джульетты.

🍷 Получилось очень хорошо. Для себя я решил, что это чуть ли не лучший вариант для посиделок с мамой. И мне пить вкусно, и с философским аспектом все в порядке, и мама вино ценит за сластинку и терпкость. Win-win.

💰 Купить "Ромео и Джульетту" за 31,99р \ 15,3$ в магазине Еврокеш, что на брестском выезде из города в ТЦ "Глобус-Парк".

🎈 Редакция рекомендует. Мама редакции одобряет.
🚙 выезжаю 5
🚲 в Еврокеш не поеду 57
🍷 хорошое вино 8
🍌 банан это все 11
Читать полностью
Саша и вино 16 May, 23:31
Саша и вино 16 May, 23:31
​​🍷Попробуем Chateau Margaux 1995?

🍷 Великое вино, великий год, великая эмоция, великое все.
Настало время попробовать то, к чему в обычной жизни прикоснуться (почти) невозможно.

🍷 Всего одна бутылка, всего один 1995 год, всего 15 мест, всего 125 рублей, всего одна возможность,

🍷 Ну и для "разогрева" найдем кое-что еще) По всем вопросам и для записи пишите @Aleksandr_SiW

🍷 Как на счет 3 июня и начать лето красиво и с великого вина!
🍷 хочу 16
🔥 очень хочу 11
💰 дорого, но все равно хочу 30
🦄 где ты все это берешь? 24
Читать полностью
Саша и вино 16 May, 12:38
​​⚱️ Открытие Квеври

⚱️ Квеври - большой глиняный горшок, закопанный в землю под плешку. В таких горшках традиционно производят и выдерживают вино в Грузии, называя процесс "Кахетинским методом". Размеры глиняных емкостей могут быть совершенно разными от 150 до 7000 литров. Выбрать есть из чего, но производители с головой и опытом предпочитают размеры от 300 до 1500 литров.

🍷 Схема производства вина проста, как апельсин - собрали виноград, немного поддавили, вместе с веточками и кожицой в горшок опустили, и начали ждать. Интуристы называют процесс "Лонг терм скин-контактом", произнося этот термин в сторону грузинских вин с придыханием. А все оттого, что тренд!

🍷 По кахетинкому методу производят и белые вина, называя их Амберами или Янтарными, и красные, называя их Традиционными Красными. Получается сверхнасыщенно, терпко, танинно, сочно, ярко. Из плюсов - вино проходит еще естесвенные осветление и фильтрацию.

🍷 Перечитываю написанное и восхищаюсь - одни плюсы получаются.
На самом деле, хорошее вино из Квеври - это сложно, скурпулезно, долго и дорого. А еще очень волнительно - процессы в закопанном кувшине нельзя контролировать от слова никак. Емкость, запечатанная единожды, единожды открывается (обычно, через полгода) и цыплят начинают считать "по весне". В этот момент многие виноделы-самоучки очень грустят.

🇬🇪 Кстати, в Грузии есть такой прикольный туристический аттракцион - открытие Квеври.
Мол, здравствуйте, дорогие туристы, опустите свои 5 сольдо в коробку и на ваших глазах произойдет чудо открытия запечатанного квеври. Обычно кувшины распечатывают в мае, но для туристического аттаркциона месяц не важен - там и каждую среду могут и два раза по вторникам, лишь бы успеть "запечатать" перед визитом новой группы. На самом дела обстоят так: открыл - значит бутилировал за 2 дня максимум, иначе скиснет.

🍷 Редакции канала очень повезло, в регионе Квемо-Картли в городе Болниси я нашел винодела, чье вино продается под ноль еще до сбора урожая и который просто не принимает туристов. Общие друзья заверили, что нам близка философия мастера и он согласися на наш визит.

Я общался с очень прогрессивным парнем, переделавшим вековые традиции под себя и тихонечко радовался своему счастью. Для талантливого Бердии очень важны возможность быть на одной волне с природой и традициями (в Болниси, как и в Гекгеле была болшая немецкая колония), экспериментировать и постоянный контроль на всех этапах. Поэтому в своем деле он использует Аргон 65. Получается такой большой Coravin для древнего глиняного горшка на 1500 литров.

🍷 Попробовал я вино прямо из Квеври. Немного резко, грубовато, необычно и мутно. Все же, отдохнувшие в стальном баке и розлитые по бутылками, эти вина, непохожие ни на что, становятся гораздо лучше.
При случае, очень рекомендую попробовать Barbale wines. Вино от Бердии стоит того, чтобы провести время в его компании.
⚱️ Квеври - это интересно 45
🍷 вина от Бердии - в Минск! 28
🍌 абы што 6
🇬🇪 надо ехать в Болниси 6
Читать полностью
Саша и вино 16 May, 00:55
​​✈️ Вино и аэропорт

✈️ Редакция канала уже сообщала страшные новости из "воздушных ворот Минска" - в Минск-2 начали очень скурпулезно относиться к алкоголю. Я немедленно решил разобраться с вопросом и протестировать нововведение на собственной шкуре.

💼 И вот чемодан, под завязку напакованный вином, прибывает в багаже в столицу. Прямо на ленте он появляется с "антикражной" клипсой, издающей писк при входе в зону. Пара шагов в сторону выхода и дамы в форменной одежде синего цвета приглашают владельца груза в зону таможенного контроля для того, чтобы просветить чемодан. Начинаются вопросы о количестве алкоголя и соответствия количества нормам.
Все тактично, все предельно вежливо и красиво, но о практике 10 бутылкок на нос придется забыть.

❌ Знайте и не нарушайте! Что-то подсказывает, что нарушения могут повлечь очень неприятные моменты, трату кучи времени и какой-то суммы денег. Возня точно не стоит полученного кайфа.

❗️ Норма ввоза любого алкоголя - 3 литра на человека. В винных бутылках - 4 штуки.
✈️ чиорт побьери! 41
🔥 всегда соблюдаю закон 44
🍌 контрабандист во мне грустит 30
🍷 требую расширения норм 71
Читать полностью
Саша и вино 15 May, 14:15
​​🧀 Сыр и вино

🧀 Сыр и вино - это как Ленин и Партия, как Чук и Гек, как паспорт и шенгенская виза. Проще говоря, сыр с вином люди любят и потому редакция канала спешит писать о главном.

👑 В "Короне" акция на Камамбер. За кружок или за лучик хотят 2,3р или чуть больше доллара. По такой цене польский Камамбер сладок даже в Польше) Поверьте опыту.
А в Минске особенно прекрасен, потому что с доставкой на дом.
💰 Обычная цена на кусочек Камамбера в магазинах Синеокой - от 4,2р и до пределов разумного.

🍷 А к Камамберу-сыру за 20,89р / 9,95$ можно купить веселое, понятное и яркое Camembert-вино. Есть в той же "Короне"
В основе купаж Сиры и Марцелана из Лангедока, а внутри солнце, стройная кислотность и просто хорошее дополнение к вечеру в компании сериала под кружок вкусного сыра.
🍷 за вино 15
🧀 за сыр 25
💰 за сладкие цены 60
🚙 выезжаю! 8
Читать полностью
Саша и вино 13 May, 08:35
​​🇧🇾🇬🇪 Самый винный эксперимент

🇬🇪В Грузии можно виртуозно исполнять операцию "Синие тапочки", можно лихо гойсать по винодельням, можно объедаться хинкали, а можно ставить крутые эксперименты. Редакция канала предпочла сочетать приятное с приятным)

🍷 Еще до начала поездки я начал насильничать импортеров с целью выяснить, какое из грузинских вин на полках наших магазинов - САМОЕ-САМОЕ. Долгие распросы привели к бутылкам, на этикетках которых написано Marani от Telavi Wine Cellar. Мол, этот завод всех хорош и выдает всегда стабильный результат.
Совсем не сразу и с трудом, но в Минске удалось разыскать Marani Rkatsuteli, Marani Pirosmani, Marani Saperavi, Marani Kindzmarauli. Кстати, вина нашлись в "Короне" на Кальварийской и "Корона" снова подтверждает почетное звание топового минского магазина)

🍷 Далее, я аккуратно обернул бутылки в полотенца, упаковал в чемодан и отвез грузинское вино в Грузию. То-то, таможники, захоти они просветить чемоданы, удивились бы)
Далее события развивались стремительно - в компании прекрасных людей и вин я примчал прямо на окраину Телави в Telavi Wine Cellar, послушал экскурсию, сунул нос в бочки, подружился с главным энологом и попросил выкатить нам на дегустацию такие же вина, как я привез из Минска, и, желательно, той же даты розлива (для чистоты эксперимента).

🍷 Ркацетели 2017 И удача, с одной датой розлива.
Хотелось, было, провести правильный эксперимент, да незадалось. Пока Ркацетели из РБ путешествовал по неспешным кахетинским дорогам на завод, он изрядно нагрелся. Температура оказалась совсем разной - сравнивать было бы странно. Мы посчитали, что оба образца хороши и поставили каждому по 1 баллу.
✔️ Итоговый счет: 1 - 1.

🍷 Пиросмани - открыли, сравнили попробовали и вот они, очевидные различия.
Тот, что приехал из Минска, был с легкой кирпичинкой в цвете, ароматика тоже была взрослой, а на языке играли лихие пузырьки. В то самое время Пиросмани с завода, оказался фиолетов, молод и горяч. Сложилось такое чувство, что образец из РБ прожил долгую трудную жизнь, а грузинский юнец не видал еще ничего.
Дорога старит Пиросмани. А посещение РБ, убеляет сединами и дарит победу. Вина абсолютно разные, то, что из "Хрустального Сосуда" - интереснее.
✔️ Итоговый счет: 2 - 1

🍷 Саперави - чудо, но долгая дорога сохранила вину юность. Каждому из дегустаторов Саперави из Минска показался каким-то молодым, отдающим фиолетовинкой и более угловатым, в то время, как в местном были баланс и рассудительность.
Удивительно, но грузовики-таможни-самолеты, сохранив (или омолодив) Саперави от Марани из РБ, принесли убедительную победу грузинскому вину из Грузии.
✔️ Итоговый счет: 2 - 2

🍷Кинзмараули 2017 - мы пробовали, а у Беларуси не было шансов.
В вине с завода были бодрящая кислотность, стройность и баланс. Видать, излишняя тряска и перепады давления делают Кинзмараули чуть более плоским.... а, может, факт того, что тест проходил в Телави и пробовали мы совместно с экспертами с завода, склонил чашу весов в сторону хозяев поля)
Вина очень близки, но разные. Победа Грузии.
✔️ Итоговый счет: 3 - 1

Тест показал:
🍇 содержание бутылок, слетавших в РБ и из Телави, может отличаться на 100%
🍇 в обоих случаях вино может быть интересным
🍇 Кинзмараули от Марани тонкое, хрупкое, аккуратное и делается из винограда, собранного в микрозоне Кинзмараули
🍇 Грузия Win с минимальным перевесом
🍇 грузинское вино от приличного завода можно пить и в РБ. Главное - правильная температура подачи
🇬🇪 за Грузию 46
🇧🇾 за Беларусь 10
☀️ за мир во всем мире 38
🐷 за шашлык из шеи! 13
Читать полностью
Саша и вино 12 May, 10:49
​​🧙‍♂ Знакомьтесь, Лазо.

🍷 Редакция канала долго каталась по Тбилиси и Кахетии в поисках своего винного дядьки. Теперь я могу выдохнуть, тот самый винный дядька, которому под силу взять за ручку и новичка, и профи, и проводить по закуткам и хитросплетениям винных историй Грузии, найден.

🍷 Лазо - позитивный, бархатный, неторопливый и какой-то, прям, невероятный. Он дружит со всеми виноделами, знает все местные винные фишечки, и у кого носки дырявые, и кто что ел на обед. Поговорить с ним - почти как книжку почитать. А если найти подход - можно по самой большой коллекции вина от мелких виноделен крутейший экскурс получить.
Лазо носит неизменную шляпу с полями и любит хорошо пошутить)

🇬🇪 Если будете в Тбилиси, посещение винного бара "Wine Station" включайте в обязательную программу. По бокалам в этом месте льют под сотню вин, некоторые из которых настолько редкие, что их не найти даже на винодельнях.
Бешено рекомендую!
🍷 вина мне 47
❤️ надо тестить 30
🚙 выезжаю 18
🍇 ну такое 3
Читать полностью
Саша и вино 10 May, 21:45
​​🇬🇪 Сандро на 6000

🇬🇪 Редакция канала продолжает свои рассказы о путешествии по винной Грузии и сегодня в фокусе - Александр Миларава - Сандро на 6000.

🍷 Александр работал физиком, потом смачно плюнул на фундаментальную науку и плавно пришел к мысли о том, что содержать маленький семейный отелик и заниматься виноделием выгоднее. Он отжал у папиных инструментов сарай, поломал там все, выкопал огромную яму и замутил четкий Марани (винодельню, с закопанными под землю кувшинами-квеври). Там он сделал первое вино и, слету, взял первое место на конкурсе среди грузинских гаражистов.

🍷 С тех пор, Сандро ежедневно развивает свой погреб на семь кувшинов, делает научный подход, жесткую гигиену и каждый год делает 6000 бутылок вина. Как любой бунтарь, он решил не следовать за всями, перейти на темную сторону дерзких экспериментов и сыграть настоящий винный рок-н-ролл.

🍷 Сперва попробовал 4 вина и каждый раз это было - "АХ"!
Ркацетели, да-да, то самое, которое вы привыкли видеть в магазинах по 10-15 рублей, под руками мастера превращается в чудо, насыщенное, как майонез. Над Мцване, Киси и Саперави веселый винодел напевает под нос песни, ломает стереотипы и творит настоящее колдунство.

🍷 Думаете все? И он просто крутой? Не-а.
Помните, что у пивного ларька нужно требовать отстоя пены, а от грузинского винодела - продожения! Я ненавязчиво потребовал, применил улыбку, долгую душевную беседу, рассказ о беларуских винных реалиях.... и продолжение не заставило себя должго ждать.

🍷 Масть пошла и мы пошли в винное хранилище и стартанули тест уникальной грузинского Сиры из Квеври (Сиры из Грузии, Карл) и грузинского Каберне Совиньона из Квеври.
Я не знаю, что вам сказать, об этих винах. Французские сорта на грузинской земле показывают какие-то уникальные результаты. Быть может, это новая СуперТоскана и 300 баксов за бутылку?

🇬🇪 Соберетесь в Грузию, обязательно, заедьте к дядьке Сандро. Он настолько крутой винный нонсомформист, что заслужил даже заметку в Lonely Planet о себе) И вино у него отменное.
Искать винодела - рок-н-рольщика в городе Телави на Ахведиани 67, спросить Сандро)
🍇 Сира из Квеври? 22
🇬🇪 Грузия - ванлаф 32
🚙 везде ты гаражиста найдешь! 23
🍷 6000 к тесту! 10
Читать полностью
Саша и вино 9 May, 23:37
​​🇬🇪 Кахетинские нежданчики.

🇬🇪 Кахетия - часть Грузии, где исторически все хорошо с вином. Собственно 99,9% грузинских вин, представленных на полках наших магазинов, из Кахетии. Все эти вина от больших заводов и грустные, как тоска беларусов по курсу доллара образца 2008 года.

🇬🇪 Честно говоря, к грузинскому вину относился на троечку, но сегодня раззнакомился с господином на фото и грузинское вино мгновенно заиграло для меня новыми красками! Я понял - это дядька делает приличное вино. Прям правда. и улыбаюсь от таких открытий.

🍷 Но, обо всем по порядку: господина на фото зовут Миша. Его семья многие годы делала сельское вино, а теперь он возглавил целый кооператив виноделов, железной рукой откинул средневековое мракобесие и дедовские винные сказки. Михаилу удалось выбить грант из государства на оборудование завода приличными бродильными танками (представляете, государство безвозмездо, то есть, даром, выделила обычным людям деньги на развитие виноделия), он собрал крутую команду и начал делать грузинское вино с хинкальной душой, европейским подходом и европейской скурпулезностью.

🍷 И, о чудо, получилось. Квеври на 4+ из 5, все-таки не домашний крафт на 200 бутылок. А его Саперави с коврами на этикетке, пожалуй, топовое Саперави из всех, какие мне доводилось пробовать. Редакция канала попробовала, оценила и тут же стало интересно узнать, в чем же секрет.

🍷 Секрет прост - уважительное отношение к земле, намерянное снижение урожайности, правильная обрезка лозы, идеальная чистота на производстве, экологическое земледелие (не ожидал от Грузии), европейский подход и, до кучи, энолог, отучившийся в Германии. И тут мне стало понятно - чтобы хорошо получалось, надо просто хорошо делать.

🇧🇾 Есть мнение, что эту прелесть скоро привезут в Минск - 100% будет пушка.
🇬🇪 винногрузинно 88
🍷 Саперави к тесту 33
🍇 эковиноделие одобряю 16
🇪🇸 я больше по испанскому вину 4
Читать полностью
Саша и вино 8 May, 11:33
​​✈️ Инновации в Минск-2

✈️ В редакцию канала из Минского Аэропорта пришли тревожные известия. Одна из самых винных людей этого города, при въезде в РБ, была сразу же направлена на проверку и просвет чемоданов.

✈️ Таможню, заставила выбрать из толпы именно мою подругу, "противоугонная клипса" (такая, как вешают в магазинах).
Как клипса попала на чемодан - не понятно. Но будьте аккуратны

✈️ До этого момента, в Минск-2 особо никого не проверяли, а сейчас люто-бешено трясут на алкоголь. И клипса, как она появляется на чемодане, не понятно.
Читать полностью