Саша и вино

​​⚰ Кладбище вина

⚰ Гуляя по совсем уж мелкой винодельне Trossos del Priirat, делающей в год 60+10к бутылок вина, глубоко под землей редакция совершенно случайно наткнулась на "кладбище вина".
Получилась настолько глазорасширительная информация, что я даже уточнил у энолога (а в провожатые мне досталась энолог Патрисия) состояние чистоты своих ушей и все ли я правильно расслышал...

⚰ Оказалось, ошибок не было. В винодельне действует нерушимое правило и почти 1% от ежегодного производства вина отправляется на, так называемое, кладбище, где аккуратно разложенные по винтажи, тихонечко эволюционируют, развиваются, поднимаются на пики и дохнут пачками по естественным причинам. Энолог и владельцы бдительно держат штопора на пульсе этих бутылок, постоянно пробуют разные года, пишут карандашом в специальный альбом и наблюдают за развитием и смертью и делают далекоидущие выводы.

🍷 На самом деле, практика сохранения небольшого депозита используется почти на всех более ли менее вменяемые винодельнях мира, только кладбищами свой депозит ещё никто не называл.

​​🍇 Камни и история

🍇 На ладошке камни с одного из самых первых виноградников испанского Приората, а за ними целая история на почти 8 веков.

⛪️ В 1194 году на, не особо густонаселённые земли Каталонии, условно пригодны для жизни, пришли монахи Картезианского ордена. Король призвал святых отцов укрепить веру в регионе, и, заодно, стать оплотом на пути распространения ислама. Они укрепляли, молились, трудились и плавно пришли к выводу, что нет лучшей самоидентификации христианина, чем любовь к вину. И в деле укрепления веры очень помогает (ну, так считали).
Молитвы и труды картезианцы направили на выращивание винограда на каменистых землях, которые у нас и землями-то не назовут, и создание мощного винного оплота. Так началась история великих вин Приората.

🍇 На ладони у редактора канала 2 камня, подобранных на винограднике в 20 шагах от мощных стен разрушенного монастыря Скала Дей, той самой обители, в которой Бога познавали через вино.
Здесь все начиналось.

🍇 Упорный труд, сила воли, характер и отсутствие интернета, поистине, могут творить чудеса. Лозам Гарначи и Кариньяна нашли идеальное место под солнцем. И, хоть, монастыря уже давно не существует, дело святых отцов живёт в каждой капле каждой бутылки вина из Приората.

🍷 А мораль такова, служить службу можно по-разному: можно о каменную стену лбом биться, а можно улучшать мир. Поднимаю свой бокал за тех, кому ближе идеи улучшения мира.

​​⚱ Э for Эксперимент

⚱ Вчера редакции канала очень повезло: удалось потрогать мисс Фортуну-2020 за такие места, что выступает румянец, и попасть в святая-святых Juve & Camps. То, что ребята делают отличную каву, наверное, никому объяснять не надо. Их J&C Reserva Familia Brut Natur выше всяких похвал и доступен к пробе в Минске.
Ни грамма сахара, сухо, как в мешке с рисом, и совершенно прекрасно.

⚱ Но сейчас не об этом. Смотрите, какую потрясную штуку удалось разыскать редакции. На фото не просто глиняные амфоры, а целая лаборатория, в которой сейчас вовсю кипит эксперимент. Энологи из J&C вытребовали свободное место в погребе, эти дорогие горшки и начали долгую дорогу по изучению влияния дохристианских методов винификации на производство игристого (игристого, Карл) вина! Представляете, кого размера бомба, начиненная хайпом, рванет в тесном винном мире, если вдруг появится возможность доставать сверх интересное игристое вино, сделанное традиционным методом, но с но с первичной ферментацией не в огромных стальных чанах, а в маленьких амфорах. Пей и считай себя патрицием, ну.

🍷 Винный рынок, он же, как модница из старшей школы. Только покажи тренд... тут же найдутся нужные слова и папкины деньги мгновенно будут спущены на самый новый айфон, какую-то стремную фигню из Инстаграма и причёску с голубыми прядями. Только здесь речь идёт о винолюбах, строем бегущими за Корпиннатом, оранжами, натуральным, DO Madrid, Жюрой и тд).

🍾 Поживём, увидим. А, может, и попробуем при случае.

​​🍾 Так рождается "пена"

🍾 Нет времени объяснять. Смотрите на эту красоту погреба Juve & Camps, уходящего на 6 огромных этажей под землю.

🍾 В этих подвалах примерно 12 миллионов бутылок и какую-то часть из них каждый божий день переворачивает на пюпитрах (этих, странного вида деревянных растопырках) несколько парней в спецовках с невероятно сильными пальцами.

🤲 Каждый перевернёт в день 75к бутылок. Каждый день 75 000 бутылок. Руками.

​​🍷 Давайте покупать ещё дешевле!

💰 Помните новость о том, что красная Испания по кличке "волосатый стакан", была обнаружена редакцией канала в "Соседях" за очень хорошие 10,99р?

💰 Агенты канала не дремлют, проверили цены и тут же выкатили новость, которую сама редакция проморгала - в Рублевском / Санте и Бигзе то же самое вино по 9,99р!
💰 9,99р при обычной цене в 12-14р, при курсе доллара в 2,2р. Получается очень неплохо.

❗️ Важно отметить, что вся тройка, состоящая из белого-розового-красного, далеко не прорыв в виноделии. Но, и вполне себе ничего. За столом, где собрались люди не чинно подегустировать, а просто поесть, поболтать, попить вина и никто не собирается ограничиваться бутылкой на человека...такой смартбай вариант будет воспринять с радостью и возгласами "неси ещё вино".

❗️И ещё, планируется массовый сабантуй на 23/8 и бютжет не из резины - идите в Санту, не прогадаете.

​​🍇 Педро из Приората

🍇 О Педро Хименесе Слыхали почти все. В далёкой и солнечной Андалусии из этого винограда делают сладкий, как медовые рассказы нашего правительства, херес. Пить его чистоганом могут единицы (там почти полкило сахара на литр), но есть и ценители.

🍇 Редакция жила в своём зашоренном винном мире, размышляла о хересах, пока сегодня, благодаря потрясному дядьке по имени Хосе, с которым мы знакомы уже не один год, вдруг, открыла для себя Педро Хименес (ПХ) из Приората.

🍇 Да-да, это не ошибка. Это настоящий ПХ, выращенный на каменистых почвах Приората, смешанный с Белой Гарначей 1 к 1 и сделанный насухую.

🍷 Как описать вино не знаю. Это роскошь розмариновых зарослей и большущий ящик со специями, которые использует исключительно крутая домохозяйка. При случае, пробовать надо обязательно. Это чудо и чудо доступное каждому за 17 евро у дяди Хосе в Гратальопсе.

🍷 Mas de Les Valls Priorat 2018 - хорош! Очень хорош!

​​🍇 Анна по фану

🍇 Сегодня в центре внимания редакции канала Анна Галлиса, дама, которая родилась в Каталонии, а потом уехала жить в Австралию за длинным, как хвост кенгуру, австралийский долларом, и учиться делать там вино. Ей бы там и остаться, но земля коал не радовала и самолёт повёз уже опытного винодела назад в Испанию, а там уже случилась любовь с Приоратом.

🍇 Мне удалось поболтать с этой выпивающей (по работе надо, обязанности такие, сами понимаете) и очень бодрой дамой. Мы долго гуляли по виноградникам, пинали камни, смотрели лозы, изучали строения террас и принципы принудительного орошения и разговаривали о всем винном. А потом я попросил её поделиться своим главным секретом, ведь у каждого серьёзного винодела есть свой секрет, ну должен быть. Оказалось, секрета почти нет, то есть, есть... Он в том, чтобы не ходить на работу, потому что надо, а приходить на винодельни часика к 10, расчехлять свои бродильные чаны и дубовые бочки чисто по фану, чтобы не скучать дома. Деньги не важны (все равно их в горных горадках тратить некуда, а до ближайшего нормального магазина минимум 30 мин по серпантинам вилять), важна эмоция.

🍇 Джобс говаривал о чем-то подобном, а дама из центра Приората просто взяла воплотила в жизнь то, о чем пишут книги об успешном успехе. Она приходит на работу работать не за деньги, а за фан... БеларусуНикаких расчётов количества, никаких предсказаний, никакого компьютера в помощь, просто чистое творчество. И главное, она никогда не знает, что готовит ей грядущий день: сколько винограда высшего качества приедет с участков, как пойдут процессы мацерации, сколько бутылок "топа" получится сделать.
Да и, как выяснилось, цифры не важны, для винодела из Приората важен только фан. Это в риохах и ламанчах ходят по струнке, гонят объёмы, наполняя полки супермаркетов по всему миру всякими грустными историями, а Приорат - дело совсем другое. Вино с этих лысых гор само себе продаёт за недешево.

🍇 Повезло Анне работать не в мощной разливайке, а в Casa Gran del Siurana. В этих горах, время, если и идёт, то каким-то своим ходом. Никто не торопится, все ходят на сиесту с 14 до 17, дегустировать полными бокалами начинают уже с утра. Она почти как, Ван Гог, только пишет свои абстракции не кистями под психотропами, а виноградом с каменистых террас, под него и вином. Получается отменно.

🍷 Я попробовал GR-174, Priorat и понял, что даже энтри левел, оцененый испанскими магазинами в 12,5евро (в Минске 46р / 19eu) хорош, потому как даже ему достались искры гедонизма и радостной неторопливости.
Дальше - больше. Cruor и La Fredat уже настоящее прикосновение к волшебства, ну а от Gran Cruor и Gran Cruor Seleccio Caranyena совсем размазывает.

​​🍇 Гроздь

🍇 Смотрите на эту вигоградную гроздь, сделанную дорогущими дизайнерами для одного из самых амбициозный проектов бутик-отелей в испанском Приорате.

🍇 Вроде, ничего особенного, обычные обрезки ржавых труб, которых можно набрать на любой стройке, немного фантазии и размышлений за бокалом вина...а как хорошо получилось.

🍇 Теперь у вас тоже есть идея, для крутого арта и для праздничного подарка)

​​☀️ Шекспировская драма.

☀️ В мире много трогательных видео. Обычно, главные герои: котята, маленькие дети, природа, забавные зверюшки и почти никогда небритый мужик в спортивках и с забитыми под ноль руками. Пора восстановить справедливость! Экспресс-эмоции за 15 сек.

🍷 Небритый мужик, спортивки, памперсы, вино на полке магазина и шекспировская драма.

​​✈️ Штопор можно!

✈️ Помните сагу о страданиях спецкора редакции, Андрея, который своей настырностью и склоностью к лёгком винном у алкоголизм (прекраснее которого нет), сумел создать прецедент проноса штопора типа "Нарзанник" в ручной клади в аэропорт.

✈️ Под напором энергии Андрея сдались все аэропорты. И только Варшава держится - там все ещё уверены в том, что захват самолёта с помощью штопора - дело нескольких минут и справятся даже добродушные любители вина. Но и Варшаве осталось не долго.

🇧🇾 Редакция решила проверить, действуют ли штопорные правила на всех или это только привелегия для самых дерзких. И вот Штопор в ящичке для досмотра, офицер обращает на него внимание, улыбается и пропускает. Эксперимент удался на славу.

🍷 Вывод прост и радостен - со штопором в ручной клади летать можно и нужно. Не все ж себя ограничивать винами на винте в заграничье)

​​✈️ Эирпорт коллинг!

✈️ Помните, избитую, как митинг в Минске, фразу "Я Б РУССКИЙ ВЫУЧИЛ ТОЛЬКО ЗА ТО, ЧТО НА НЕМ РАЗГОВАРИВАЛ ЛЕНИН / НА НЕМ ПИСАЛ ПУШКИН"? Изначально спичь Маяковского был о Ленине only, а потом, когда вождь пролетариата всех стран утратил шарм и свежесть, его заменили на Пушкина (не терять же присказку в угоду политике).

✈️ Паразитируя на классике, редакция заявляет, что летала бы из Минск-2 только за то, что в его H&V дьютиках продаётся это чудо.

🍷 Найти Graham's Tawny 30 ye - удача уже самом по себе. А найти эту 30-ку от Грэмс за 89 евро почти в Минске - совсем чудо. Пробовал лишь единожды и этот Порто выше всяких похвал.

💰 Ценник в аэропортовском дьютике Helen&Valery - 89eu / 97,01$
🌍 Средняя цена в мире, согласно Wine Searcher, 105$ без налогов и 126$ с налогами. И это, если найдёте.

​​🍇 С - значит Сильванер

🍇 Смотрите-ка, что редакция принесла вам в клювике. В Минске обнаружено вино из моносортового Сильванера.
Вино их этого сорта почти никто не пробовал, просто потому что его в наших винных реалиях днем с огнем. Тем не менее, виноград уважаемый и входит в число самых старых культурных сортов винограда в Европе. Название сорта «сильванер» отличается в разных странах: в Австрии и Швейцарии — Sylvaner, а в Германии и Франции — Silvaner. Гаражисты северных стран (и РБ тоже) с удовольствием культивируют сорт у себя на делянках.

🍇 Кстати, Сильванер - пришел в винный мир из Австрии, получился он от прородителя всех белых «траминера» и «остеррайхиш вайса». За это его часто называют «остеррайхер», что значит «австриец».

🍷 В "Вино и Вино" на радость людям обнаружился Sylvaner Originel от уважаемых Rene Mure. В вине ничего сверхординарного, ничего суперудивительного... даже плосковато как-то и совсем не сравнить с другими чудесами от Rene Mure, но это Сильванер, который можно купить только ради самообразовательных задумок и роста над собой.

💰 Цена на промо в "Вино и Вино" - 27,99р \ 12,72$
🌍 Со средней ценой по миру wine Searcher не определился, выдавая только российский магазин с 26$ за бутылку.

🍷 Кстати, ещё Сильванер можно найти в магазинах "Вино".

​​🔥 Роскачество на страже хорошего настроения

🔥 В РФ существует странный орган, который, по роду своей деятельности, должен бороться за улучшение жизни граждан и всем своим существованием склонять потребителя к покупке качественного, а производителя к тому, чтобы предлагал лучшее.

И все с органом неплохо, коньки обозревают, свинину второго сорта на кости, сырки плавленые в фольге, сапоги женские производства стран СНГ, булочки, и даже методы определения качества говяжьего фарша на глазок. Но органу мало, орган хочет большего, орган почуял 14 февраля, возбудился и взялся за вино!

А теперь просто пару цитат из чтива. Редакция, как волк, вырывает из контекста, чтобы было поинтереснее:

🚩 Для первого свидания подойдут легкие закуски – сыр, багет, фрукты, орехи – и, конечно, легкое игристое! Игристые вина – это, пожалуй, первое, что приходит в голову, когда мы думаем о романтике. Ведерко со льдом, запотевшая бутылка, высокие бокалы, свечи… Ну и так далее.

🚩 Например, известный принцип «белое к рыбе, красное к мясу» можно творчески переосмыслить в процессе приготовления романтического ужина (или, на худой конец, выбора заказа в службе доставки еды на дом).

🚩 Тем, кто набегался за неделю по делам и намерен провести вечер пятницы 14 февраля за спокойным ужином с серьезными блюдами, стоит подобрать достойное вино. При этом желательно, чтобы вино и мужчинам показалось достаточно серьезным, и девушки не жаловались, что «слишком терпкое».

🔥 Редакция подготовила банку концентрированного сарказма и борзо взялась за построчный разбор статьи. А потом остановилась и задумалась. Представляете, насколько лучше жили бы все мы, если б ГосПищеПром какой-нибудь не сахаром по секретным схемам левачил, а статьи на тему винного просвещения писал... то Каберне приличное чилийское на полке Короны опишет, то на недорогое итальянское игристое из собственного импорта Гиппо упор сделает, то Советское Шэ упомянет, памятуя о том, что пишет и для народа. От это житуха пошла бы...

🍷 А пока, наслаждайтесь красивыми фразами, порожденными РосКачеством к 14 февраля и помните, что ЛЮБОВЬ – НЕ ВЗДОХИ НА СКАМЕЙКЕ)

​​🍷 "ОП НИИ ПКД" на ПродЭкспо-2020

🍷 Редакция уже рассказывала о том, в каких интерьерах на главной продуктовой выставке в СНГ, ПродЭкспо-2020, интересные нам эксибиторы (Лыхны, МЗИВ) вершат будущие судьбы полок магазинов.

🇧🇾 А вот ещё одни "наши". Смотрите, так выглядит стенд организации со странным названием "ОП НИИ ПКД". Не смотря на пугающий нэйминг, вы все знакомы с парочкой направлений их деятельности. Это сеть магазинов "Штопор" и прогрессивный завод-разливачка "Пять Континентов".

На ПродЭкспо основное внимание уделили, именно, Континентам. Ведь там могут многое - льют пакеты, бутылки, бутылки для китайского(!) рынка, даже виски шотландский бутилируют. И все такое прочее.

🍷 Что из продукции Пяти Континентов порекомендовать к тесту, редакция не знает и теряется. Зато их продукция стоит абсолютно в каждом магазине и линии по розливу в Стиклево стабильно работают. Значит, есть свой благодарный потребитель.

😜 Ну и ребята в Москве не володьку валяют, а дело делают) Редакция желает им удачи и вернуться домой с жирными контрактами. Беларуские авокадо, яблоки и креветки нашли своего почитателя в РФ, значит, и вино найдёт).

​​⚡️ "Волосатый стакан" на акции

⚡️ EL MORENO CAMPULES - вино с одним из самых узнаваемых брендов в беларуском винном мире. А все потому, что на этикетке нарисовали странный бокал с шикарной шевелюрой. По этикетке оно и прозвище получило - "волосатый стакан".

🍷 А если серьезно, то внутри вполне приличное вино, уровня любимого и бюджетного Los Molinos, которое не стыдно поставить на стол, собравшись компанией, да и самому на вечерок "под котлетосы" без заморочек брать можно.

💰 Обычно стоит порядка 14-16 рублей на полках беларуских магазинов. Но в "Соседях" на Уручье обнаружилcя очень сочный ценник в 10,99р \ 5,01$. Скорее всего, такая цена будет во всех "Соседях".
И это прямо праздник какой-то! Если понимаете, что надо поить целую ораву - надо брать.

🌍 Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher непонятна. Зато в европейских магазинах "лохматый стакан" продают за 5,5 - 6,5$. В Испании - от 2,5 до 3,5$.

​​❤️ И снова чудеса от Станислава в "Штопорах"

❤️ по поводу наступающих праздников Станислав совсем разошелся и влепил вместо 3 вин в сете от сомелье, который делал уже дважды, аж 4 вина! Красавчик, ну.
На интерес редакции Стас пробурчал что-то из серии: "Ну праздник же, хочу, чтоб и белое, и красное, и розовое, и пенка были!" Похвальное желание, ну.

🍾 Mito Ca di Rajo - вино, которое могло бы стать Просекко, но им никогда не станет, из-за того, что внутри, совершенно отличный от принятого правилами, виноград.
Удивительно, но все равзы, когда редакция пробовало эту пену с яркой и смешной этикеткой, на ум приходила всего одна мысль: "Это же прекрасно"
💰 Обычно стоит в "Штопорах" - 23.65, стало стоить - 17,73р \ 8,09$Цена - огнище!
🌍 Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher - непонятна, но в Итальянском магазине за Ка ди Раевское Мито попросят 6-8 евро.

🍷 Ca' di Rajo Traminer - вино, которое нравится всем. и мальчикам и девочкам! Вкусненько, очень ярко, чутка со сластиночкой и очень-очень ароматно. Таким вином можно добиться многого, особенно, если им с умом пользоваться)
💰 Обычно в "Штопоре" по 25,08р, а станет стоить на акции 18,81р \ 8,58$
🌍 Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher, ВНИМАНИЕ - $17 без налогов или 20,4$ c налогами.

🍷 Domaine de Chantepierre Tavel Rose - взрослое розовое для тех, кто понимает взрослое розовое. Если у вас есть кто-то серьезный на примете, кого можно одарить серьезным розовым - это тот самый случай. Несерьезных лучше Тавелем не одаривать - могут не понять.
💰 Было в "Штопоре" по 48р, станет до воскресенья 36р \ 16,43$
🌍 Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher - $15 без налогов или 18$ c налогами.

🍷 La Segreta Sicilia Rosso от уважаемое и дорожающей ни по дням, а по часам, винодельни Planeta - неплохое красное из далекой Сицилии. За свои акционные деньги - прямо замечательное приобретение, точка.
💰 Еще вчера в "Штопорах" было по 34,88р, а сегодня стало по 26,16р \ 11,94$
🌍 Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher - $12 без налогов или 14,4$ c налогами.

🚙 Акцуха работает во всех "Штопорах" с сейчас и до воскресенья. Пользуйтесь, признавайтесь в теплых чувствах, дарите друг-другу хорошее вино и пусть.. ну пусть все у всех получится.

​​🔥 Такого вы еще не видели!

🍇 Без лишних предисловий - наслаждайтесь! Такого вам еще не доводилось видеть.
На фото 1.500 литровая дубовая сфера, сделанная по принципу ручной бетономешалки.
Устройство агрегата позволяет вращать помещенный в него виноградный сок с кожицей и косточками, и совершать элегантный Пижаж.

❗️ Редакция напоминает, что Пижаж заключается в погружении шапки, образующейся на поверхности бродящего сусла, в сусло. Процедура обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой и позволяет получать интенсивно окрашенные и богатые танинами вина.

🍇 Обычно, шапку перемешивают и продавливают внутрь чана три-четыре раза в день. Иногда, даже ходят по ней, опираясь на специальные жерди. Часто перемешивание осуществляется с помощью перекачивающих насосов.
И все же, крутейший дубовый вращающийся бродильный чан выглядит интереснее всего. И чем-то похож на "Звезду Смерти" из известной саги.

🍷 Есть мнение, что традиционные методы эффективнее, нежнее и вина из них получаются роскошными. Может и так, но эту дубовую сферу кто-то изобрел, построил, а вы увидели)

​​🇧🇾 Минский завод Игристых на Продэкспо-2020

🔥 Редакция уже сообщала, что в эти дни в Москве проходит роскошная выставка Продэкспо-2020, на которой выставляется и внимательно смотрим по сторонам все СНГ. Есть те, кто действительно, заслуживают внимания, есть и те, кому внимание положено за "особенности развития".

🇧🇾 На выставку поехал и МЗИВ (который Минский Завод Игристых Вин), разбил там довольно симпатичный стенд и выставился, как пологен.
В центре внимания Советское Шэ, странная штуковина MixBerry и беларуский ответ Аперолю, апельсиновый Apparent.
А еще 2 очень приличные позиции: Розовый игристый Брют из Пино Нуара и игристое Радзивил (сделано, кстати, по тому же методу, что и Просекко).

🔥 Редакция даже выделила обе достойные вашего внимания позиции жирненьким. Не секс, конечно, но вполне себе нормальный и нестыдный продукт за свои малые шекели (а лучше, конечно, еще и на акции). Я пробовал и то, и другое - пить вполне себе можно.

🇧🇾 Почему такой пост появился? Ну, не все ж наших ругать. И стенд симпатичный.
Наши лучше, чем не наши (если речь идет о схожем продукте).
Увидел стенд, увидел старания и просвет - расскажи и похвали! Смотришь, похвала ободрит ребят, и через десяток годков, они станут нашей гордостью.