В коктейле один лёд, алкоголя всего грамм 70! Обман!
Я слышу это гораздо чаще, чем мне хотелось бы.
Давайте разберёмся с подобными вопросами раз и навсегда.
1. Зачем в коктейле столько льда?
Лёд в коктейле не для красоты (хотя красивый лёд добавляет эстетики), и не для того, чтобы "скрыть порцию" или "выход напитка". Лёд для того, чтобы ваш коктейль оставался холодным. Чем больше льда, чем крупнее кубики и чем он холоднее, тем лучше для вас: коктейль будет медленнее нагреваться и разбавляться. Лучший вариант - цельная глыба льда. В последние пару лет в Минске с этим стало хорошо, и почти все коктейльные бары подают напитки на глыбу.
2. Стакан грамм на 300, а коктейля всего 100! Специально так делают, чтобы солидно выглядело!
Ну, конечно, вы не захотите платить за некрасивый коктейль. Вы же и сфотографировать хотите, и выглядеть эффектно за стойкой, и чтоб в руке ощущалось приятно. Это всё - часть эстетики, от которой вы получаете удовольствие и за которой приходите в бар. Для того, чтобы всё было красиво, чтобы бокал выглядел достаточно полным при подаче, бармены подбирают стекло и размер льда под стандартные объемы коктейлей. Например, в Негрони по рецепту по 30мл джина, вермута и Кампари, итого 90мл. В виски-сауэр идёт порция бурбона - 50мл (плюс лимон и сахар). В Манхэттен - 50мл бурбона и 25мл вермута. Объём (или "выход", как говорят некоторые) напитка - сумма ингредиентов + вода из льда, растаявшего при шейке или стире (см. "делюция").
3. Я заплатил, и хочу, чтобы бухла в коктейле было побольше!
Желание в целом законно. Бухла в коктейле ровно столько, сколько налил бармен, а налил он, сколько по рецепту (порядочность барменов - тема отдельного поста, оставим за скобками).
И в этом пункте важная вещь.
Коктейли - это не про накидаться. Измерять ценность коктейля количеством алкоголя в нём - бессмысленно. Подумайте об этом.
Если задача - накидаться без лишних расходов, возьмите в магазине водочки, сырок "дружба" и найдите двух соратников. Ну или чекушку, если вы интроверт.
Коктейли - это про настроение, эстетику, вкус. Вы платите не за алкоголь в бокале, вы платите за удовольствие, которое вы получите от напитка. Именно поэтому вы можете попросить переделать коктейль, если вам он не понравился.
Получаемое от коктейля удовольствие не зависит от крепости и количества алкоголя.
Исходя из этого утверждения, вам нет нужды переживать, сколько алкоголя в вашем стакане. Более того: чем его там меньше, тем здоровее вы будете, на утро, и вообще.
Берегите себя!
Я слышу это гораздо чаще, чем мне хотелось бы.
Давайте разберёмся с подобными вопросами раз и навсегда.
1. Зачем в коктейле столько льда?
Лёд в коктейле не для красоты (хотя красивый лёд добавляет эстетики), и не для того, чтобы "скрыть порцию" или "выход напитка". Лёд для того, чтобы ваш коктейль оставался холодным. Чем больше льда, чем крупнее кубики и чем он холоднее, тем лучше для вас: коктейль будет медленнее нагреваться и разбавляться. Лучший вариант - цельная глыба льда. В последние пару лет в Минске с этим стало хорошо, и почти все коктейльные бары подают напитки на глыбу.
2. Стакан грамм на 300, а коктейля всего 100! Специально так делают, чтобы солидно выглядело!
Ну, конечно, вы не захотите платить за некрасивый коктейль. Вы же и сфотографировать хотите, и выглядеть эффектно за стойкой, и чтоб в руке ощущалось приятно. Это всё - часть эстетики, от которой вы получаете удовольствие и за которой приходите в бар. Для того, чтобы всё было красиво, чтобы бокал выглядел достаточно полным при подаче, бармены подбирают стекло и размер льда под стандартные объемы коктейлей. Например, в Негрони по рецепту по 30мл джина, вермута и Кампари, итого 90мл. В виски-сауэр идёт порция бурбона - 50мл (плюс лимон и сахар). В Манхэттен - 50мл бурбона и 25мл вермута. Объём (или "выход", как говорят некоторые) напитка - сумма ингредиентов + вода из льда, растаявшего при шейке или стире (см. "делюция").
3. Я заплатил, и хочу, чтобы бухла в коктейле было побольше!
Желание в целом законно. Бухла в коктейле ровно столько, сколько налил бармен, а налил он, сколько по рецепту (порядочность барменов - тема отдельного поста, оставим за скобками).
И в этом пункте важная вещь.
Коктейли - это не про накидаться. Измерять ценность коктейля количеством алкоголя в нём - бессмысленно. Подумайте об этом.
Если задача - накидаться без лишних расходов, возьмите в магазине водочки, сырок "дружба" и найдите двух соратников. Ну или чекушку, если вы интроверт.
Коктейли - это про настроение, эстетику, вкус. Вы платите не за алкоголь в бокале, вы платите за удовольствие, которое вы получите от напитка. Именно поэтому вы можете попросить переделать коктейль, если вам он не понравился.
Получаемое от коктейля удовольствие не зависит от крепости и количества алкоголя.
Исходя из этого утверждения, вам нет нужды переживать, сколько алкоголя в вашем стакане. Более того: чем его там меньше, тем здоровее вы будете, на утро, и вообще.
Берегите себя!