Минск питейный/DrinkingMinsk

@drinkinminsk Нравится 0

Коктейльная культура Минска. Где, что и когда пить в городе высокой коктейльной культуры. 18+!
instagram.com/drinkinminsk
Гео и язык канала
Беларусь, Русский


Написать автору
Гео канала
Беларусь
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
06.05.2018 15:39
Последнее обновление
26.05.2019 07:38
реклама
Беларуский Телеграм
Каналы, группы, боты и стикерпаки Беларуси. Перейти в канал →
Searchee Bot
Ваш гид в мире Telegram-каналов
@TGStat_Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
441
подписчиков
~347
охват 1 публикации
~31
дневной охват
~11
постов / месяц
78.7%
ERR %
0.5
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
9 упоминаний канала
0 упоминаний публикаций
0 репостов
by_info
Клуб до 27р
Новые каналы
Беларуский Телеграм
Беларуский Телеграм
Беларуский Телеграм
Каналы, которые цитирует @drinkinminsk
Liango
Liango
Клуб до 27р
Клуб до 27р
Клуб до 27р
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
#гдеПить #путевыеЗаметки #Брест
Волею случая и благодаря раскупленным прямым билетам до Варшавы, я оказался в Бресте и имел свободный вечер, который потратил на изучение местной коктейльной культуры.
Вооружившись рекомендациями брестчан, я выбрал для посещения 2 заведения: гриль-бар Korova и солидный ресторан Жюль Верн.

🥃 Korova вот уже четыре года считается главным местом для желающих стильно провести вечер за едой, выпивкой и живой музыкой. Надо отметить, что когда бар открывался, он был бы крутым и для Минска. Правда с тех пор индустрия столицы сделала несколько шагов вперёд, поэтому Korova произвел впечатление неплохого, но слегка устаревшего по столичным меркам бара. Вам сносно приготовят классику по ценам ниже столичных, но на большее я бы не расчитывал.
Бар находится в сердце пешеходной улицы Бреста и неминуемо затягивает в себя всех поздних тусовщиков, которых интересует что-то отличное от плясок, драк и караоке.

🍸Жюль Верн - ресторан в историческом здании с высокими потолками, окном в пол, вторым этажом. Небольшая контактная стойка и совсем никого в 11 вечера. Весьма солидная винная карта (Брунелло ди Монтальчино в Бресте?), десяток классических смешанных напитков с указанием года первого упоминания(!), взрослый, строго одетый бармен с баками, красивое стекло... Это действительно стильное классическое место, обязательно поужинаю там в следующий визит, ну а если вы захотите выпить в тишине послее 11 вечера - лучше места в Бресте вы не найдёте.

🙃Казалось бы, близость Европы, безвиз, туристы... Но искушенному столичному выпивохе в Бресте будет скучно. В очередной раз убеждаюсь, насколько Минск непропорционально хорош в том, что касается стильной выпивки.
А где вы выпиваете на майских?
Читать полностью
​​В коктейле один лёд, алкоголя всего грамм 70! Обман!
Я слышу это гораздо чаще, чем мне хотелось бы.
Давайте разберёмся с подобными вопросами раз и навсегда.

1. Зачем в коктейле столько льда?
Лёд в коктейле не для красоты (хотя красивый лёд добавляет эстетики), и не для того, чтобы "скрыть порцию" или "выход напитка". Лёд для того, чтобы ваш коктейль оставался холодным. Чем больше льда, чем крупнее кубики и чем он холоднее, тем лучше для вас: коктейль будет медленнее нагреваться и разбавляться. Лучший вариант - цельная глыба льда. В последние пару лет в Минске с этим стало хорошо, и почти все коктейльные бары подают напитки на глыбу.

2. Стакан грамм на 300, а коктейля всего 100! Специально так делают, чтобы солидно выглядело!
Ну, конечно, вы не захотите платить за некрасивый коктейль. Вы же и сфотографировать хотите, и выглядеть эффектно за стойкой, и чтоб в руке ощущалось приятно. Это всё - часть эстетики, от которой вы получаете удовольствие и за которой приходите в бар. Для того, чтобы всё было красиво, чтобы бокал выглядел достаточно полным при подаче, бармены подбирают стекло и размер льда под стандартные объемы коктейлей. Например, в Негрони по рецепту по 30мл джина, вермута и Кампари, итого 90мл. В виски-сауэр идёт порция бурбона - 50мл (плюс лимон и сахар). В Манхэттен - 50мл бурбона и 25мл вермута. Объём (или "выход", как говорят некоторые) напитка - сумма ингредиентов + вода из льда, растаявшего при шейке или стире (см. "делюция").

3. Я заплатил, и хочу, чтобы бухла в коктейле было побольше!
Желание в целом законно. Бухла в коктейле ровно столько, сколько налил бармен, а налил он, сколько по рецепту (порядочность барменов - тема отдельного поста, оставим за скобками).
И в этом пункте важная вещь.

Коктейли - это не про накидаться. Измерять ценность коктейля количеством алкоголя в нём - бессмысленно. Подумайте об этом.
Если задача - накидаться без лишних расходов, возьмите в магазине водочки, сырок "дружба" и найдите двух соратников. Ну или чекушку, если вы интроверт.

Коктейли - это про настроение, эстетику, вкус. Вы платите не за алкоголь в бокале, вы платите за удовольствие, которое вы получите от напитка. Именно поэтому вы можете попросить переделать коктейль, если вам он не понравился.
Получаемое от коктейля удовольствие не зависит от крепости и количества алкоголя.
Исходя из этого утверждения, вам нет нужды переживать, сколько алкоголя в вашем стакане. Более того: чем его там меньше, тем здоровее вы будете, на утро, и вообще.
Берегите себя!
Читать полностью
1. В Kew London новое меню, а это каждый раз событие! Еще не пробовал, но уверен в ребятах на все 100%.

2. Невыносимая легкость бытия открылась на этих выходных, а в пятницу откроется совсем😊 Там красиво и хорошие коктейли, стоит зайти.

3. Make-Make Tiki King строят свою невероятную террасу, которая на самом деле полноценный бар на улице. Настоящий тропический оазис!

4. Недавно в сети снова обсуждали размер льда и количество алкоголя в коктейле. У меня на этот счет есть что сказать, и я скажу. Но не сегодня.
Читать полностью
Я больше не могу пить, поэтому теперь канал будет про фитнесс, а поможет его вести мой винный товарищ https://t.me/liango_henry. Гена, кстати, номер 1 в белорусском рейтинге Vivino (приложение для чекинов вина)!

А для более плавного перехода с коктейлей на фитнесс, вот вам рецепт протеинового коктейля от Железного Арни:
1. Завтра исполняется 3 года бару El Pushka. Бар стал культовым и легендарным всего за год, с его открытия начался бум Зыбицкой как барной улицы, а открывшая бар троица барменов открыла еще 2 заведения и показала всем, как делать крутой, атмосферный и успешный бар на минимальной площади, доказав, что главное в этом деле - люди. И заодно научила город запивать текилу сангритой, как в Мексике. Заходите выпить и поздравить ребят.

2. Вот-вот должен открыться бар "Невыносимая лёгкость бытия" от создателей Курилки и прямо в соседнем с ней помещении. Алексей Садовой, соучредитель баров, успел вызвать бурление в интернете, объявив в фейсбуке конкурс на логотип для нового заведения, который нужно было сделать за пару дней. По слухам, изначально бар должен был быть соединен с Курилкой проходом, но в итоге сейчас это два отдельных бара.

Бар задумывался как альтернатива Курилке, где будет светло и не курят, что получилось - пока не знаю, постараюсь попасть в бар в ближайшее время. Видел фотографии интерьера, выглядит стильно. Проектом занимается Витя Мешкевич, опытный бар-менеджер, так что ожидания высоки.

3. Всех с приходом тепла.
Читать полностью
#открытие
Долгожданный Лес открылся в тестовом режиме, прямо рядом с Malt-and-Hops.
Гастробар в респектабельной части Зыбицкой от сети, в которую входят упомянутый Malt, Feelini, Coyote, Dudah King etc. Много дерева, шкуры животных, открытая кухня и дичь в меню.

🍸 За баром Саша Пирейко, известный по работе в Филини и некоторых других барах, и Артём, тоже из Филини, недавно ставший вторым в Diageo Academy Bar Challenge. Парни понимают в напитках, уверен в них 💯

🏕 Открытия пришлось подождать почти 3 года, оно и вправду долгожданное. Некоторые бармены, которые по плану должны были работать тут, уже открыли свои бары. Концепт успел настояться, звучит старый добрый рок-н-ролл, нисколько не мешающий общению. Есть бутылочный крафт Bierbank, крепко, дорого.

🥂 В баре красивое стекло и интерьер, готовьте ваши инстаграмы.

Мне бар понравился, точно буду ходить. Желаю ребятам вдохновения, всё будет здорово.
https://www.instagram.com/p/Bvm01WQgPbP
Читать полностью
Молния! ⚡️
Только что завершился национальный этап Diageo Bar Academy Challenge.

9 финалистов, отобранных в течение нескольких месяцев непрерывной работы над коктейлями, подачей, продвижением напитков, организовывавших гостевые смены, в течение двух дней соревновались в:
- слепой дегустации
- готовили 10 коктейлей за 10 минут
- подавали свой авторский коктейль и переживали друг за друга.

В зачет шли также работа в период предыдущих раундов: продвижение своих напитков (и себя, чего уж) в соцесетях, проведение гостевых бартендингов, наличие конкурсных коктейлей в меню заведений, где ребята работают.

🥉Третье место и бутылку Johnie Walker Blue Label с именной гравировкой получил Никита Лянцевич из бара Курилка.
Никита будет работать в новом баре "Невыносимая легкость бытия", в соседнем с Курилкой помещении. Именно там можно будет попробовать напитки Никиты, которые высоко оценило жюри.

🥈Второе место и бутылку Blue Label получил Артём Зезюлько из Feelini. Его конкурсные коктейли есть в меню, рекомендую попробовать.

👑 Ну а первое место, бутылку и право выступать в европейском финале конкурса получила Ксения Ящук из ресторана Скотный Двор. Поздравляем Ксению и желаем ей успешного выступления в финале!

Кстати, Ксения уже выигрывала конкурс, проводимый Becherovka, поэтому я расспросил её о секретах успеха. Следующий пост о том, как Ксения готовится к конкурсам и выигрывает их.
Читать полностью
Уже ровно год мы имеем привилегию выпивать великолепные коктейли в уютном маленьком баре на месте культовой кофейне в самом центре.

🎉 Kew London исполняется 1 год! За это время ребята успели получить премию Barproof за лучшее коктейльное меню, привезти в Минск десяток крутых барменов из других стран, сделать нормой подавать орешки или другие снеки к коктейлям, и, что главное, сформировать вокруг себя комьюнити замечательных людей, которые любят коктейли и знают в них толк, и которых всегда можно встретить в баре. Насколько оно велико - можно будет увидеть сегодня и завтра.

🍾 1-2 марта, день рождения Kew London. Специальное меню с лучшими джиновыми коктейлями из 4 сезонных меню прошедшего года, по 12р.
С 20:00.
Читать полностью
Друзья, я не забыл о вас. Осенне-зимний сезон выдался непростым для печени, поэтому разгружаюсь фруктовыми смузи и кокосовым молоком где-то на полуострове Индокитай, а значит и писать не о чем.

Впереди Шанхай, там точно есть крутые коктейльные бары, постараюсь найти что-то интересное. Если у вас есть подсказки, куда там стоит пойти - пишите в директ инстаграма.

Кстати, Сергей Златодрев со своим Photon Cocktail (я готовил его на своём гест-бартендинге) вышел в мировой финал Bacardi Legacy Cocktail Competition. Это несомненный успех, поздравляем Сергея! Коктейль можно попробовать в Make-Make Tiki King, где Сергей трудится бар-менеджером, а также в гастробаре Правда, где коктейль в основном меню.

Какие новые бары стоит посетить и рассказать о них? Пишите в комментарии или директ instagram.com/drinkinminsk
Читать полностью
​​#отчет #guestbartending #новости
Последнее время одни гест-бартендинги на канале, это потому, что для открытия заведений не сезон :)

✋🏼Неделю назад я сам стал за стойку и приготовил напитки для 27 гостей, и, скажу вам, это очень крутое и непростое занятие.
У меня уже был небольшой опыт: во-первых, я часто сижу в барах и имею возможность наблюдать за работой лучших барменов страны и расспрашивать их о нюансах;
во-вторых, дома у меня есть набор инвентаря, бокалов и алкоголя, а также лёд, позволяющий готовить кое-какие коктейли;
ну и однажды я уже становился за стойку в Курилке и тоже готовил коктейли, правда тогда у меня еще не было канала и пришло всего около 10 человек.

Но в этот раз всё было еще интереснее, я получил море удовольствия, за что спасибо бару Cheers, лично Ростику Горецкому за приглашение и помощь, и всем тем, кто пришёл выпить, познакомиться и поддержать меня.
В очередной раз убедился, насколько много тонкостей в работе бармена. Моё уважение к профессии и лучшим её представителям только укрепилось.

А теперь к новостям.
Компания Diageo, крупнейший алкогольный концерн в мире, проводит национальные отборы в своём конкурсе Diageo Bar Academy Challenge. По условиям конкурса, участники придумывают коктейли на алкоголе брендов из портфеля Diageo (Johnie Walker, Captain Morgan, Bulliet Bourbon, ...) и старательно их продвигают.
В текущий этап конкурса прошли 12 белорусских барменов, а я предлагаю поддержать 2 молодых ребят, которые в этот четверг будут проводить гостевой бартендинг в Хулигане.

📅 Итак, в четверг, 31 января, бар Хулиган (ул. Октябрьская, 16), Артём и Даша будут готовить свои конкурсные коктейли с 8 вечера (а там как пойдёт - Хулиган же).
Афиша у них обалденная, такую не стыдно и друзьям отправить :)
Приходите, должно быть вкусно и душевно, ребята хорошие. Я буду.
Читать полностью
#добро
Не успели попробовать Photon Cocktail на моем гостевом бартендинге? Сегодня есть шанс сделать это с пользой для общества.
С 20:30 в Маке-Маке будет благотворительная в вечеринка (50% выручки отправят в детский хоспис) , афиша по ссылке.
https://www.instagram.com/p/Bs8mF3YHT15/
Начинаю в 7 вечера и буду поить вас аж до 11 вечера!
Место: Cheers Bar https://goo.gl/maps/3UqKzoD9oG62 (слева от кинотеатра Москва, на лестнице. Рядом - рестобар Тише Мыши)
В баре сегодня не курят, дресс-кода нет.
В баре есть закуски.
Печатного меню не будет, как и пластиковых трубочек.

Меню вечера:

на бурбоне:
🥃 Виски-сауэр - кисло-сладкий коктейль, о нём я писал как о первой коктейльной любви.
🍸 Манхэттен - крепкий, ароматный суперклассический коктейль из конца 19го века.

на джине:
🍸 Кловер Клаб - просто попробуйте. Он розового цвета и с красивой пеной.
🥃 Негрони - не нуждается в представлении.
🍸 Гибсон - версия сухого мартини с озорным гарнишем.

на роме:
🍸 Фотон - коктейль минского финалиста Bacardi Legacy, который готовится покорить мир. Limited: 16 порций.

Все коктейли по 11р.
Я обязательно помогу вам с выбором, если у вас возникнут сомнения.
По всем вопросам (как найти бар, например), пишите @bndrsk
Читать полностью
​​Для моего бартендинга в эту среду сделали забавную афишу, теперь можно делиться ей с друзьями, чтобы нас собралось как можно больше и было максимально весело!
Напомню - с 19.00 я буду ждать вас в баре Cheers (Победителей, 11, на лестнице слева от кинотеатра Москва). В среду бар будет некурящим.
В баре 2 этажа, места хватит для всех!
https://www.instagram.com/p/Bs5tW4AnwLI
Читать полностью
#guestbartending #вролибармена
В эту среду, 23 января, автор этого канала станет за стойку Cheers Bar (Победителей, 11, правее Галереи Минск).
Я буду смешивать напитки, трясти шейкером, знакомиться с вами и рассказывать истории с 19.00 и пока хватит сил!
🧞‍♂Буду рад познакомиться со всеми подписчиками и приготовить напиток именно для вас.
📃 Меню вечера опубликую ближе к среде, пока только скажу, что коктейли будут по 11 рублей, а еще я готовлю кое-какие сюрпризы - никто не уйдет трезвым😁!
Пишите в комментариях, если у вас есть пожелания или вопросы, также можете писать в директ инстаграма intstagram.com/drinkinminsk
☝️Отмечайте вечер среды в календаре, берите друзей и приходите, в баре 2 этажа, никакого дресс-кода, а места хватит для всех! До встречи, cheers!
Буду, ура! – 9
Зову всех друзей! – 7
Читать полностью
#молния #акция
❗️Воу, аттракцион неслыханной щедрости от Маке-Маке!
С воскресенья по четверг, с 23.00 до 1.00 все коктейли из меню за полцены! Стандартная цена 13-15, то есть со скидкой будет 6,5-7,5, и это в одном из лучших коктейльных баров города! 😳
Потрясающее предложение для тех, кому не нужно к 9 на работу.
Бар находится по адресу Революционная, 10, вывеска цветная и светится, вы не заблудитесь. Чирз!
https://www.instagram.com/p/Bsn0cNnnpjl
Читать полностью
Друзья, вас всё больше, и я этому несказанно рад. Многие из вас знакомы со мной лично, но я буду рад познакомиться со всеми. И как раз есть идея, как это сделать.
🥃 Я готов провести guest bartending, стать за стойку и приготовить для вас коктейли в одном из минских баров в центре.
Доступные дни - среда и воскресенье.
📍Если вам интересно прийти и выпить пару моих напитков, познакомиться и пообщаться - проголосуйте ниже за подходящий вам день.
Среда – 29
Воскресенье – 37
Читать полностью
#открытие #гдепить #новости
Зыбицкая начинает прирастать заведениями для чуть более респектабельной публики. В здании отеля Mercure со стороны реки (назовём это "обратной стороной Зыбицкой") открылся гастробар Правда. Я нанёс визит и рассказываю вам.

📖 Заведение от создателя Банок-Бутылок в партнерстве с белорусским борцом Хизри Мирзоевым, кормят некоей "локаворской" кухней (похоже, это значит, что продукты местные). Довольно вкусно, недёшево.

🥃 Нам же место интересно с точки зрения выпивки. Бар контактный, мест не много, есть несколько столов на большие компании. Баром заведует Максим Мильченко, вы могли знать его по работе в Банках-Бутылках. Коктейльная карта довольно интересная, с фантазией. Первая же позиция - пунш на бренди, осветленный до розового цвета молочной кислотой, обещает стать хитом. С Максимом пообщался лично впервые, могу рекомендовать как профессионального и приятного в общении бармена. Коктейльную карту продолжу изучать на практике. Классику, конечно, тоже готовят, используют хороший лёд и красивое стекло.

🍷 Есть вино, его немало. В качестве игристого по бокалам - креман (французское игристое, сделанное не в Шампани). Говорят, просекко надоело, да и, мол, в России исконно пили французское.
Да, заведение эксплуатирует тему русской культуры: кухню называют "новой русской", тема некоторых напитков связана с персонажами российской истории.

💰 Цены чуть выше средних, без криминала. Коктейли по 14, крепкие напитки по вменяемым ценам (наливают по 45мл). С учётом расположения в отеле и на Зыбицкой, думаю, оправдано.

Похоже, что это место для тех, кто уже перерос Банки-Бутылки, уже хочет вкусно поесть, но всё ещё желает тусоваться. Не буду давать прогнозов, скажу лишь, что у меня осталось хорошее впечатление от бара, а бар всегда делают люди.
В это место точно не стыдно привести иностранных гостей, там бывает живая музыка и диджей поздно вечером. В целом, why not?

Коктейльная карта - в инстаграме https://www.instagram.com/p/BsSkRPGHk-X/
Читать полностью
#новости #гдепить
Новости у меня для вас не с пылу-жару, но актуальные. Поехали!

1. Kew London, всё ещё лучший коктейльный бар города, обновил меню. Ребята не изменяют себе: 12 коктейлей, из них часть были и раньше, но в основном новые. Это меню чуть более понятно: классические коктейли в новой, ботанической интерпретации. Калина Манхэттен, например. Или дайкири с молочным улуном. Класс, обязательно пробовать!

2. Маке-Маке уже больше месяца предлагает коктейли из нового, экспериментального меню "Изобилие". Карротини на морковке, Окрошка Рамос, олд фэшенд с беконом - интересная миксология для любителей новых вкусов. Основное тики-меню на месте, мой новый фаворит - Wall Downfall, переосмысленная тики-классика.

3. Открылся luxury-бар от Вадима Прокопьева Пеликан. Соседняя дверь от Бистро де Люкс. Красиво, дорого, пока не пробовал, но, полагаю, на уровне. Цены не для слабонервных - надеюсь, понравится туристам, иначе даже не знаю...

4. Состоялся первый отборочный тур национального этапа Diageo Bar Challenge, самого престижного коктейльного конкурса в мире, в Беларуси впервые. Вероятно, скоро начнутся гостевые смены от барменов - участников, буду держать вас в курсе.

Бонус: (не коктейли, но...) на Комсомольской, в пешеходной части, открылся великолепный ресторан "Пена Дней" с вкуснейшей кухней. Я был с десяток раз - и, надеюсь, продолжу радовать себя походами туда, благо, цены не кусаются.
На уровне всё: еда, напитки (за бар отвечает Кристина из Kew London), винная карта, десерты (10/10), посуда, обслуживание. А интерьер вы, скорее всего, уже видели в инстаграме вашей модной подруги - его хвалят все. Это однозначно событие в гастрономической жизни города. (Они мне не платят, но если бы предложили - я бы взял едой). В общем, это точно стоит визита.
Читать полностью