ПИЦЦА ПО-БЕЛАРУСКИ - СМАЖАНКА
#нашакухня
Это неправда. Слово "пицца" в современном беларуском заимствованное и выглядит так: "піца".
И это правда - смажанка - это почти то же самое, что и пицца, только не в итальянской, а в беларуской кухне. Похоже, да не то!
Отличия такие:
🍕 смажанка обычно меньше по диаметру, чем традиционная пицца - около 15-20 см;
🍕 тесто более жидкое по консистенции, более мягкое и нежное в готовом продукте;
🍕 начинка заливается сметанно-яичной или сметанно-томатной смесью.
Знатоки истории разных блюд утверждают, что рецепт смажанки и ГОСТ были разработаны в советские времена в середине прошлого века, тогда же вписаны в сборники рецептур и технологических карт. И что не является смажанка национальным беларуским блюдом.
А я посмею утверждать, что является - с середины, как минимум, 20 века! 🙂
А главное отличие нашей смажанки от пиццы- она реально вкуснее, если, конечно, хорошо ее приготовить!
Есть Вам чем на выходных заняться? Приготовьте смажанку - по любому из наших рецептов. И приятного аппетита!
#нашакухня
Это неправда. Слово "пицца" в современном беларуском заимствованное и выглядит так: "піца".
И это правда - смажанка - это почти то же самое, что и пицца, только не в итальянской, а в беларуской кухне. Похоже, да не то!
Отличия такие:
🍕 смажанка обычно меньше по диаметру, чем традиционная пицца - около 15-20 см;
🍕 тесто более жидкое по консистенции, более мягкое и нежное в готовом продукте;
🍕 начинка заливается сметанно-яичной или сметанно-томатной смесью.
Знатоки истории разных блюд утверждают, что рецепт смажанки и ГОСТ были разработаны в советские времена в середине прошлого века, тогда же вписаны в сборники рецептур и технологических карт. И что не является смажанка национальным беларуским блюдом.
А я посмею утверждать, что является - с середины, как минимум, 20 века! 🙂
А главное отличие нашей смажанки от пиццы- она реально вкуснее, если, конечно, хорошо ее приготовить!
Есть Вам чем на выходных заняться? Приготовьте смажанку - по любому из наших рецептов. И приятного аппетита!