Честно сказать, это блюдо трудно назвать пловом)) Но оно готовится из 🥩мяса и 🍚риса, так что почему бы и нет? Называют же смесь 🫛горошка, 🥚яиц, 🥒огурцов соленых/свежих и 🥓колбасы громким словом «Оливье».
Вообще с этим блюдом у меня связана забавная история. Отдыхала я как-то давно в Феодосии. По обыкновению сняла жилье в гостевом доме с общей кухней. Я только заселилась и пошла в кухню приготовить обед. И вот сижу я в этой кухне, жду, когда сварится 🥔картошка. Заходит с улицы мужчина с девочкой лет 6–7. Говорит:
– Здравствуйте. Меня зовут Авас.
Я даже ответить не смогла от смеха, сразу завертелись мысли о юмореске, которую исполняли Карцев и Ильченко. Пока я хохотала, он продолжил:
– Я купил хорошей 🥩баранины, приглашаю Вас на настоящий таджикский плов.
Конечно, я сразу предупредила, что скорей всего не получится, потому что не ем 🧅лук. Он заверил, что лука там и не увижу, и не почувствую, пообещал, что будет очень вкусно. Вздохнув, я согласилась.
Я не видела, как он готовил (очень жалею, что не посмотрела). Скажу только, что он взял что-то типа казанчика, но не такой толстый, как настоящий, и вылил в него целый литр растительного масла. Через время я увидела, что он нарезал 🥕морковь вдоль частей на 6–7 и так положил в казанчик. Интересно, что моркови я тоже потом не увидела, куда-то она делась в процессе приготовления, не выбросил же он ее.
Вкус и правда был волшебный, уж насколько я привередлива во вкусах, но этот плов — настоящий таджикский — мне понравился.
Свой же готовлю чаще всего из куриной грудки. На раст. масле обжариваю ее, порезанную кубиками 2х2 см минуты 2️⃣–3️⃣. Добавляю одну среднюю натертую морковку — 3️⃣–4️⃣мин. Выкладываю 1️⃣ стакан промытого риса. Заливаю все тремя стаканами кипятка. В 1-м стакане размешиваю 1 ч.л. соли, по половине ч. ложки хмели-сунели и куркумы. Добавляю маленькую жменьку черного перца горошком и лавровый листик. Накрываю крышкой. Томить на самом маленьком огне минут 1️⃣5️⃣. Да, не люблю длинный рис, готовлю только из круглого. И никакого 🚫🧅 лука))))
Вообще с этим блюдом у меня связана забавная история. Отдыхала я как-то давно в Феодосии. По обыкновению сняла жилье в гостевом доме с общей кухней. Я только заселилась и пошла в кухню приготовить обед. И вот сижу я в этой кухне, жду, когда сварится 🥔картошка. Заходит с улицы мужчина с девочкой лет 6–7. Говорит:
– Здравствуйте. Меня зовут Авас.
Я даже ответить не смогла от смеха, сразу завертелись мысли о юмореске, которую исполняли Карцев и Ильченко. Пока я хохотала, он продолжил:
– Я купил хорошей 🥩баранины, приглашаю Вас на настоящий таджикский плов.
Конечно, я сразу предупредила, что скорей всего не получится, потому что не ем 🧅лук. Он заверил, что лука там и не увижу, и не почувствую, пообещал, что будет очень вкусно. Вздохнув, я согласилась.
Я не видела, как он готовил (очень жалею, что не посмотрела). Скажу только, что он взял что-то типа казанчика, но не такой толстый, как настоящий, и вылил в него целый литр растительного масла. Через время я увидела, что он нарезал 🥕морковь вдоль частей на 6–7 и так положил в казанчик. Интересно, что моркови я тоже потом не увидела, куда-то она делась в процессе приготовления, не выбросил же он ее.
Вкус и правда был волшебный, уж насколько я привередлива во вкусах, но этот плов — настоящий таджикский — мне понравился.
Свой же готовлю чаще всего из куриной грудки. На раст. масле обжариваю ее, порезанную кубиками 2х2 см минуты 2️⃣–3️⃣. Добавляю одну среднюю натертую морковку — 3️⃣–4️⃣мин. Выкладываю 1️⃣ стакан промытого риса. Заливаю все тремя стаканами кипятка. В 1-м стакане размешиваю 1 ч.л. соли, по половине ч. ложки хмели-сунели и куркумы. Добавляю маленькую жменьку черного перца горошком и лавровый листик. Накрываю крышкой. Томить на самом маленьком огне минут 1️⃣5️⃣. Да, не люблю длинный рис, готовлю только из круглого. И никакого 🚫🧅 лука))))